Ჩაჰოხბილის ქათამი - კლასიკური რეცეპტი

სახიფათო ქართული სახელწოდების ჩოხხების შემდეგ ჩვეულებრივი ქათმის ფილე მდგომარეობს იმაში, რომ ბოსტნეულით და სანელებლებით ტომატის სოუსით სარგებლობს. შედეგად, საკმაოდ მსუბუქი, დიეტური კერძი გამოდის, რომ ხელმისაწვდომია მთელი წლის განმავლობაში (ახალი პომიდორი შეიძლება შეიცვალოს დაკონსერვებული ბოსტნეული სეზონის გარეთ). ქვემოთ განვიხილავთ ქათმისგან ჭოხობლის კლასიკური რეცეპტები, რომელიც შეგიძლიათ მარტივად გაიმეოროთ სახლში.

კლასიკური რეცეპტი chokokhbili ქათმისგან ქართულში

შემადგენლობა:

მომზადება

ჭოხობლისა და ქათმის ხორცისგან განსხვავებით მთავარი განსხვავებაა ხორცის წინასწარ შემწვარი მშრალი შემწვარი პანში. მოხარშული ფილიპები მშრალ ზედაპირზე მშრალ მდგომარეობაშია, სანამ ხორცი არ არის დაჭრილი ყველა მხარეს და შემდეგ დაამატეთ დაფნის, ძმარი, მარილი, ცხელი წიწაკა და დაჭრილი ნიორი. მას შემდეგ, რაც არომატული დანამატები, შემთხვევით დაჭრილი ხახვი და პომიდორი იგზავნება. 5-7 წუთის შემდეგ, პომიდვრის წვენს დაუშვებს წვენი და გადაიქცევა ნატრიუმის კარტოფილით, ამ ეტაპზე საჭიროა მხოლოდ დაჭრილი მწვანილი და ქათმის ჭაყობალის მომზადება.

ჭაყობაშვილი ნამდვილი ქართული რეცეპტია

მიუხედავად იმისა, რომ ჩვეულებრივი რეცეპტით მხოლოდ ქათმის ფილე გამოიყენება, ჭაოხბული კლასიკური რეცეპტის მიხედვით შეიძლება გაკეთდეს მთელი ქათმის ქათმის გამოყენებით. კერძი, რა თქმა უნდა, ოდნავ უფრო კალორიულია და, შესაბამისად, ბევრად უფრო სათუთი და არომატი.

შემადგენლობა:

მომზადება

Reheat brazier ყურადღებით, რომელშიც თქვენ აპირებთ საზ. ქათმის დაჭრილი ცალი და fry in preheated კონტეინერი კანის. იმავდროულად, დაჭრილი კანი პომიდორი და blanch ბოსტნეული რამდენიმე წამში. შემდეგ, ამოიღეთ კანი და დაყოს რბილობი შევიდა დიდი ცალი. ასევე დაჭრილი დიდი ხახვი. დაამატეთ ხახვი - ქოქოსში, დაასხით hops-suneli და ხმელი ქინძი, squeeze out clove ნიორი შემდეგი. შეურიეთ ყველაფერი ერთად, დავამატოთ ტომატის ნაჭერი და მარილიანი გულუხვობა. შეამცირეთ სითბოს ქვეშ Brazier და დაფარავს კონტეინერი ერთად სახურავი. Stew ქათმის დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, საჭიროების შემთხვევაში ჩამოსასხმელი თხევადი. ფინალში, დაამატეთ ქინძი მწვანილი.

თუ გსურთ გაიმეოროთ კლასიკური ჭაოხბის რეცეპტი ქათმის მწვერვალებით, დაუყოვნებლივ მას შემდეგ, რაც ფრინველის შემცველი, "ჩამოსხმის" რეჟიმზე გადასვლა და საკმარის წყალს დაასხით ქათმის ფარავს. დატოვეთ ყველაფერი 45-55 წუთი.

ჭოხობალი ქათმისა და კვერცხებისგან ქართულში - კლასიკური რეცეპტი

შემადგენლობა:

მომზადება

ქათმის გაყოფის თანაბარი ზომის გაყოფა, მშრალი და კარგად მწვავე brazier- ში ხახვიანი კუბურები. როგორც კი ხორცის ჭურჭელი, წიწაკისა და პომიდვრის ნამრავებზე გადაყავთ, ეს უკანასკნელი პირველად უნდა მოხსნას კანიდან. შემდეგ, დაასხით შაქრის ფენუირის, წამოაყენონ დაფნის და ნიორი scraped. არ დაივიწყოთ მარილი. Stew კერძი დაახლოებით 6-7 წუთი სანამ პომიდორი გადაიქცევა სოუსით, შემდეგ კი სცემეს რამდენიმე კვერცხი გადატანა ზედაპირზე, აურიეთ და მოიცავს ყველაფერს lid. 2-3 წუთის შემდეგ შეგიძლიათ დაასხით ქინძი სუფთა მწვანილის კერძი და დაიწყოთ დეგუსტაცია.