Focaccia არის ტრადიციული იტალიური საკონდიტრო ნაწარმი, რომელიც ხშირად პურის ნაცვლად მაგიდას ემსახურება. არსებობს ბევრი რეცეპტი მისი მომზადება. მოდით შევხედოთ ზოგიერთ მათგანს თქვენთან ერთად.
Focaccia ერთად ზეთისხილი
შემადგენლობა:
- წყალი - 2 ელემენტი;
- ზეითუნის ზეთი - 3 სტადიის. კოვზები;
- მშრალი საფუარი - 2 ც.
- ხორბლის ფქვილი - 4 ელემენტი;
- მარილი - პინჩი;
- ზეთისხილი - 5 ცალი;
- სუფთა როზმარი - 1 სტადიის. კოვზი.
მომზადება
როგორ საზ ფოკუსია? ასე რომ, წაიღეთ თასი, დავამატოთ თბილი მოხარშული წყალი და დაასხით მშრალი საფუარი. კარგად და წადი 10 წუთით. შემდეგ დაამატეთ ფქვილი, დავამატოთ მარილის მარილი და შეურიეთ რბილი, ჰომოგენური ცომი. მოათავსეთ ცომი სამუშაო ზედაპირზე, მსუბუქად დაასხით ფქვილით და 10 წუთი დაასხით მეორე, შემდეგ ჩაივარეთ ცომი თასიში და დაამატეთ თასში, მცენარეული ზეთით გახეხილი, სურსათის კინოთ დაფარავს და 1.5 სთ თბილი ადგილას. შემდეგ ჩვენ knead ცომი, კვლავ გააფართოვოს შევიდა თასი და დააყენა თასი იმავე თასი კიდევ 45 წუთი. ჩვენ დავამატებთ ზეითუნის ზეთი პან, გავრცელებული ცომი და გავრცელება იგი ხელები თანაბრად.
ზემოთ, მსუბუქად sprinkle ერთად ზეთი, stitch ზეთისხილი შემცირდა ნახევარი და sprinkle ერთად წვრილად დაჭრილი როზმარი. დატოვეთ ფოკუსია 25 წუთით თბილ ადგილას. ღუმელი თბება 250 გრადუსამდე, ჩვენ შევქმენით პანელი და იტალიურ ფოკასკას დავუკრათ ოქროსფერი ფერის გამოჩენა, დაახლოებით 25 წუთი.
Focaccia ყველით და ნიორით
შემადგენლობა:
- თბილი წყალი - 250 მლ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- თაფლი - 2 ც.
- მშრალი საფუარი - 7 გ;
- მარილი - პინჩი;
- ზეითუნის ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ყველი - 100 გ;
- ხორბლის ფქვილი - 400 გ.
მომზადება
პირველ რიგში, ნიორი ვამზადებთ და დავამზადებთ რამდენიმე დენიალს ღუმელში, თითოეულ მათგანს ფილის ზეთით, ზეითუნის ზეთისა და თაფლის რამდენიმე წვეთი.
ახლა ჩვენ ვამზადებთ spit: თბილ წყალში, ჩვენ shake, ჩვენ დააყენა ცოტა მარილი და თაფლი ჩაის, ავურიოთ და მოდით ეს დავდგეთ 10 წუთი, სანამ საფუარი მასობრივი ხდება foamy. შემდეგ თანდათანობით დაასხით ფქვილი, მოათავსეთ ჰომოგენური ცომი, დაფარავს პირსახოცი და დატოვონ დაახლოებით 30 წუთი.
იმავდროულად, grind გამომცხვარი ნიორი, და შემდეგ ნაზად დაამატოთ ეს ცომი. ჩვენ ვაქცევთ პატარა მრგვალი ნამცხვრები ცომისგან, გააკეთეთ ღვედები თითით, იტალიურ მწვანილთა და გახეხილი ყველით, ყინულის ფოკუსია და ყველი 20 წუთის განმავლობაში.
Focaccia ერთად პომიდორი
შემადგენლობა:
- პომიდორი - 10 ცალი.
- ფქვილი - 450 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 100 მლ;
- სუფთა საფუარი - 20 გ;
- შაქარი - 1 სტადიის. კოვზი;
- დიდი მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
- კარაქი - 30 გ;
- თბილი წყალი - 225 მლ;
- შავი პილპილი - გემოვნებით;
- გამხმარი რეჰანი - გემოვნებით.
მომზადება
საფუარი ინახება პატარა ფირფიტაში და დაასხით თბილი მოხარშული წყალი. ჩაასხით შაქარი, აურიეთ და 10 წუთი გაატარეთ, რაც საფუარი და გაყინული უნდა იყოს. ჩვენ ვაფრინავთ ფქვილს მაგიდაზე და წაიღეთ იგი კარაქით, სანამ არ ჩამოყალიბდება კრაბი. დაამატეთ ცოტა მარილი და შეწყვიტოს გაღვივება, თანდათანობით დაასხით საფუარი წყალი. შემდეგ დავასხათ
მიახლოებული ცომი knead, დასვა greased საცხობი კერძი და sprinkle ერთად ზეითუნის ზეთი. თავზე დააყენა ტომატის ცალი და ნაზად squeeze მათ ცომი. გაახარეთ მშრალი რეჰანი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. განათავსეთ focaccia preheated ღუმელში და bake 25 წუთის განმავლობაში.
ასევე სცადეთ ხახვიანი ნამცხვრების რეცეპტები, რომლებიც ძალიან ჰგავს ფოკკასას და სომხურ ლამას .