ხორცის საპონი არის იდეალური კერძი ჯანსაღი დიეტური და ბავშვთა კვება. მისი დაბალანსებული შემადგენლობა და სათანადო სითბოს მკურნალობა ჭარბი ცხიმისა და კარცინოგენების გარეშე ხელს უწყობს მხოლოდ სხეულს, რაც ხელს უწყობს ზომიერ შეშუპებას კუჭის სიმძიმისა და ნებისმიერი უარყოფითი შედეგის გარეშე.
როგორ საზ ხორცი soufflé?
მათთვის, ვინც არ იცის, როგორ უნდა საზ სოუსით სუპი სახლში, საინტერესო იქნება დაწყების ძირითადი ეტაპები შექმნის კერძი, რომლებიც ხშირად გამოიყენება ყველა მისი ვარიაციები და რეცეპტები:
- ცალი პიცები თავდაპირველად წყლით ან კონტეინერში წყლით რბილია.
- პროდუქტი ადგილზეა სათანადო სამზარეულო ტექნიკით და შერეულ კომპონენტებთან შერევით და ის, ვინც არეგულირებს კერძით.
- შედეგად მიღებული ნარევი ექვემდებარება ღუმელში ჩაცხრილ სითბოს დამუშავებას და დამთავრდება ხორცის სუპელის სასურველი გემო.
ხორცი souffle - რეცეპტი
ხორცით სუფლე ღუმელში, რომლის რეცეპტი ქვემოთ ჩამოთვლილია, შეესაბამება კერძი კლასიკური ვარიაციით. ხორცი, რძე და კვერცხის ხორცის კომპონენტის ჰარმონიული კომბინაცია არ არის აკრძალული, რომ შეავსოთ ბოსტნეულით, სანელებლებით და მწვანე თხოვნით.
შემადგენლობა:
- ხორცი - 0.6 კგ;
- რძე - 200 მლ;
- კრემი ცხიმიანი - 200 მლ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ზეთი - 20 გ;
- მარილი, წიწაკის ნარევი.
მომზადება
- მომზადებული მერქნის დაჭრილი პატარა ნაწილი და მოხარშული წყვილებისთვის ან წყალში, სანამ მზადდება.
- მოათავსეთ ნაჭერი ბლენდერში და ბრწყინავს და შეავსოთ რძე, ნაღები, ხახვი, მარილი და პილპილი.
- პროტეინები ქაფით გადაიქცევა და ყურადღებით გაეცანით კერძით.
- გადააქციეთ მასა ნანოხებულ ფორმაში და შეამცირეთ ხორცი 200 გრადუსიანი ხორცით.
ხორცი souffle - რეცეპტი ბავშვებისათვის
საოცრად სატენდერო და ბრწყინვალე ხორცი souffle როგორც საბავშვო ბაღში , რეცეპტი, რომელიც მრავალი თანამედროვე მუმიები ოცნება მოძიების, რათა შესანახი დელიკატესი ბავშვობიდან და ბავშვი, სინამდვილეში იგი მომზადებული ძალიან მარტივია. ხშირად ხბოს გამოიყენება, როგორც კერძი, მაგრამ შეგიძლიათ მიიღოთ კურდღელი ან თურქეთის ფილე, რომელიც გავლენას იქონიებს გემოვნებაზე, მაგრამ ის არ გააფუჭებს მას.
შემადგენლობა:
- ხბოს - 0,5 კგ;
- ბულიონი - 140 მლ;
- კარაქი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ახალი კვერცხები - 2 ცალი.
- ფქვილი - 1 სტადიის. კოვზი სლაიდებით;
- მარილი.
მომზადება
- მოხარშული ჭია ხორცი, რომელიც ბრინჯშია გაჟღენთილი და ამზადებს ბოთლს, მარილს, კარაქს, ფქვილს და იალქებს.
- აურიეთ ქაფში ჩაქოლვებულ თეთრებში და გაამახვილეთ მასა ფრთხილად და ნაზად ნავთობ კონტეინერში.
- პირადი ბავშვის ხორცი souffle ამისთვის საცხობი ნახევარ საათში ცხარე ღუმელი 190 გრადუსი.
ხორცი სუფრიანი ხორციანი ხორცი - რეცეპტი
არ არის ბლენდერი და არ იცით, თუ როგორ უნდა მიიღოს ხორცი სუფლე მისი მონაწილეობის გარეშე? შემდეგი რეცეპტი დაეხმარება გაუმკლავდეს ამოცანა. ამ შემთხვევაში საკვებიდან გამომდინარე, მოხარშული ხორცი ხდება, რაც ოდნავ ცვლის კერძი სტრუქტურას, მაგრამ მნიშვნელოვნად ამარტივებს და ამზადებს მისი მომზადების პროცესს. უპირატესად მოამზადეთ ფონდი თავის თავზე, ძვლის გარეშე, ხრახნიანი ხორცით.
შემადგენლობა:
- ხორცი - 500 გ;
- არაჟანი სახლი - 100 გ;
- კვერცხი - 3-4 ცალი;
- nutmeg - pinch;
- კარაქი - 20 გ;
- სანელებლების, სანელებლების, მარილის ნარევი.
მომზადება
- რბილობი სამჯერ იცვლება ხორცის საფარით.
- სანიშნეს yolks, არაჟანი, nutmeg, კარაქი, podsalivayut, flavored ერთად nutmeg და, თუ ეს შესაძლებელია, წიწაკა.
- სცემეს ნარევი ერთად მიქსერი ან whisk, რის შემდეგაც whipped თეთრებმა სცემეს ცალკე სანამ მჭიდრო.
- შეავსეთ შედეგად ნარევი ერთად lavishly გულუხვი ფორმა და გაგზავნას წუთი ოცდაათი to მწვავე to 195 ხარისხი ღუმელი.
ხორცის სუპფელი ძროხისგან
მარტივი და ადვილად მოამზადოს ხორცი სუპფეების კვერცხი შეიცავს მინიმუმ დამატებით ინგრედიენტებს, მაგრამ ეს საოცრად მდიდარია და სურნელოვანია. თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ კერძი ბაზის კერძი რამდენჯერმე მეშვეობით ხორცის grinder, მაგრამ პიკის ბრწყინვალება, უმჯობესია გამოიყენოთ ბლენდერი და whip ინგრედიენტები ყურადღებით. ხახვი დამატებით juiciness და piquancy კერძი, მაგრამ არ უნდა აღემატებოდეს რეკომენდირებული თანხა, ისე, რომ არ დაარღვიოს ტენდერი რბილი გემო საკვები.
შემადგენლობა:
- ძროხა - 700 გ;
- ხახვი - 100 გ;
- შერჩეული კვერცხი - 3 ცალი;
- მცენარეული ცხიმი - 20 მლ;
- წიწაკა, მარილი.
მომზადება
- ძროხის მომზადება და ადგილზე ბოლქვები ნებისმიერი ხელმისაწვდომი გზით.
- დაამატეთ yolks მარილი და სანელებლები, grind და knead ყურადღებით ერთად კოვზი წინასწარ whipped სანამ სქელი ქაფით ცილის.
- ფორმის ხორცის სუპელის წელს oiled ფორმა და საზ 185 გრადუსია ორმოცდახუთი წუთის განმავლობაში.
ხორცის სუპფეე ქათმის - რეცეპტიდან
ხორცის სუპფეები ბოსტნეულით ან კოტეჯის ყველით მაქსიმალურად სასარგებლოა და ამავე დროს გემრილად გემრიელია, მით უმეტეს, თუ ქათმის ფილე ან თურქეთში ხორცით. ქვემოთ მოყვანილი საბაზისო ვერსია შეიძლება შეიცვალოს ბაზისა და დამატებითი ინგრედიენტების ტიპით, დაამატეთ სხვებს თქვენი გემოვნებით და დამატებითი სანელებლებით.
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 700 გ;
- ხაჭო - 200 გ;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- კრემი ცხიმიანი - 0.5 ლიტრი;
- კარაქი - 60 გ;
- მანგა - 100 გ;
- მძიმე ყველი (სურვილისამებრ) - 100 გ;
- კრეკერი მარცვლეულისთვის - 40 გ;
- სანელებლების ნაზავი ფრინველისთვის - 2 პინცეტი;
- ნიადაგის წიწაკა, მარილი.
მომზადება
- ქათმის ხორცის ხორცი რამდენჯერმე ხორციან ხორცს, ან ბრინჯში კოვზი, იოლკთან ერთად.
- მარილი მასა, წიწაკა, არომატიზატორი, რბილი ცხიმიანი ნაჭერი, დაასხით მანგანში, დაასხით ნაღების და დაასხით ყველაფერს.
- საბოლოოდ, ცილის სქელი ქაფი შემოდის, ცდილობს შეინარჩუნოს მისი ბრწყინვალება, ნაზად აღვივებს forcemeat ერთად კოვზი ან spatula.
- ეს რჩება მხოლოდ კერძი ბაზაზე, ზეთოვანი და გაჟღენთილი ფორმის, ყინულის ჩიფსების ზედაპირზე და 185 გრადუსზე ხორცით საცხობი.
ხორცი სუუპელი მრავალეროვანში
თუ ღუმელში ხორცის საპონი არ არის სასიამოვნო, რეცეპტი multivark- ში დიდი ალტერნატივა იქნება. და, გამოყენებით "საცხობი" რეჟიმში, შეგიძლიათ მიიღოთ იგივე გემო დელიკატესი როგორც კლასიკური საცხობი. გარდა ამისა, მოწყობილობა შეიძლება გამოყენებულ იქნას კვების მაქსიმალური დიეტური ვარიაციის მიღება შესაბამისი პროგრამით.
სუფლეის ხორცი steamed
უფრო სწორად, თუ როგორ სწორად მოამზადოს ხორცის სუპფეები steamer- ის კონტეინერში. ხორცის მიღება შეიძლება ნებისმიერი სახის, მაგრამ უფრო სასარგებლო საკვები მზადდება კურდღელი, თურქეთი, ქათამი და ხბოსგან. ბაზაზე დამატებული ბოსტნეული გახდება კერძი უფრო მტკივნეულად და უფრო ადვილად, შეამცირებს კალორიულ შემცველობას, ხოლო მწვანე და სანელებლების გამოყენება დაემატება დამატებით ფიქსაციას. თუ მკურნალობა განკუთვნილია ბავშვის ან კვებისათვის საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის დაავადებების დროს, მაშინ პურისა და მწვავე ინგრედიენტების გამოყენება თავიდან უნდა იქნას აცილებული.
შემადგენლობა:
- ფილეტი ან ტენდრინი - 700 გ;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- რძე - 400 მლ;
- კარაქი - 40 გ;
- მანგა - 70 გ;
- მწვანილი, სანელებლები, მარილი.
მომზადება
- ბრინჯის ფილე ან tenderloin არის punched in ბლენდერი ერთად peeled სტაფილოს.
- შედეგად mush, ქმნის yolks, semolina, დაასხით რძე, ჩააგდოს ნაღების რბილი კარაქი, მარილი, seasonings და მწვანილი და whisk ერთხელ.
- ნაზად შეამციროთ ცილის ქაფით და ნარევი გადანაწილებული ზეთოვანი ფორებიდან.
- მოამზადეთ ხორცის საუფარი, რომელიც წყვილისთვის საჭიროა 30 წუთის განმავლობაში, შესაბამისი რეჟიმის შერჩევა.