ზაფხული არ არის მხოლოდ შვებულების დრო, არამედ ზამთრის მოსავლის დრო, მაგალითად, ქორგეტისგან. ზოგადად, რეცეპტები დაკონსერვებული zucchini მასა, და ყველა დიასახლისი აქვს საყვარელი გზა გააფართოვოს zucchini, ერთი მათგანი მოსწონს, რათა დაკონსერვებული სალათები და ვინმე გიჟები შესახებ ხიზილალა. რეცეპტები ყველაზე პოპულარული zucchini მიქსები ზამთრის ქვემოთ გვხვდება.
ხიზილატები ზამთრისთვის
თუ თქვენს სიაში ბლანკები ზამთარში საწყისი zucchini ხიზილალა არის პირველი ადგილი, შემდეგ ცდილობენ საზ ეს, ერთად ნიახური.
შემადგენლობა:
- ზუკჩინი - 1 კგ;
- ნიახური - 1 ც.
- ტომატის პასტა - 100 გ;
- მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
Zucchini გაიწმინდა და გაიარა ხორცის grinder. შემდეგ ჩვენ დავამატებთ mashed კარტოფილი MOLD და მოუტანს მას ღუმელში. ნიახური ფოთლებით მოჭრილი თხელი ზოლები და ფრაის ზეთით. ათი წუთით ადრე მზა ხილ-კარტოფილის მიღება ღუმელში მივდივართ, დავამატებთ იქ შემწვარი ნიორი, დამარილებული ტომატის პასტა და მარილი. შემდეგი, ხიზილალა ღუმელში დაუბრუნდება და იქვე დარჩება. კვერცხებში სუფთა კვერცხებში დავფარავთ, ხარვეზებითა და სტერილიზაციით 30 წუთით.
სალათი zucchini ზამთარში
მაგრამ zucchini არის გემრიელი არა მხოლოდ შემადგენლობა ხიზილალა, ისინი ასევე ძალიან კარგი შემონახული. აქ არის მარტივი სალათი რეცეპტი საწყისი zucchini ერთად ხახვი.
შემადგენლობა:
- zucchini - 3 კგ;
- ხახვი - 700 გ;
- კამა - 100 გ;
- შაქარი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ძმარი - 240 გ;
- მარილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მცენარეული ზეთი - 1 მინა.
მომზადება
Marrows გაწმენდილი და მოჭრილი შევიდა წვრილი წრეების, კამა გაანადგურა, peeled ხახვი მოჭრილი შევიდა ნახევარი რგოლები და თხელი რგოლები. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და მოდით დავდგეთ 40-60 წუთის განმავლობაში, ისე, რომ squash მისცემს წვენი. ჩვენ სალათს სტერილურ ქილებში დავამატეთ, წვენს არ დავიწყებდით. სტერილიზაცია წუთი 30-60, სანამ zucchini მწვანე არ თანაბრად ყვითელი. მას შემდეგ, რაც cans გააფართოვოს და გადაიტანოთ დღეში საბანი. გაცივებული ბანკები გაიგზავნება დაცვაზე.
კოგტეტები ზამთრისთვის, კორეული კონიაკია
ვისაც უყვარს კორეული საკვები და გიჟები მკვეთრი კერძებით, ასეთი zucchini ცარიელი უნდა იყოს გემო.
შემადგენლობა:
- zucchini - 3 კგ;
- სტაფილო - 1/2 კგ;
- ხახვი - 1/2 კგ;
- ბულგარული წიწაკა - 5 ცალი.
- ნიორი - 150 გ;
- ოხრახუში, cilantro, ნიახური და კამა - გემოვნებით;
- შაქარი - 1 ჭიქა;
- მზესუმზირის ზეთი - 1 მინა;
- ძმარი - 1 ჭიქა;
- მარილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- სანელებლები კორომებით კორეაში - 1 პაკეტი.
მომზადება
კორეტეტები და სტაფილო 3 კორეულ სტაფილოზე. Pepper და ხახვი დაჭრილი შევიდა ზოლები. ნიორი და მწვანილი გაანადგურეს. ყველა შერეული.
შეურიეთ შაქარი, მარილი, ძმარი, სანელებლები და მზესუმზირის ზეთი. შედეგად მარინედი ივსება ბოსტნეულით, შერეული და დარჩენილია 3 საათის განმავლობაში. შემდეგი, ჩვენ სალათს სტერილური ქილაზე გავაგზავნეთ და გავაგზავნეთ მკურნალობა. ბანკების რაოდენობა 0.5 ლიტრი უნდა იყოს სტერილური 15 წუთი, ბანკები 0.7 ლიტრი - 20 წუთი. მას შემდეგ, რაც cans ჩვენ გააფართოვოს და მაგარი.
მარიტოპოლსკაში
კიდევ ერთი საინტერესო რეცეპტი მოსავლის ზამთრის zucchini. მხოლოდ აქ zucchini არის უკეთესი, მიიღოს ახალგაზრდა, ხოლო მათ ჯერ კიდევ აქვთ სატენდერო კანის.
შემადგენლობა:
- zucchini - 650 გ;
- ცხვრის ფოთლები - 12 გ;
- კამა - 15 გ;
- ოხრახუში (შეიძლება შეიცვალოს ნიახური) - 7 გ;
- პიტნის - 0,7 გ;
- ნიორი - 2-3 კბილი;
- მწარე წიწაკა - 1 პორტი;
- წყალი - 1 ლიტრი;
- მარილი - 25 გ;
- ძმარი 9% - 100 მლ.
მომზადება
მარილებს ჩემი, ამოღება ფუძეთა და inflorescences. ჩვენ დავჭრათ მათ წრეებში, 2-2.5 სმ სისქის. მწვანეთა დაჭრილი შევიდა ცალი 5 სმ ხანგრძლივი, დაჭრილი წიწაკა გასწვრივ რამდენიმე ნაწილად. ნიორი არ არის ძალიან წვრილად დაჭრილი. ნახევარი მწვანილი წიწაკისა და ნიორით არის მოთავსებული სტერილური ჯართის ქვედა ნაწილში, ჩვენ მჭიდროდ დაასხით zucchini და დარჩენილი მწვანილი და სანელებლები.
წყალში ჩვენ მარილი და ძმარი განზავებით, მოვხარშოთ და შეავსოთ ცხელი ჟუჩინის მარინად. შემდგომი ბანკების სტერილიზაცია, 0.5 ლიტრი მოცულობის - 5 წუთი, 1 ლიტრი - 8 წუთი, 3 ლიტრი - 15 წუთი.