ალუბლის ჯემით ჩხირის გარეშე ჩამოსხმული გემრიელი, მდიდარი გემო და შეუდარებელი არომატით. კენკრის მომზადება დრო სჭირდება, მაგრამ შედეგი ყოველგვარი ეჭვის გარეშე კომპენსირებას ახდენს ყველა ხარჯზე: დელიკატესი ინახება და სწრაფად ინახება და სიამოვნებით შეჭამს.
როგორ საზ ალუბლის ჯემი?
მოამზადეთ ჯემი ზამთრისთვის პურის გარეშე, ზამთრისთვის იქნება ყველას, ვისაც სურს, გაეცნოს ტექნოლოგიის ჭრილობებს და შეარჩიოს შესაფერისი რეცეპტი კომპონენტების მოზიდული პროპორციებით.
- კენკრა გარეცხილი, დახარისხებული, ფუძეთა და ძვლების ჩამოშორებაა.
- შედეგად კენკროვანი მასა შაქარითაა შეფუთული, სანამ წვენი რამოდენიმე საათის განმავლობაში ან ღამით გამოყოფილია.
- საზამზარეული ჯემიდან ჩირქის გარეშე, სასურველი სიმჭიდროვედან ერთ საფეხურზე ან ინდივიდუალური რეცეპტი ტექნოლოგიით.
- ჯემის ზედაპირისგან მომზადების პროცესში ქაფი პერიოდულად ამოღებულია.
- რეცეპტის მიხედვით, დელიკატესი დამზადებულია წყლით ან მის გარეშე, მდუღარე მასით სასურველ სიმკვრივეში.
- მზადებისას, ცხელი ტკბილეული სტერილურ ქილებშია გაჟღენთილი და ინვერსიული ფორმით გაგრილებულია, რაც თბილია.
სქელი ბალი ჯემი pitted
მოამზადოს ალუბლის ჯემი, რომელიც არ შეიცავს pits, არ დაამატოთ წყალი billet. მომზადებული კენკრა შაქრის ნახევარს ემსახურება წვენი, და თუ ბევრია, ნაწილობრივ დაიწია და შემდეგ დარჩენილი შაქარი დაემატა და სამზარეულო დასრულდა.
შემადგენლობა:
- მწიფე ალუბალი - 1 კგ;
- შაქარი - 1 კგ.
მომზადება
- ალუბალი იხსნება ქვები, ისინი შაქრის ნახევარით სავსე კერძით არიან დაფარული, ოთახის ტემპერატურაზე რამდენიმე საათის განმავლობაში დარჩნენ.
- შეიყვანეთ დარჩენილი შაქარი, მოათავსეთ შპრიცი ფირფიტაზე და დაამატეთ სასურველ სიმკვრივეს.
- თუ არსებობს სურვილი, რომ შევინარჩუნოთ კენკრა, ის ამოიღონ სიროფიდან და დაბრუნდნენ უკვე მომზადებული ტკბილი ბაზა, თბილი წუთი.
- გემრიელი ალუბლის ჯემი pits გარეშე pits on სტერილური ქილებში, დალუქული და გახვეული სანამ დამთავრდება.
Jam ეხლა ალუბლის seedless "Pyatiminutka"
ჯემი "პიატიმინოტაკა" მაქსიმალურად ინარჩუნებს ყველა ვიტამინს და ბრინჯის freshness- ს, რაც, ასევე, მინიმალური სითბოს მკურნალობის წყალობით, სრულყოფილად ინარჩუნებს მათ ფორმას. შედეგად მიღებული პრეპარატი მიღებულია თხევად ტექსტურაში და შეიცავს უამრავ სიროფს, რომლის სიტკბოს შეიძლება მორგებული იყოს შაქრის ოდენობით.
შემადგენლობა:
- ალუბალი - 1 კგ;
- შაქარი - 500 გრ.
მომზადება
- გარეცხილი ალუბალი ამოღებულია ძვლებისგან სპეციალური მოწყობილობის დახმარებით, ჩაიწერეთ თასში, შაქრის ჩამოსხმა.
- წვენის გამოყოფის შემდეგ რამდენიმე საათში, პრეპარატი განთავსდება ფირფიტაზე, მოყვანილია 4 წუთის განმავლობაში.
- ჩაასხით სისუფთავე სტერილურ ჭურჭელში, დალუქული სტერილური ხსნარებიდან, ჩაიკეტება, სანამ თბილი საბნის ქვეშ არ კბილებს.
ალუბლის ჯემი შაქრის გარეშე
ჩერი ჯემი გარეშე pits შეიძლება მოხარშული გარეშე დამატებით შაქარი, რომელიც განსაკუთრებით გთხოვთ, ვინც არ ჭამა ტკბილეული, უყურებს ფიგურა ან ვერ ჯანმრთელობის მიზეზების დამატება ტკბილი პროდუქტი საკვები. მომზადება მკურნალობის წყლის აბაზანა, სადაც კენკრა არის evaporated დიდი ხნის განმავლობაში სანამ გასქელება. თუ სასურველია, ბლეტი შეიძლება მოხდეს სამზარეულოს დროს სტივიის, თაფლის ან აურიეთ სიროპით.
შემადგენლობა:
- ალუბლის სათესლე - 1 კგ.
მომზადება
- აღმოფხვრა კენკრა ძვლებისგან, დაამატეთ შესაბამისი ჭურჭელი, წყლის აბაზანაზე განთავსებული.
- კენკროვანი მასა, დროდადრო შერევა, 3 საათი ან სასურველი სიმჭიდროვე (წვენის აორთქლება).
- ჯემის ჩამოსხმული ჭურჭლიდან სტერილურამდე გადატანას შეუძლია და შეინახოს მაცივარში ორი თვის განმავლობაში. გრძელვადიანი შენახვისათვის, ჭურჭელი სტერილურია 15 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში, დალუქული.
ალუბლის ჯემით ჟელატინი
ჯემი ბალიდან ჟელატინი ნაკლებად ტკბილია და, ამავე დროს, აქვს სასიამოვნო ჟელე ტექსტურა. შედეგად დელიკატესი საკმაოდ შესაფერისია, როგორც დამოუკიდებელი დესერტი, შეავსოთ სხვა ტკბილი კერძები ან ნაყინი. შაქრის ოდენობა შეიძლება შეიცვალოს გემოვნებით ან დამოკიდებულია კენკრის ბუნებრივი სიტკბოების ხარისხზე.
შემადგენლობა:
- ალუბალი - 1,5 კგ;
- შაქარი 750 გ;
- ჟელატინი - 35 გ;
- წყალი - 1 მინა.
მომზადება
- ალუბალი მოშორებით ქვები, შაქარით იძინებენ და ხანდახან დატოვებენ.
- აქვს კენკრა ღუმელი, თბილი, აღვივებს, მოვხარშოთ, საზ 5 წუთი.
- გაჟღენთილი ჟელატინი, თბილი გაჟღენთილი კრისტალები, დაასხით ჯემი, შეურიეთ და სუფთა ქილებში შეფუთეთ.
- გემები დალუქულია, ინახება ცივში.
ალუბლის ჯემით პექტინი - რეცეპტი
შემდეგი რეცეპტი ალუბლის ჯემი გარეშე pits ვარაუდობს გამოყენების pectin როგორც thickener. მინიმალური სითბოს მკურნალობის წყალობით, კენკრა შესანიშნავად შეინარჩუნებს ფორმას და ვიტამინებს და ტკბილეულის სქელი ტექსტურა ადვილად გავრცელდება სადღეგრძელო ან პურის ნაჭერით. წინა რეცეპტისაგან განსხვავებით, ამ შემთხვევაში წყალი არ არის დამატებული, რაც საშუალებას მოგცემთ მიიღოთ სიტკბო უფრო ინტენსიური გემოვნებით.
შემადგენლობა:
- ალუბალი - 1 კგ;
- შაქარი - 1 კგ;
- პექტინი - 1 პაკეტი.
მომზადება
- მომზადებული კენკრა ჩამოშორებულია pits, იძინებს რამდენიმე საათის შაქრის გამოყოფა წვენი.
- თბილი მასა უწყვეტი აღვივებს სანამ დუღილის, დაამატეთ pectin, მოვხარშოთ წუთი.
- ჩაასხით უგემრიელესი ალუბლის ჯემით სტერილური კონტეინერებით, სტერილიზაცია მდუღარე წყალში 10 წუთის განმავლობაში, კორკი.
Jam «Cherry in შოკოლადი» - რეცეპტი
მას შემდეგ, რაც მოხარშული ჯემი "ალუბლის შოკოლადში", თქვენ ყოველთვის იყავით ასეთი მომზადების თაყვანისმცემლებს შორის. რეცეპტი ტკბილეულს მიიღებს დომინანტური სათაური და გახდება საყვარელი მენიუში. მნიშვნელოვანია გამოიყენოთ მხოლოდ მაღალი ხარისხის კაკაოს ფხვნილი და ბუნებრივი ბნელი შოკოლადი, რომელიც დაუვიწყარი დახვეწის დელიკატას მისცემს.
შემადგენლობა:
- ალუბალი - 1 კგ;
- შაქარი - 1 კგ;
- კაკაოს ფხვნილი და მუქი შოკოლადი - 100 გრამი.
მომზადება
- ალუბალი ყურადღებით მოპოვებული ალუბლისგან.
- კენკრა შაქრით არის დაფარული და წვენის შემდგომი განმსაზღვრელი, სხვა კონტეინერში დაიბანეთ და ღუმელში ჩააყენეთ.
- მოიყვანეთ სიროფი, რომ მოვხარშოთ, დაასხით, დაასხით მათ კენკრა, დატოვონ გაცივამდე.
- გაიმეორეთ პროცედურა 3 ჯერ.
- ბოლო შევსებისას, სიროფი მოთავსებულია ღუმელებთან ერთად, დაამატეთ კაკაო, შოკოლადი, 5 წუთი.
- Prepack ჯემი შოკოლადის საწყისი ალუბალი გარეშე pits on სტერილური ქილებში, კორპის.
შემწვარი ალუბლის ჯემი
განსაკუთრებით გემრიელი, სურნელოვანი და სრულფასოვანი, გამოდის შემწვარი ჯემი ჭურჭლის გარეშე pits. მნიშვნელოვანია, რომ მოამზადოს დელიკატესი მცირე ნაწილებში, აირჩიოს მსახიობი რკინის frying პან ერთად სქელი ბოლოში ამ. ამ შემთხვევაში, მომზადებული კენკრა ერთად შაქრით, სითბოს მკურნალობას პირველად გარეშე გარეთ და გამოყოფის წვენი, რომელიც ზოგავს დროს.
შემადგენლობა:
- ალუბალი - 500 გ;
- შაქარი - 500 გრ.
მომზადება
- დამონტაჟებული ალუბალი და შაქარი მოთავსებულია frying პანში და განთავსდება ღუმელში.
- უწყვეტი შეშუპებით, სითბოს მასა დაანგრიოს შაქარი და ფრაის 25-30 წუთი.
- მომზადებული ჯემით ალუბლისგან შემწვარი ფენით ჩამოსხმული სტერილური ჭურჭელი, დალუქული და გაგრილებული ფორმით გაცივდეს.
Cherry ჯემი multivark
შემდეგი რეცეპტის მიხედვით შეგიძლიათ მჭამელი ჯემი მულტივარქარში . მაღალი სიმძლავრის მოწყობილობის გამოყენებისას, დახურულია დახურვა ან ორთქლის გათავისუფლების სარქველის ამოღება, რათა თავიდან აიცილოთ გაქცევა. კენკრა შაქრით შეიძლება დაუყოვნებლივ გამოვიყენოთ პრეპარატის მომზადება წინასწარ sokootdeleniya გარეშე.
შემადგენლობა:
- ალუბალი - 700 გ;
- შაქარი - 700 გრ.
მომზადება
- ძვლებისგან მოხსნას კენკრა და შაქრის შემცველი ერთად თასში მოთავსებულია.
- გამორთეთ მოწყობილობა "ჩაქრობის" რეჟიმში და ჯამით 1,5-2 საათი.
- შეედინება ცხელი ტკბილეული სტერილური კონტეინერებით, დახურული სახურავით, დაუშვებელია შეფუთული ფორმით.