Ძროხის ღვიძლი - კარგი და ცუდი

თანამედროვე dieticians მიიჩნევენ ძროხის ღვიძლის იყოს ერთ ერთი საუკეთესო ხორცის პროდუქტები. ღვიძლის ღვიძლი მხოლოდ სასიამოვნო სათავსოა სხეულისთვის, რადგან შეიცავს მცირე რაოდენობით ცხიმს, მაგრამ თითქმის მთელი რიგი ნუტრიენტები და ვიტამინები, რომელთა საშუალებითაც შესაძლებელია ყოველდღიური ნორმა მრავალი საჭირო ელემენტისთვის.

ღვიძლის ენერგეტიკული ღირებულება და შემადგენლობა

100 გ პროდუქტი შეიცავს:

• 125-130 კკალ,
• 3-4 გრამი ცხიმი,
• ცილის 17-20 გ;
• 4-5 გ ნახშირწყლები.

ღვიძლი ძალიან მდიდარია ჯგუფის B- ს ვიტამინებზე, ასევე ვიტამინები A, D, E, K, ფერმენტები, კალიუმი, მაგნიუმი, სპილენძი, ქრომი, სელენი, ნატრიუმი, კალიუმი და კალციუმი. ღვიძლში ასევე მდიდარია გოგირდისა და ფოსფორი . მაგრამ აქ არარსებული ქოლესტერინი 270 მგ-ს აღწევს.

ძროხის ღვიძლის სასარგებლო თვისებები და ზიანი

ამ პროდუქტის სიყვარული ყველა ქვეყნისა და ხალხის მკვიდრთა მიერ არის გამოწვეული ძროხის ღვიძლის და მისი შესანიშნავი გემოვნების საკამათო სარგებელი. ეს პროდუქტი შეიძლება გახდეს ცალკე კერძი ან სხვების ნაწილი.

პირველ რიგში, ადამიანები, რომლებიც ფიზიკურად მუშაობენ, ღვიძლის ბენეფიციურ თვისებებს აფასებენ და სპორტსმენები - კვების რეგულარული მოხმარება იზრდება სხეულის წინააღმდეგობის გაწევაზე ფიზიკური კრუნჩხვის შედეგად, რომელიც შეიცავს ღვიძლში მოთავსებულ კერატინს - ის ააქტიურებს ორგანიზმში მეტაბოლურ პროცესებს.

ღვიძლს შეუძლია ნიკოტინის ორგანიზმში მავნე ზემოქმედების ნაწილობრივ განეიტრალება, რადგან ანტიოქსიდანტები არ იძლევიან კიბოს უჯრედების ჩამოყალიბებას და განვითარებას და ასევე ხელს უწყობენ სხეულისგან თავისუფალი რადიკალების ამოხსნას. ამიტომ, მწეველთა უბრალოდ უნდა შეიცავდეს მათ დიეტა ამ პროდუქტის.

შეიცავს ღვიძლში, კალიუმს, ებრძვის შეშუპებას და ფოსფორისა და ქრომის გაუმჯობესებას ტვინის მუშაობის გაუმჯობესებასა და ნერვულ სისტემაში დადებითად მოქმედებს.

ძროხის ღვიძლი დაკარგა

ყველა მნიშვნელოვანი ვიტამინები და კვალი ელემენტები ღვიძლში ადვილად იკვებება, ამიტომ ძროხის ღვიძლი არის დიეტური პროდუქტი. ღვიძლის დიეტა დღესდღეობით ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი და პოპულარული დიეტია. თუ საჭიროა წონაში, დიეტაზე ღვიძლის დიეტა მხოლოდ ორი კვირის განმავლობაში დაეხმარება მოშორებას 6-8 კილოგრამს. და მრავალი სხვადასხვა სასარგებლო ნივთიერების დიდი რაოდენობის წყალობით, ის ასევე სასარგებლოა რამდენიმე დაავადებით, კერძოდ:

• ანემიის მიდრეკილება (ორსულობის ჩათვლით);
• ძვლების brittleness (აძლიერებს ძვლის ქსოვილს);
• ენდოკრინული და იმუნური სისტემის პათოლოგიებით (ფოლის მჟავისა და იოდის დიდი რაოდენობით).

მიუხედავად იმისა, რომ ყველა უპირატესობა, რომ ძროხის ღვიძლი მოაქვს სხეულს, ზოგიერთ შემთხვევაში ის მოაქვს ზიანს. უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა იყოთ ყურადღებით ხალხს სამოცი წლის განმავლობაში - პროდუქტი შეიცავს ბევრ კერატინს და სხვა სასარგებლო ნივთიერებებს, რომელთა გადაჭარბებულ დოზას შეუძლია ზიანი მიაყენოს სხეულს.

ღვიძლის ღვიძლის დაზიანება ასევე მაღალია ქოლესტერინის დროს , ასე რომ, ათეროსკლეროზის მკაცრი ხარისხის მქონე ადამიანებისთვის, უმჯობესია უარი თქვას ჭურჭლის უგულებელყოფაზე.

როგორ ავირჩიოთ ძროხის ღვიძლი?

ყოველთვის უნდა გვახსოვდეს: იმისათვის, რომ ძროხის ღვიძლის სასარგებლო იყოს, არა მავნე, უნდა შეიძინოს ხარისხი, სუფთა პროდუქტი, და არა ბოროტად. ყველაფერი უნდა იყოს მოდერაში - ეს არის ჯანსაღი დიეტის ძირითადი წესი.

ამ პროდუქტის შეძენის საუკეთესო საშუალება არის ღვიძლის ღვიძლის უპირატესობა, რომელიც არის ერთი ან ორი დღის შემდეგ სასაკლაო. თუ იყიდეთ გაცივებული პროდუქტი, ყურადღება მიაქციოთ გარეგნულს: ეს უნდა იყოს ელასტიური და მკვრივი, არარსებობის გამოკლებით, მჟავე სუნი და ატამი. ფერი შეიძლება იყოს წითელი ყავისფერიდან წითელი ყავისფერიდან.

თუ გაყინული პროდუქტი აქვს ყინულისა და გაყინული კრისტალების ცალი, ასეთი ღვიძლი წყლით ან ხელახლა გაყინულია - ასეთი ძროხის ღვიძლის სარგებელი ზუსტად არ მოიტანს.