ზამთარში, ხშირად გინდა რაღაც ახალი და ვიტამინი. ამ შემთხვევაში, ძვირფასო ხორციანი რეცეპტი ხოხობიდან გამომცხვარი ხბოსგან შედგება.
ხიზილალა კვერცხუჯრედისა და წიწაკისგან
ხიზილალის ხახვიდან გამომცხვარი ხახვები ზამთარში შესანიშნავია მათთვის, ვინც ზომიერად მკვეთრი საჭმლის მოყვარულია.
შემადგენლობა:
- ქინძი - 1 ჩაის კოვზი;
- ბადრიჯანი - 1 კგ;
- შავი ნივრის წიწაკა - 1 ჩაის კოვზი;
- სტაფილო - 600 გ;
- მარილი და ჩილი - გემოვნებით;
- პომიდორი - 650 გ;
- შაქარი - 4 ც.
- ბულგარული წიწაკა - 500 გ;
- ძმარი 9% - 45 მლ;
- ნიორი - 5 დიდი denticles;
- სიმინდის ზეთი - 165 მლ.
მომზადება
უნდა გვესმოდეს, თუ როგორ უნდა bake ბადრიჯანი წელს ღუმელში ამისთვის ხიზილალა, თქვენ არ უნდა გაიაროს სპეციალური კულინარია მასტერკლასები. Preheat ღუმელი დაახლოებით 200 გრადუსი. საცურაო აუზის ქვედა საყელოს ჩაყარა სალათის ფურცელი და დაიბანე მასზე ბოსტნეული. წიწაკა და ფორთოხალი ღუმელში უკეთესად გაჟღენთილია. ყოველი მხრიდან 10 წუთი იწვის, სანამ ბოსტნეული რბილია. ამ პროცედურის შემდეგ შეგიძლიათ ადვილად გაწმენდა და თესლი ამოიღონ. ბადრიჯები ჩამოიბანეთ მაგარი წყლით, ჯაგრისით და, როგორც წიწაკა, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად.
პომიდორი შეავსეთ ციცაბო მდუღარე წყალში დაახლოებით ერთი მეოთხედი საათის განმავლობაში, შემდეგ ჩამოიბანეთ ცივი წყალი და ამოიღეთ კანი. შემდეგ ბალახით გახეხეთ. წვრილად chop chili, ნიორი და ხახვი. სტაფილო დიდი grater.
ჩაასხით ზეთი შევიდა პან ერთად thickest ბოლოში და განათავსეთ იგი ღუმელი. ჩააყენეთ ქინძი, ჩილი, ხახვი და ნიორი და შავი წიწაკა. ჩვენ გამოვხატავთ ძლიერი ცეცხლი და უწყვეტი გააქტიურება, სითბო რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, დააყენა სტაფილო შევიდა პან და შესუსტებას იგი დაახლოებით 2-3 წუთის განმავლობაში. ახლა დროა წასვლა იქ წიწაკა, ბადრიჯანი და პიურე ეხლა ტომატის. როდესაც ბოსტნეული boil, დატოვონ ისინი ნახევარი საათის stew. გაგრილების შემდეგ, დაამატეთ ძმარი, შაქარი და მარილი და დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ, რეცეპტი delicatessen roe საწყისი გამომცხვარი eggplants, მოათავსეთ ცხელი ნარევი მეტი ფრთხილად სტერილური ქილებში და გააფართოვოს მათ. საჭმლის ტემპერატურაც კარგად არის დაცული.
რეცეპტი ხიზილალისგან ნაჭერი კვერცხის ნიორიდან ზამთრისთვის
შემადგენლობა:
- მზესუმზირის ზეთი - 6 სტადიის. კოვზები;
- ბადრიჯანი - 5 ცალი.
- ტომატი - 3 ცალი.
- ხახვი - 2 ცალი;
- მარილი და პილპილი;
- სტაფილო - 1,5 ცალი;
- ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი;
- ნიორი - 1 კბილი.
მომზადება
კვერცხის პილპილი, დაჭრილი მათ საშუალო ზომის კუბურები, მარილი და დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში დავდგეთ. Fry მათ ცხელი frying პან სანამ მთლიანად არბილებენ. ხახვი და სტაფილო კანი, დაჭრილი სისუფთავე კუბურები და ფრაის სანამ რბილი მზესუმზირის ზეთი. მდებარეობა წიწაკა, ამონაწერი peduncles და თესლი, დაჭრილი შევიდა კუბურები და ავურიოთ ხახვი და სტაფილო. ჩამონტაჟეთ ყველაფერი დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი პომიდორი დაასხით და დავასხათ მათ დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში. გახეხილი ნიორი და ბადრიჯები ბოლონი არიან. დასასრულს, მარილი, ავურიოთ კარგად და დააყენა ის დაახლოებით 5-6 წუთი. სუფთა ხიზილალით სტერილურ ქილებში გადაყარეთ.