Oyster სოკო არის უნივერსალური. ისინი დიდია ნებისმიერი მეთოდით სამზარეულო: მდუღარე წყალში ან ორთქლში, frying, stewing, ვერაფერი გაანადგურებს მათი ფორმა ან გემო. დღეს ჩვენ გადავწყვიტეთ, ვისაუბროთ გემრიელი სუპები ამ პოპულარული სოკოზე.
რეცეპტი სუპი-პიურე ეხლა veshenok
შემადგენლობა:
- ხელთაა სოკო - 700 გ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ზეითუნის ზეთი;
- ხახვი - 1 pc;
- მარილი, წიწაკა;
- ქათმის ბულიონი - 1 ლ;
- ოხრახუში - 1 მუჭა;
- ყველი "Mascarpone" - 1 სტადიის. კოვზი;
- ლიმონი - 1 ც.
მომზადება
In brazier დაასხით ზეითუნის ზეთი და იქ ჩვენი დაჭრილი ხელთაა სოკო. ერთი წუთის შემდეგ, ჩვენ ასევე მოვუწოდებთ დაჭრილი ნიორი, დაჭრილი ხახვი და მარილი წიწაკა. Fry სოკო ერთად ხახვი სანამ ტენიანობის evaporates მთლიანად. ახლა შეავსეთ ქათმის ბულიონის შემცველობა, მოიტანეთ კვერცხი და მზარეული დაახლოებით 20 წუთი, ახლა დროა, რომ წვნიანი ბუჩქით, დაამატეთ მასკარპონის და მწვანილზე.
წვნიანს ემსახურება, ლიმონის ნესტის მოხარშული ჯარიმაა და შერეული მცირე რაოდენობით მარილი და პილპილი. წიწაკა წვნიანი ერთად დაამატეთ ლიმონის წვენი გემოვნებით და შეავსოთ ყველაფერი ახალი მწვანილებით.
შეგიძლიათ გააკეთოთ იგივე წვნიანი მერვერიდან მერვერიდან: პირველი ცალი ხახვი და სოკოები "Bake" ან "Fry" რეჟიმში, და შემდეგ ბულიონი დაამატეთ წვნიანი 1 საათის განმავლობაში "ვარკას" რეჟიმში ან "სუპიში".
სუპი რეცეპტი სოკოთი და ხელთაა სოკოთი და ქათამი
- კარაქი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ზეითუნის ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ქათმის ფილე - 500 გ;
- ნიახური - 1 ღეროვანი;
- სტაფილო - 1/2 ცალი.
- ხელთაა სოკო - 500 გ;
- ნიორი - 1 clove;
- მწვანე ხახვი;
- ფქვილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ქათმის ბულიონი - 4 ელემენტი;
- ხმელი თიამი - 1/2 ტონა;
- მარილი, წიწაკა;
- კრემი - 3/4 სტადიის.
მომზადება
სოუსით, დნება კარაქი და აურიეთ ზეითუნის ზეთი. წიწაკა ქათამი და ფრაის ის სტაფილო და ნიახური stalk სანამ ნახევარი მოხარშული. მიუხედავად იმისა, რომ ბოსტნეული შემწვარი, დაჭრილი oyster სოკო შევიდა პატარა ნაჭრები და ასევე მათ პან. დაამატეთ ფქვილი ბოსტნეულით და სოკოდან, სანამ არ არის სითხეებიდან ამოვარდნილი სითხე. ცალკე თბილი ქათმის ბულიონი და დაამატეთ შემწვარი. წვნიანი წვნიანი 10-15 წუთით, შემდეგ კი დაამატეთ ნაღები, წიფელი, მარილი და პილპილი. ჩვენ ვამცირებთ სითბოს მინიმუმს, წვნიანს დაფარავს სახურავი და დატოვონ იგი 5-7 წუთის განმავლობაში.
მზად წვნიანი ემსახურება სუფთა დაჭრილი მწვანილებით და თეთრი პურიდან. ყველის მოყვარულებს შეუძლიათ შეცვალონ სუპერის გემო პალიტრა, დამუშავებული ყველით ან ნახევარი ჭიქა გახეხილი, რბილი ყველით.
რეცეპტი სოკოს სუპი
არსებობს დიდი რაოდენობით პარამეტრები მიღების სუპები და noodles და ეს არის ერთ ერთი მათგანი. ასეთი სუპერის სიმარტივე არ იწვევს მის გემოვნებას. მიუხედავად იმისა, რომ ქათმის ბულიონი მისი შემადგენლობით, ეს რეცეპტი შეიძლება იყოს ვეგეტარიანული, ნაცვლად ქათმის ბულიონი ბოსტნეულის ნაცვლად.
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 2 ცალი;
- მარილი, წიწაკა - 1/4 ტონა.
- ზეითუნის ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- შალოგები - 1 ცალი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ხელთაა სოკო - 350 გ;
- ქათმის ბულიონი - 1 ლ;
- წყალი 400 მლ;
- მწვანე ხახვი - 1 bunch;
- კვერცხი - 4 ცალი;
- noodles - 250 გ.
მომზადება
ქათმის მკერდი არის დაჭრილი, მოხარშული მარილი და წიწაკა, რის შემდეგაც სწრაფად გაცივამდე ნახევარი მოხარშული. სოკო დაჭრილი და შემწვარი ხახვიანი. 30 წამის ბოლომდე სამზარეულო, დავამატოთ დაჭრილი ნიორი to frying პან და სწრაფად აურიეთ.
ღუმელში, თბილი ქათმის ბულიონი, შერეული წყალი. როგორც კი ბულიონი მოვხარშოთ, ქათმის და სოკოს ფრიდს დავუმატებთ. შემდეგი დააყენა noodles. ყველა 8-10 წუთი გაატარეთ, სანამ ნუდარების softness.
მიუხედავად იმისა, რომ სუპი არის brewed, მოვხარშოთ 4 კვერცხი "ტომარა". ჩვენ ვსახურობთ noodles ერთად noodles ერთად კვერცხი და დაჭრილი მწვანე ხახვი.