რატომღაც, ბევრს სჯერა, რომ ბეილი სასმელი არის ქალის სასმელი. ალბათ, ეს იმის გამო, რომ მას აქვს ნათელი შენიშვნა ვანილი და ძალიან ტკბილია. მაგრამ მადლობა ამით არის, რომ ბეილი არის მრავალი კოქტეილის შეუცვლელი კომპონენტი. მათთვის, ვისაც არ მოსწონდა ალკოჰოლი, ასევე სასარგებლოა, მაგალითად, შეგიძლიათ დაამატოთ ყავა ან დაასხით ნაყინი. მაგრამ რა გაცილებით ნაკლებია, ასე რომ ეს არის ბელიზის ფასი. მაგრამ გაუმართლა! ახლა კი ისწავლით, როგორ მოვამზადოთ ელიტ ლიქიორი სახლში.
როგორ მოვამზადოთ ბეილი სასმელების სახლში შედედებული რძე?
სასმელად მოხარშული ამ რეცეპტის მიხედვით, რაც შეიძლება ახლოს იყოს ორიგინალური ბეილიზისთვის. თუმცა, მისი მომზადება რამდენიმე დღეში მიიღებს, ასე რომ, თუ სჭირდება სასმელი გარკვეული დღისთვის, დაიწყე წინასწარ მომზადება.
შემადგენლობა:
- კვერცხი yolk - 2 ცალი;
- არაყი - 0,5 ლიტრი;
- ვანილინი - 5 გ;
- დამწვარი შაქარი - 90 გ;
- თაფლი - 10 გ;
- მუხის ჩიპები - 5 გ;
- დარიჩინი, nutmeg - by pinch;
- შედედებული რძე - 380 გ;
- 10% - 1 ლიტრი;
- მყისიერი ყავა - 15 გ;
- შაქრის ვანილი - 10 გ;
მომზადება
დასაწყისისთვის, ჩვენ უნდა მოვამზადოთ ალკოჰოლური საფუძველი ბეილიზის მომავლისათვის. ამისათვის ჩვენ დავამატებთ მუხის ჩიპსებს, დამწვარ შაქარს, დარიჩინებსა და ჯავზებს, ვანილინს, თაფლს მინის ჭიქაში და შეავსეთ არაყი. საჭიროა ავურიოთ ძალიან კარგად, მჭიდროდ მჭიდროდ სახურავიდან, გაახარეთ მეტწილად და ამოიღეთ საინფუზიო 5 დღის განმავლობაში. ამის გაკეთება, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ავურიოთ და გაბერილი ყოველდღე. საჭირო დროის შემდეგ, ჩვენ ვხატავთ tincture მეშვეობით cheesecloth და ბამბა pad.
ახლა აიღე ყავა და დაითხოვოს ის ნახევარი კოვზი წყალი. Whisk yolks ერთად ვანილის შაქარი, დაასხით ნახევარი კრემი, დაიშალა ყავა, შედედებული რძე, კიდევ ერთხელ whisk. ჩვენ ზედმეტად კრემისა და ალკოჰოლური ბაზის ზედა ნაწილზე ვიმყოფებით, ყურადღებით ავურიოთ და დაასხით ბოთლებში. პრინციპში, ბაილეზი მზად არის და შეიძლება მოხმარდეს, მაგრამ თუ მას რამდენიმე დღის განმავლობაში სვამს, მისი არომატი კიდევ უფრო ინტენსიური და არომატული იქნება. მხოლოდ შეინარჩუნეთ ის, როცა საჭიროა მაცივარში.
მომზადება ბეილი სასმელების სახლში გარეშე კრემი
თუ არსებობს ისეთი სიტუაცია, რომ ყველაფერი გქონოდათ, გთხოვთ, გაეცანით ძვირფასო ბაილეზი, კრემის გარდა, არ აქვს მნიშვნელობა. ჩვენ შევცვლით მათ რძით და მხოლოდ ცოტა შედედებული რძე.
შემადგენლობა:
- კვერცხი yolk - 2 ცალი;
- ვანილის შაქარი - 15 გ;
- შედედებული რძე - 450 გ;
- რძე - 400 მლ;
- ყავის ხსნა - 10 გ;
- არაყი - 300 მლ.
მომზადება
იმიტომ, რომ ყავა ცუდად ხსნად რძეში, ჩვენ გავაკეთებთ წყალში, ფაქტიურად ერთი ჩაის კოვზი თბილი წყალი. Yolks ადგილზე შედედებული რძე და ვანილის შაქარი, გადაისხა რძე, ჩვენ დავამატებთ ყავა და არაყი. რა თქმა უნდა, საუკეთესოა, რომ ყველაფერს ბლენდერში გადააჭარბოთ, მაგრამ თუ ეს შეუძლებელია, აიღეთ კოროლა და კარგად შეურიეთ ყველა ინგრედიენტებს შერეული და ერთგვაროვანი სასმელი. ალკოჰოლის რაოდენობა შეიძლება შეიცვალოს თქვენი არჩევანით. ბუნებრივია, უკეთესი ხარისხის შეძენა ალკოჰოლი, უკეთესი ხარისხის თქვენ სასმელი. და მას შემდეგ ბალელის კომპოზიცია შეიცავს კვერცხებს და რძეს, ჩვენ მხოლოდ მაცივარში ვინახავთ.
მარტივი ბეილიზის რეცეპტი სახლში
მათთვის, ვისაც სურს ყველაფერი სწრაფად და დაუყოვნებლივ ან უბრალოდ არ აქვს საკმარისი დრო, რომ მუშაობა ხანგრძლივი და რთული მომზადება, ეს რეცეპტი იქნება სწრაფი გზა მომზადება Beiliz.
შემადგენლობა:
- კონიაკი - 250 მლ;
- შედედებული ყავა - 1 ქვა;
- კვერცხი - 6 ცალი;
- ვანილინი - 1 პაკეტი;
- კრემი - 200 მლ.
მომზადება
კვერცხებიდან ჩვენ მხოლოდ საჭიროა მხოლოდ yolks, რომლითაც ვხვდებით ყველა სხვა პროდუქტს და საფუძვლიანად სცემეს. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ რძის არსი სუნი, და ზოგადად კონიაკი შეიცვალა ვისკი. მაგრამ ეს არის ის, ვისაც ფინანსები აქვს და ვინ უყვარს ის. რა თქმა უნდა, მზა სასმელის გემო იმაზეა დამოკიდებული. ასევე შეგიძლიათ შეცვალოთ კრემის რაოდენობა, ეს განსაზღვრავს სიმჭიდროვეს. ექსპერიმენტი და აირჩიე შენი იდეალური რეცეპტი.