შანჯის სითხე მრგვალი ღია pies სხვადასხვა fillings. როგორც წესი, ისინი არ არიან ჩაყრილი ერთად ჩაყრის, ისინი უბრალოდ smudge მას. კლასიკური shank მოხარშული ტრადიციულად საფუარი unleavened ცომი. განვიხილოთ, თუ როგორ უნდა წაიღოთ გემრიელი, რბილი და მდიდარი შანჯი.
შანტი კარტოფილი
შემადგენლობა:
სანახავად:
- რძე - 300 მლ;
- ახალი საფუარი - 25 გ;
- ფქვილი - 150 გ.
გამოცდისთვის:
- შაქარი - 100 გ;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- კარაქი - 200 გ;
- ფქვილი - 300 გ.
შევსების მიზნით:
- კარტოფილი - 500 გ;
- არაჟანი - 150 გ;
- მარილი - pinch.
მომზადება
თბილი რძეში, პირველად შაქარი და საფუარი. შემდეგ დაასხით ფქვილში, აურიეთ და წაიღეთ ღრუბელი თბილ ადგილას. ამჯერად, ჩვენ დავამხეთ კვერცხი yolks შაქარი და აურიეთ მასა ერთად აღდგა გაუმჭვირვალე. ფქვილი და კარაქი. კარგად ვამაგრებ, პირგახეთ პირსახოცით და 1,5 საათში თბილი ადგილია. ჩვენ მოვხარშოთ კარტოფილი, mash ის პიურე, დაამატეთ რძე, კარაქი და whisk. საპოხი ზეთი შეუკვეთეთ. გამოცდა ჩვენ ქმნიან ბურთები - შანჯი. გაავრცელოთ ნამცხვრები საცხობი კარზე და დაფარვით კარტოფილით . ნაღების შერევა ჩანგალი და შევსება ფუნჯი თხელი ფენით შევსების თავზე.
განათავსეთ ყუთების ღუმელი და bake დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. ისე, რომ მზად არის shank ერთად კარტოფილი !
შანგის თხევადი - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- შაქარი - 3 სტადიის. კოვზები;
- ხორბლის ფქვილი - 1 ცალი;
- კარაქი - 100 გ;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- საცხობი ფხვნილი - 1 ჩაის კოვზი.
შევსების მიზნით:
- არაჟანი - 50 მლ;
- ფქვილი - pinch.
მომზადება
კიდევ ერთი მარტივი გზაა თუ როგორ უნდა საზ შანკი. მარილი და შაქარი დაითხოვოს ჭიქა წყალი, დააყენა კვერცხი და კარაქი. ყველა შერეული და თანდათან, ჩვენ დავასხით sifted ფქვილი საცხობი ფხვნილი, knead ერთგვაროვანი სქელი ცომი. ახლა ჩვენ დავამზადებთ შევსებას: შეურიეთ ნაურით ფქვილით.
შემდეგ დაჭრილი ცომი შევიდა ცალი და გააფართოვოს თითოეული შევიდა ბინა ტორტი. შუა, ცოტა ჩაყრის, გაზრდის კიდეებს ცომის და ქმნის shan- ბურთები. გავრცელებული საცხობი ფურცელი და დასვა ღუმელი. Bake buns 20 წუთი 180 გრადუსი. ჩვენ ემსახურება არაჟანი შანგის როგორც ცალკე კერძი ან როგორც პური პირველი კერძები.