ამჟამად, ბევრი ადამიანი, ვინც ურჩევნია ჯანსაღი ჭამა, ახალი წვენები საწყისი ბოსტნეული და ხილი გახდა განუყოფელი ნაწილია ყოველდღიური დიეტა.
ჩვენ გითხრათ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ყურძნის წვენი წვენების გაზურში მომდევნო საკონსერვო.
სოკოვარკას - საკმაოდ მოსახერხებელი და საკმაოდ მარტივი სამზარეულოს ხელსაწყო (როგორიცაა steamer), რომელთანაც შეგიძლიათ მიიღოთ წვენები ახალი ხილიდან (კენკრა ან ბოსტნეული). წვენის პრინციპი სუფთა ხილით სითბოს და სითბოს გამოყოფაა, როდესაც მაღალი ტემპერატურის პირობებშია. ზოგიერთი იტყვის, რომ წვენების წვენი უფრო სასარგებლოა. უნდა აღინიშნოს, რომ juicers არიან მოწყობილობები მოპოვების მცირე რაოდენობით სუფთა წვენი. სოკოვარჯი უფრო შესაფერისია წვენის მიღებისა და მისი შემდგომი კონსერვაციის მისაღებად.
წვენი გაზეთში ყურძნის წვენის მომზადება ადვილი არ არის. წვენი მზადდება არა უმეტეს 1 საათის განმავლობაში, რაც დამოკიდებულია ყურძნის ტიპისა და კენკრის სიმწიფის ხარისხზე. პროცესის მთელი პერიოდის განმავლობაში, ყურადღებით უნდა გააკონტროლონ ის ფაქტი, რომ მოწყობილობის ბოლო არ არის წყალი.
რეცეპტი ყურძნის წვენის წვენში გაზქურისთვის
ყურძნის წვენიდან სახლში წასმას, ყურადღებით ჩამოაგდებენ მოსავალს. დაზარალებული, გაფუჭებული და დუნე კენკრა უგულვებელყოფილია, არ არის საჭირო ყურძნის ჩამოსხმის სავარძლები (ანუ ჯაგრისები), განსაკუთრებით თუ ეს არის ღვინის ჯიშების საკითხი, რომელშიც კენკრა აქვს თხელი კანი და რბილი სხეული.
მომზადება
ჩვენ ყურადღებით ვაზავებთ კლასტერებს და წვენს მათ ზედა ნაწილში წვენი. არ შეავსოთ სატანკო - შევსების დონე არ უნდა იყოს უფრო მაღალი ვიდრე ზღვარზე. თუ კენკრის შაქრის შემცველობა არ არის მაღალი და გინდა, რომ წვენს წვრილმარცვლოვანად, მაშინ შაქარი (ასხამს კენკრა) უკეთესია ამ ეტაპზე.
შემდეგი, ჩვენ ვაგროვებთ სოკოვარკას: ქვედა კონტეინერში წყალს შეავსებთ, წყალსატევას დავაყენებთ წვენიდან, შემდეგ კი - ყურძნის კონტეინერი და დაფარავს სახურავს. გამოყენებამდე, შეწოვის თასი შლანგი ყოველთვის უნდა იყოს მოხარშული.
ჩვენ შლანგი clamp, დააყენა sokovarku on hotplate ფირფიტა და სინათლე ცეცხლი. 40-60 წუთის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ ამოიღოთ შლანგი შლანგიდან და დაიბანეთ წვენი ადრე მომზადებული მინანქრის კონტეინერში (პან შეიძლება დამზადებული საკვები grade უჟანგავი ფოლადი).
ახლა ცხელი ყურძნის წვენი შეედინება სტერილური, ორთქლის გაცხელებული ქილებში და სტერილური თხილის სახურავებით (ან გამკაცრდეს - ქილების ტიპზე დამოკიდებულია). წვენის შემცველში ყურძნის წვენი მზადდება კენკრის ორთქლთან ერთად, ამიტომ სტერილურია და არ არის საჭირო სტერილიზაცია. ამ შემთხვევაში, თქვენ მხოლოდ უნდა სწრაფად დაასხით წვენი ბანკებში და სწრაფად გააფართოვოს up. ყურძნის წვენი ზამთრისთვის მზად არის! ამ პროდუქტის, რა თქმა უნდა, ნაკლები ვიტამინები, მაგრამ უფრო pectin.
უნდა აღინიშნოს, რომ წვენის გადამამუშავებელ წვენში მიღების პროცესში, კენკრა, როგორც ამბობენ, დასახლდნენ. ეს სულაც არ ნიშნავს იმას, რომ საჭიროა სუფთა ყურძენი სვოჩარქუში. ჩვენ უნდა დაველოდოთ სანამ შენახული და დამუშავებული ნაწილი მთლიანად მოხარშული. ჩვენ წვენის წვენებში ჩავუღრმავდებით და ნედლეულის განკარგვას ვაკეთებთ.
წვენის გაზურში, შეგიძლიათ მოამზადოთ ვაშლის ყურძნის წვენი.
ყურძენი და ვაშლი ჰარმონიულად კომბინირებულია გემოს და გემოვნებით, გარდა ამისა, ვაშლი შეიცავს სიმინდისა და სუკინის მჟავას, ასევე ბევრი სხვა სასარგებლო ნივთიერებას, რომლებიც არ არიან ყურძენში.
პროცესი ხორციელდება ბევრად იმავე გზით, მხოლოდ ყურძენასთან ერთად, ვაშლის ნაჭრები (თესლის გარეშე) მოთავსებულია სოკოვარკის ზედა ტევადში.
ასეთი მშვენიერი მზადება ზამთრისთვის არის დიდი გზა დივერსიფიკაცია ჩვენი ყოველდღიური მენიუ.