კვლავ ქუჩაში ზაფხულში სითბო, და რეცეპტები ცივი სუპები, როგორც არასდროს მოთხოვნა. გთავაზობთ კეფირის გამაგრილებელ ჭარხალს, რომელიც არა მარტო სითბოს გაგრილებას ეხმარება, არამედ ასევე ხდება ვიტამინების შთამბეჭდავი ნაწილი და სხეულის სხვადასხვა ჯანმრთელობის სარგებელი.
როგორ საზ გემრიელი ცივი ჭარხალი on kefir და წყალი - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- კაფირი - 1,3 ლ;
- წყალი - 1,3 ლ;
- არაჟანი არის სქელი - 90 გ;
- საშუალო ზომის მაგიდა ჭარხალი - 3-4 ცალი;
- ექიმის, რძის ძეხვი ან მოხარშული ქათმის ფილე - 290 გ;
- საშუალო ზომის ქათმის კვერცხი - 4-5 ცალი.
- ხახვი- 60 გ;
- მწვანე ხახვი, ოხრახუში და კამა
- ახალი კიტრი - 290 გ;
- კარტოფილი საშუალო ზომის - 2-3 ცალი.
- ციტრუსის მჟავა - 1/4 tsp ან გემოვნებით;
- უხეში მარილი.
მომზადება
თავდაპირველად, ჩვენ ვიქნებით ჩართული ამ კერძი - ჭარხლის ერთ-ერთი მთავარი კომპონენტით. იგი შეიძლება მოხარშული სანამ მოხარშული saucepan ან მოხარშული მიკროტალღოვანი. მაგრამ კეფირის ყველაზე გემრიელი სიცივეები დამზადებულია ჭარხლის ცხიმებით. ამისათვის ჩვენ ვაქცევთ ბოსტნეულს, ჩაყარეთ კილიტა ან საცხობი ყდის და გააგზავნეთ ორმოცდაათი წუთი ცხელი ღუმელში. ამისათვის ჩვენ ვამშვიდებთ 180 გრადუსამდე და დავასხათ ჭიქა წყალი საცხობიდან.
მიუხედავად იმისა, რომ ჭარხლის არის გამომცხვარი, ჩვენ მოვხარშოთ და ჩვენ გაწმენდა კარტოფილი და კვერცხის ქათმის, ასევე ქათმის მკერდი (თუ ბაყაყი არის ხორცი).
მზადყოფნას ვამზადებთ, გაცხელებულ ჭუჭყს დავამტვრევთ, მოვამზადოთ ბოსტნეული დიდი გრეით ან მოჭრილი პატარა კუბიკებით, აურიეთ კაფირთან და წყალთან ერთად სასიამოვნო და ერთი საათის განმავლობაში მაცივარზე შეფუთვა.
ამ დროს ჩვენ მოვამზადეთ მომზადებული კვერცხები, კარტოფილი, ხორცი ან ძეხვი და ასევე მოხსნა ნათელი ხახვი, მწვანე ხახვი, ოხრახუში და კამა.
ფირფიტების, კეფირისა და წყლის კონტეინერებში ჭურჭლის ჩანაცვლება, მარილისა და ლიმნის მჟავით სეზონის სეზონი და მაცივარი და მაცივარი.
ცივი კეფირი ეხლა pickled beets
შემადგენლობა:
- კაფირი - 1.6 ლიტრი;
- beets marinated - 350 გ;
- საშუალო ზომის კვერცხი - 5-6 ცალი.
- მწვანე ხახვი და კამა
- ახალი კიტრი - 220 გ;
- მაგიდა გაანადგურა horseradish - 10 გ;
- უხეში მარილი.
მომზადება
განსაკუთრებით პიკანტური არის ცივი ჭარხალი საწყისი pickled beets. ამ შემთხვევაში კერძი უფრო კლასიკური იქნება, რადგან მას არ დავამატებთ ხორცს ან ძეხვს და კარტოფილს.
Marinated beets შეიძლება იყოს ცალი და დაუყოვნებლივ ადგილზე მარილწყალში. პირველ შემთხვევაში, ნაჭრები უნდა მოჭრილიყვნენ პატარა ნაჭრებად ან გახეხებულნი. ჩვენ გავრცელდა ჭარხლის მასა შევიდა saucepan, დაასხით kefir იმავე ადგილზე, დაამატოთ ცოტა ჭარხალი მარილწყალში და ასეც იჯდეს ხნით მაცივარი.
ამ დროს, ჩვენ მოვხარით, სუფთა და დაჭრილი შევიდა კუბურები ქათმის კვერცხები, shake ახალი კიტრი იგივე გზით, გარეცხილი და გამხმარი მწვანე ხახვი და კამა და დაამატოთ ყველა მომზადებული ინგრედიენტები ბანკში ერთად beets და იოგურტი. ვაშლის გასუფთავების კერძი დავამატებთ მარილწყალს, ჩვენ ვამატებთ მაგიდასთან ნაზავს, ჩვენ ვასხამთ, ჩვენ გვინდა ვიყოთ და მალე დავრჩებით მაცივარში და ჩვენ შეგვიძლია შევთავაზოთ კერძი დაამატეთ კვერცხის ნახევარში და მოხარშული კვერცხი.
ცივი იოგურტი ჭურჭელით რადიშთან ერთად
შემადგენლობა:
- კაფირი - 1.6 ლიტრი;
- საშუალო ზომის ჭარხალი (მოხარშული ან გამომცხვარი) - 350 გ;
- საშუალო ზომის კვერცხი - 5-6 ცალი.
- მწვანე ხახვი, ოხრახუში და კამა
- ახალი კიტრი - 220 გ;
- საშუალო ზომის რადიშ - 15-17 ცალი;
- უხეში მარილი.
მომზადება
ამ რეცეპტის გამორჩეული თვისება არის მისი შემადგენლობით რადიშის ხელმისაწვდომობა. წინააღმდეგ შემთხვევაში, სამზარეულოს პრინციპი იდენტურია ზემოაღნიშნულიდან გამომდინარე.
დაჭრილი შევიდა ზოლები ან კუბურები კიტრი და მოხარშული ან გამომცხვარი გაწმენდილი beets და ექსპლუატაციაში შევიდა პან. იქ ასევე დავასხით მოხარშული, დაჭრილი და დაჭრილი კვერცხი, დაჭრილი შევიდა ზოლები ან კუბურები რადიშ, ასევე დაჭრილი მწვანე ხახვი და ახალი მწვანილი. შეავსეთ ყველა kefir, mix, podsalivaem და დააყენა cool და დაჟინებით მოითხოვს რამდენიმე საათის შელფზე მაცივარი.