მოსასხამი ცომი მომზადებულია ელემენტარული გზით, თუმცა საჭიროა გარკვეული უნარი, მოთმინება და ფორმულის დაცვა, რაც შეიძლება იყოს როგორც კლასიკური, ასევე სხვა ძირითადი კომპონენტების გამოყენებით, გარკვეული ავარიული ვარიანტების შესრულებით.
Manty ცომი - რეცეპტი
თუ პირველად გამოვიყენო ცომი manti, კლასიკური რეცეპტი იქნება შესაფერისი გაცნობა, როგორც საუკეთესო რაც შეიძლება. გარდა ამისა, იგი ეფუძნება ძირითად ძირითად პუნქტებს, რომლებიც თან ახლავს ყველა სხვა ვარიაციას, რომელსაც უნდა ახსოვდეს:
- ფხვიერი ინგრედიენტები უნდა sieved მეშვეობით ჯარიმა sieve.
- გამოყენებული თხევადი ბაზა შეიძლება იყოს ნებისმიერი ტემპერატურა, ოთახის კლასიკური ვერსია, აუცილებლად მარილიანი.
- თუ შევაფასებთ კომპონენტებს სათვალეებში, მაშინ თხევადი ნაწილების ერთ ნაწილში ფქვილი და ერთი კვერცხის ოთხი ნაწილის აღება ხდება.
- ამის შედეგად უნდა იყოს მკვრივი, ელასტიური, არ არის წებოვანი, იგი მინიმუმ ნახევარი საათის განმავლობაში სვამს და ცოტა ხნის განმავლობაში ინახება ფილმში ან ჩანთაში.
ცომი მინერალური წყლით - რეცეპტი
ისინი, ვინც დაღლილი გახანგრძლივებული შერევით, უნდა შევეცადოთ ქვემოთ ჩამოთვლილი ფორმულა და გააკეთონ ცომი მინერალებისთვის მინასებისთვის. გაზის ბუშტები ხელს უწყობენ მარილის კრისტალების სწრაფი დაშლას და ერთმანეთისგან ერთმანეთის ამომწურავ შერევით. მოკლე დროში შეგიძლიათ მიიღოთ იგივე პლასტიკური და ერთიანი შედეგი. ერთი საათის განმავლობაში, იმის გათვალისწინებით, რომ კორექტორის დრო, შეგიძლიათ გააგრძელოთ აზიური კერძების რვა ნაწილის ჩამოყალიბება და მომზადებული ბლანკები შევსების შესაბამისი შემადგენლობით .
შემადგენლობა:
- ხორბლის ფქვილი - 700 გ;
- უაღრესად გაზიანი მინერალური წყალი - 250 მლ;
- საშუალო ზომის კვერცხი - 1 PC;
- მარილი - 10 გ.
მომზადება
- Sifted ნაყარი პროდუქტების მოთავსებულია თასი.
- ჩაასხით წყალი შევიდა Groove და აწარმოოს kneading, რომელიც დასრულდა მტვრიანი მაგიდა, მისაღწევად სასურველი ტექსტურა კომა.
- მოათავსეთ ცომი ჩანთაში ჩანთაზე და ორმოცი წუთის განმავლობაში დავდგეთ.
ცომი მინაზე მდუღარე წყალში
მდუღარე მტევანი მარილებისთვის ადვილად და ბუნებრივად შეიწოვება და გაბრტყელდება, სრულყოფილად დალუქულია დეკორატიული პროდუქტების და მკვრივი სტრუქტურის წყალობით, სრულყოფილად ინახავს მზა პროდუქციის ყველა წვენს. ჭრის დროს საჭიროა ფქვილის ფხვნილის მინიმალური რაოდენობა, რადგან იგი არ იცავს მთლიანად ხელში, მაგიდასა და მოძრავი პინს. 8 საათის საფუძველი მზად იქნება ერთ საათში.
შემადგენლობა:
- sifted ფქვილი - 600 გ;
- მდუღარე წყალი - 250 მლ;
- საშუალო ზომის კვერცხი - 1 PC;
- მცენარეული ზეთი - 20 მლ;
- მარილი - 10 გ.
მომზადება
- სცემეს დამარილებული კვერცხი კარაქით.
- ჩაასხით ფქვილი sifted მასა, აურიეთ.
- ჩაასხით მდუღარე წყალი და აწარმოეთ მკვრივი ელასტიური ბურთის ჩაყრა, რომელიც მთლიანად არ უნდა იყოს წებოვანი.
- გააგრძელეთ ის ორმოცი წუთის განმავლობაში ფილმის ქვეშ და გააგრძელეთ პროდუქტები .
ცომი manti გარეშე კვერცხი - რეცეპტი
იმისათვის, რომ მშრალი manti, რეცეპტი უზბეკეთ შეიძლება რეალიზებული გარეშე კვერცხი. პროდუქტის ყველა შესაძლო ვარიაციის მინიმუმ ორი მესამედი, ფაქტობრივად, მზადდება. ბევრ დიასახლისს უმეტესად სხვებზე მეტი პატივისცემა უწოდებს, იმის გათვალისწინებით, რომ პროდუქტი უფრო რბილია და არ აქვს რეზინის თანმიმდევრულობა. ამ თანხიდან, თქვენ მიიღებთ ბურთს აზიური კერძიდან რვა ნაწილის გაფორმებას.
შემადგენლობა:
- ხორბლის ფქვილი - 600 გ;
- გაფილტრული წყალი - 250 მლ;
- მარილი - 10 გ.
მომზადება
- Sift the flour, დაასხით დამარილებული წყალი და knead მკვრივი და არა წებოვანი ცომი manti გარეშე კვერცხები.
- გამართავს ბურთი ჩანთა ან ნესტიანი პირსახოცი ქვეშ ორმოცი წუთის განმავლობაში და შემდეგ დრო იწყებს შემდგომი მისი დამუშავება.
Brewed ცომი manti - რეცეპტი
მიიღოთ რბილი და უფრო მეტი პლასტიკური ბაზა, რომელიც უფრო ადვილად გამოსაყენებს მზარეულის ნაწილში დამატებით ძალისხმევას, შეგიძლიათ გააკეთოთ მარილის ყველი. ამ ვერსიაში ელემენტების ბაზა არ მიაქვს ხელებზე და კერძი თვითონ რჩება რბილი და ნაზი და ემზადება რამოდენიმე ათი წუთის განმავლობაში, ვიდრე ჩვეულებრივი. საათის განმავლობაში რვა ემსახურება მზადება.
შემადგენლობა:
- sifted ფქვილი - 600 გ;
- მდუღარე წყალი - 250 მლ;
- მცენარეული ზეთი - 20 მლ;
- მარილი - 10 გ.
მომზადება
- მდუღარე წყალი დამარილებულია, ნავთობი დაემატება და თხრილში შეფუთული ფქვილის მასის შეყვანაა.
- აურიეთ შინაარსი პირველი კოვზით.
- მტვრიან მაგიდასთან სქელი ნივთიერების გადატანა და პროცესის დასრულება, სანამ მიღებულია სასურველი სიმჭიდროვე და სიმჭიდროვე.
- წაიღეთ ცომი ორმოცი წუთის განმავლობაში ფილმის ქვეშ და გააგრძელეთ პროდუქციის ჩამოსხმა.
ცომი muffi on kefir
გარდა ამისა, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ცომი manti არა ტრადიციული გზა, გამოყენებით როგორც თხევადი kefir ბაზა. ამგვარად, მასა უფრო ბრწყინვალედ გამოიყურება და მომზადებული კერძი განსაკუთრებულ გემოვნებას ანიჭებს და უფრო დელიკატურია. Kefir უნდა იყოს ახალი. პროდუქტის ვადის გასვლის თარიღი ან პეროქსიდი არ არის შესაფერისი. დასრულებული ბურთი საკმარისია რვა ემსახურება და ის შექმნის საათს.
შემადგენლობა:
- ხორბლის ფქვილი - 600 გ;
- კაფირი საშუალო ცხიმის შემცველობა - 250 მლ;
- საშუალო ზომის კვერცხი - 1 PC;
- მარილის დიდი - 10 გ.
მომზადება
- კეფირის ოთახის ტემპერატურაზე, მარილი, შეურიეთ შემწვარი კვერცხის მასა და sifted ფქვილი.
- შეურიეთ მკვრივი მჭრელი ცომი manti on kefir, მისცეს ცოტა დანარჩენი ხნით.
Manty ცომი რძე
თუ რომელიმე რეცეპტის ტესტი არ დააკმაყოფილებს თქვენს მოთხოვნებს, სცადეთ ცხიმიანი საღებავებისთვის რძეში. იგი მიიღება ბევრად უფრო რბილი, ვიდრე სხვა ბაზაზე და, ამავე დროს, იგი კარგად ატარებს მასალებს, არ გაანადგურებს მზა პროდუქციის ორთქლის სითბოს მკურნალობას და ინახავს შევსების წვენებს. იმისათვის, რომ ბაზის რვა servings გემრიელი წვნიანი პერსონალის დასჭირდება საათი.
შემადგენლობა:
- ფქვილი sifted - 600 გ;
- მთელი რძე - 250 მლ;
- საშუალო ზომის კვერცხი - 2 ცალი.
- კარაქი - 80 გ;
- მარილი - 10 გ.
მომზადება
- დამარილებული კვერცხის მასა შერეული მდნარი და გაცივებული კარაქი და რძე.
- ჩაასხით ნარევი შევიდა თასი ერთად sifted ფქვილი, ყურადღებით knead პირველი ერთად კოვზი, შემდეგ გავრცელდება მაგიდა და დასრულდება kneading ხელში.
- ორმოცდაათი წუთიანი ტანისამოსის გამოცდის შემდეგ შეიძლება გამოყენებულ იქნას პროდუქციის გაფორმება.
ცომი manti in პურის მარკა - რეცეპტი
პურის შემმუშავებლებისთვის საჭიროა მშრალი ნიღაბი ცომისთვის, აუცილებელია მისი გამოყენება. ჭკვიანი ხელსაწყო გაუმკლავდება ამოცანას "სრულყოფილად", რომელიც უზრუნველყოფს ერთგვაროვან, მკვრივ და პლასტმასის ერთჯერად გამომავალს, საიდანაც ყველაზე გემრიელი აზიური პელმენი მზადდება ნებისმიერი შევსებისგან. კომპონენტების პროპორციები დამოკიდებულია აპარატის მოდელის მიხედვით, რომელთაგან თითოეული, როგორც წესი, რეკომენდებული რეცეპტები, რომლებიც შედის ინსტრუქციაში. ერთი საათის განმავლობაში მიღებული რაოდენობა საკმარისია ექიმის ნაწილის რეგისტრაციისთვის.
შემადგენლობა:
- ხორბლის ფქვილი - 500 გ;
- გაფილტრული წყალი - 220 მლ;
- საშუალო ზომის კვერცხი - 1 PC;
- ზეითუნის ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი;
- მარილი - 10 გ.
მომზადება
- მოწყობილობის ფსკერზე ფხვიერი შემადგენლობა სითბირდება, თხევადი შეფუთული და შეჰყავს პროგრამაში "პიცა", "პელმენი" ან ნებისმიერი სხვა მოწყობილობა, რომელიც მხარს უჭერს მოწყობილობას და შეუძლია მსგავსი სურათების წარმოება.
- სიგნალის შემდეგ, ტესტები ჩანთაში ჩამოსულია და გარკვეული დროით დასაშვებია.