კრემი-კარამელი - ყველაზე დელიკატური ფრანგული დელიკატესი, მიუხედავად ელეგანტურობა და ელეგანტურობა, აბსოლუტურად ხელმისაწვდომი და ადვილად მომზადება. ჩვეულებრივი პროდუქტები - კვერცხები, შაქარი და რძე, არ არის სახიფათო მანიპულაციების საშუალებით, შეიძლება იქცეს უჩვეულოდ გემრიელი "დესერტი-პერესი", დაპყრობა არა მარტო ევროპელი გურმანები, არამედ მთელი მსოფლიო.
კრემი-კარამელის დესერტი
კრემის კარამელი - მარტივი სამზარეულოს რეცეპტი, მარტივი ტექნოლოგიის წყალობით, ფრანგი დელიკატესი შეიძლება ყოველ დიასახლის მაგიდაზე გამოჩნდეს. სინამდვილეში, დესერტი არის ნაღები, რომელიც მიღებულია შაქრის, რძის ან ნაღებით. მასა ასახულია კარამელის სავსე სათვალეებში და ღუმელში გამომცხვარი. როდესაც ემსახურება, კერძი გადაბრუნდა.
შემადგენლობა:
- შაქარი - 230 გ;
- მდუღარე წყალი - 60 მლ;
- კრემი 33% - 100 მლ;
- რძე - 300 მლ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- yolk - 2 ცალი;
- ზეთი - 20 გ;
- კანი - 2 გ.
მომზადება
- 150 გრ შაქარი და მდუღარე წყალი მზარეული კარამელისგან.
- ჩაასხით ფორმებს.
- შეურიეთ რძე კრემის და zest. თბილი მდე.
- დაამატეთ whipped კვერცხი შაქარი.
- ჩაასხით მასა მეტი კარამელის.
- Bake ხელნაკეთი კარამელის კრემი 160 გრადუსი 45 წუთი წყლის აბანო.
ფრანგული დესერტი კრემის კარამელი
კრემი-კარამელის დესერტი არის რეცეპტი, რომელიც გთავაზობთ სხვადასხვა სამზარეულოს ვარიანტებს. სტანდარტი არის ფრანგული კრემი. მზადდება მხოლოდ მთელი რძე, ვანილისა და კვერცხის სიმრავლის გარდა, რადგან ისინი პასუხისმგებელნი არიან დესერტის ფორმისთვის. მზა კერძი გაცივდა 12 საათს, არა მარტო გაამყარებს, არამედ კვერცხის სუნი აღმოსაფხვრელად.
შემადგენლობა:
- რძე - 500 მლ;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- yolk - 2 ცალი;
- შაქარი - 250 გ;
- წყალი 50 მლ;
- ვანილის თესლი.
მომზადება
- შეურიეთ კარამელის 100 გრ შაქარი და წყალი.
- დაასხით ის ფორმებს.
- Whisk დარჩენილი შაქარი კვერცხი და yolks.
- დაამატეთ ცხელი რძე და ვანილის თესლი.
- დაასხით მასიური მასა.
- კრემმა ფრანგული კარამელის საცხობი 20 წუთის განმავლობაში 160 გრადუსი შეადგინა.
კრემი "Salty კარამელი" - რეცეპტი
კრემი "Salty კარამელი" - ძალიან პოპულარულია თანამედროვე საკონდიტრო სამყაროში. მისი მარილიანი გემო კარგად ასახავს დესერტის სიტკბოს და მკვრივი ბლანტის თანმიმდევრულობა, ისევე, როგორც ირისი, გაძლევთ საშუალებას გამოიყენოთ კარამელის არა მხოლოდ დამოუკიდებელი მკურნალობა, არამედ როგორც ნაყინის, ბლინი, მარცვლეული და ბლინები.
შემადგენლობა:
- შაქარი - 350 გ;
- კრემი 33% -350 გ;
- ზეთი - 70 გ;
- მარილი - pinch.
მომზადება
- გაამწვანე შაქარი ქარვისფერი ფერით.
- სანიშნეს კარაქი, მარილი და თბილი კრემი.
- სიმულატორი 8 წუთი.
- კრემი "Salty კარამელის" ენერგია კლებულობს ცივ 12 საათის განმავლობაში.
კრემი-კარამელი კრემი ყველით
კრემის კარამელის კარტოფილი არის შესანიშნავი შევსების საშუალება გემრიელი კერძებისთვის ან მსუბუქი დესერტისათვის. პროცესი მარტივია: ადრე მოხარშული კარამელი, შერეული კრემი ყველი, შაქრის ფხვნილი და ნაღები, სანამ ბრწყინვალე თანმიმდევრულობა. მთავარი ის არის, რომ ყველა კომპონენტი უნდა გაცივდეს, წინააღმდეგ შემთხვევაში მასობრივი წავა ცუდი და დნება.
შემადგენლობა:
- კრემი 33% - 200 გ;
- შაქარი - 150 გ;
- ზეთი - 40 გ;
- ნაღების ყველი - 250 გ;
- შაქრის ფხვნილი - 50 გრ.
მომზადება
- დნება კარაქი და შაქარი და მზარეული.
- 100 გრ კრემი თბილი, შევა კარამელი. ზემოთ ქვემოთ.
- კრემის ყველი ფხვნილით, 100 გ ნაღელისა და კარამელისგან.
- ამოიღეთ კარამელის კრემი ცივში.
კასარდი კარამელისგან
კრემის კარამელი არის რეცეპტი, რომელიც აძლევს საშუალებას შექმნას ორიგინალური დამოუკიდებელი დესერტი და ნაზი დამატებები საცხობი. დღეს, როდესაც კლასიკური custard არ არის გასაკვირი, მისი კომბინაცია კარამელის განსაკუთრებით მოთხოვნა. კარამელის წყალობით, ის სრულიად ახალ გემოვნებას, ფერს და კრემისებრი ტექსტურას იძენს.
შემადგენლობა:
- რძე - 900 მლ;
- შაქარი 380 გ;
- ფქვილი - 100 გ;
- სახამებელი - 40 გ;
- yolk - 3 ცალი;
- ზეთი - 30 გ.
მომზადება
- 800 მლ რძეში, დაამატეთ 200 გრ შაქარი, 70 გრ ფქვილი, სახამებელი და ილანები.
- Whisk და საზ სანამ სქელი.
- 30 გრამი ფქვილი ფენით პანში, დაამატეთ კარაქი და 180 გრამი შაქარი.
- ჩაასხით 100 მლ რძეში, 5 წუთის განმავლობაში, სითბოსგან და გაყინვისგან.
- შეურიეთ კარამელის კრემი.
კარამელის კრემი ტორტიზე
რეცეპტი კარამელის კრემი სახლში არის მარტივი და უზადო გემო. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ფენისთვის ტორფისთვის ან კრემისთვის საფუძველი. ხელნაკეთი სამზარეულოს თავისებურება ისაა, რომ შესაძლებელი იქნება მასის სიმჭიდროვის შეცვლა. ამ რეცეპტში მითითებულია რბილი კარამელის პროპორციები.
შემადგენლობა:
- რძე - 120 მლ;
- შაქარი - 220 გ;
- ზეთი - 70 გ;
- vanillin - pinch.
მომზადება
- გაიღეთ შაქარი.
- სანიშნეს თბილი რძე, vanillin და კარაქი.
- გათბობა up, აურიეთ.
- კარამელის ნაღები გახდება რბილი და თხევადი, მაგრამ გაგრილების შემდეგ ეს ხელს უწყობს.
რძის კრემის კარამელი
კრემი-კარამელის დამზადება სხვადასხვა ვერსიის სამზარეულოა. ერთი მათგანი - რძის ბაზაზე - ძალიან პოპულარულია, რადგან ეს არის მარტივი და ხელმისაწვდომი. დამატებითი ინგრედიენტების დახმარებით, თქვენ შეგიძლიათ არა მარტო გემოვნების დივერსიფიკაცია, არამედ დესერტის არომატი, დაამატეთ რძის ნაცვლად ტრადიციული ვანილის ხის ნაცვლად - დარიჩინის პინქციონი.
შემადგენლობა:
- რძე - 270 მლ;
- შაქარი -150 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- yolk - 2 ცალი;
- ადგილზე დარიჩინი - pinch;
- მდუღარე წყალი - 100 მლ.
მომზადება
- კარამელის კრემის მიღების შემდეგ, 100 გრამი შაქარი, დუღილი მდუღარე წყალი და პატივს სცემთ მასას.
- მწვავე რძეში დაამატეთ დარიჩინი.
- კვერცხი და yolks whip ერთად 50 გრამი შაქარი.
- დაამატე რძე.
- ჩაასხით კარამელის შევიდა ფორმები, დაასხით კრემი თავზე.
- Bake in ღუმელში წყლის აბანო 45 წუთის განმავლობაში.
რეცეპტი კრემი-კარამელის ტორტი
შოკოლადის ტორტი "კრემი-კარამელი" - ჰაეროვანი დელიკატესი ბისკვიტის ბაზაზე და დელიკატური კარამელის კრემი. თავისებურება სამზარეულო არის ის, რომ სამი მასა გადაისხა მონაცვლეობით on საცხობი უჯრა და გამომცხვარი ერთდროულად ღუმელში, წყლის აბანო. დასრულებული ტორტი გაცივდა და ემსახურებოდა თავდაყირა, როგორც დესერტი კრემის კარამელი.
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 10 ცალი;
- შაქარი - 450 გ;
- რძე - 1,1 ლ;
- ვანილინი - 5 გ;
- ზეთი - 100 მლ;
- ფქვილი - 160 გ;
- საცხობი ფხვნილი - 10 გ;
- კაკაო - 40 გ.
მომზადება
- საზ კარამელის 200 გრ შაქარი და წყალი.
- ჩაასხით მასა მასში.
- Whisk 8 კვერცხი 100 გრამი შაქარი და 1 ლიტრი რძე და ვანილი. ჩაასხით კარამელში.
- იყიდება ცომი, 2 კვერცხი, 125 გრამი შაქარი, 100 მლ კარაქი, 100 მლ რძე, ფქვილი, საცხობი ფხვნილი და კაკაო.
- ჩაასხით შევიდა mold.
- Bake in წყლის აბაზანა 45 წუთი 180 გრადუსი.
- ზემოთ და Flip.