ლულა-ქაბაბი არის ძალიან ორიგინალური და გემრიელი კერძი, რომლის რეცეპტი სამწუხაროდ ბევრს არ იცნობს. ცხვრის ხორცის დელიკატას სრულყოფილად ავსებს თქვენი მაგიდა, ეს იქნება გემოვნებიანი გურმანების გასინჯვა, ის შეესაბამება შებოლილი პროდუქტების, ბოსტნეულის ასორტიმენტის, კარტოფილი ან წიწიბურის ფაფსს. აუცილებელია ამ ხორცის ცხიმის შემცველობის შესახებ სტერეოტიპების მოშორება, რადგან ცხვრის ქაბულის კალორიული შემცველობა 100 გრამ მხოლოდ 205 კალორია.
ლულია-ქაბაბი საწყისი ცრემლი პან
შემადგენლობა:
- ცხვრის მარილი - 0,5 კგ;
- ხახვი, 1 pc.
- lard - 100 გ;
- ნიორი - 3 კბილი;
- კამა და ქინძი - 3 სტადიის. ლ.
- სახამებელი - 2 tablespoons;
- მცენარეული ზეთი -3 სტადიის. ლ.
- მარილი, წიწაკა და სანელებლები - გემოვნებით.
მომზადება
ჩვენ ვიწყებთ მოსამზადებლად. ამის გაკეთება ჩვენ უნდა მოჭრა ცხვრის, lard, peeled ხახვი და მწვანილი და დაამატოთ სანელებლები. ჩვენ ინგრედიენტები გადავიღებთ ხორცის საფარით და მუწუკით, სანამ წიწაკა ხდება ბლანტი. შემდეგი, ჩვენ minced ხორცი kebabs და crumble ყველა ნაწილი სახამებლის. შემდეგ შემწვარი ხორცით შემწვარი პანში, მცენარეული ზეთით გახეხილი, პერიოდულად გარდამტეხ. ადრე ემსახურება, sprinkle ერთად დაჭრილი მწვანილი და ჩვენ დავნებდებით ჩვენი "cutlets" ჩვენი საყვარელი ტომატის სოუსით და string on skewers.
თუ ეს რეცეპტი არ შეესაბამება ცხვრის ქაბს, ან არ არის თავისუფალი სივრცე ღუმელში, არ დაიდარდოთ. თქვენი ყურადღება წარმოადგენს სხვადასხვა მეთოდით მომზადებას.
ლულია-ქაბაბი ღუმელში მარტონიდან
შემადგენლობა:
- ცხვრის - 0,5 კგ;
- ხახვი -1 ცალი.
- კამა და ბაზილიკა - 1 ც.
- მარილი და პილპილი - გემოვნებით.
მომზადება
სანამ დაიწყება სამზარეულო, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ soak ხის skewers წყალში ისე, რომ მათ არ მიიღოთ გაფუჭებული ღუმელში! ჩვენ ვიყენებთ იმავე სქემას, რომლიდანაც, როგორც მაშინ, როდესაც ჩვენი კერძი ჩამოსხმის. შემდეგი, ავურიოთ minced ხორცი, სანელებლები და მწვანილი ერთად peeled და დაჭრილი ხახვი. მოხარშული ხორცი, როგორც ცომი, და ნახევარი საათის განმავლობაში მაცივარში. შემდეგ ჩვენი ლილია-ქაბაბი დაამსხვრიეთ ხის ხის ჩხირებზე. კარგად მწვავე ღუმელში მოათავსეთ ჩვენი თითქმის მზად კერძი და დატოვეთ 30 წუთი. სამზარეულო არის საუკეთესო ტემპერატურა 200 გრადუსი. თუ lyubly-kebab browned, ეს შეიძლება გადაბრუნდა. კვების ტრადიციული გზა შეიძლება შეიცვალოს პატარა დაჭრილი ბოსტნეულით ან სალათის ფოთოლით.
იცით, თუ როგორ უნდა გააკეთო ცხვარი ქაბაბი ცრემლიდან, მაგრამ არ იცის პატარა საიდუმლოებები? ასე რომ, ჩვენი ძალაუფლება დაფიქსირება.
- mincemeat უნდა იყოს kneaded რაც შეიძლება დიდხანს, ისე, რომ არ არსებობს პრობლემები ჭედურობა;
- ახლა ჩამოსხმის და შემდეგ სველი ხელები წყლით;
- თუ ქაბაბი ლულია გარდაიქმნება, ერთი ქათმის კვერცხი შეიძლება დაემატოს ჩაყრა;
- skewers საუკეთესო გამოიყენოს ფართო, მათზე ხორცის გრძელდება აღარ;
- დროს cooking, თითოეული skewer უნდა აღმოჩნდა არანაკლებ ოთხჯერ, რათა თავიდან ავიცილოთ დაუმუშავებელი სფეროებში.
დროა, რომ ბატკნის კბაბის ჩვენი რეცეპტები განზავდეს და კერძი უფრო ხელსაყრელი იყოს. მოდით გავეცნოთ ყველაზე საყოველთაო სოზს, რომელიც ყველაზე წარმატებულია ჩვენს დელიკატასთან.
მდოგვის სოუსი
შემადგენლობა:
- მდოგვის ფხვნილი - 3 ც.
- ნიორი - 3 კბილი;
- მცენარეული ზეთი - 4 სტადიის. ლ.
- ფქვილი - 3 სტადიის. ლ.
- ძმარი - 2 ტ.
- წყალი - 200 მლ;
- შაქარი - 0.5 ტ.
- მარილი და პილპილი - გემოვნებით.
მომზადება
ჩვენ სუფთა ნიორი და წვრილად გახეხილი. შემდეგ გაათბეთ frying პან და simmer ფქვილი in მცენარეული ზეთი სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. შემდეგ დაასხით იგი წყლით, მოუტანს boil. მას შემდეგ, რაც ფქვილი thickens, მას ბლენდერში ერთად შაქარი, ძმარი, მდოგვი და ნიორი. არ დაივიწყოთ სანელებლები და მარილი.
იგივე წარმატება, კერძი შეიძლება მსახურობდა tartar სოუსით ერთად პიკელებული კიტრი და მწვანილი.