უძველესი დროიდან ევრაზიაში ცხვარი მოხუცი იყო (დაახლოებით 8 ათასი წლის წინ). აქედან გამომდინარე, ერთ-ერთი მიზანი მეცხოველეობის შთამომავალი (კარგად და ვერძი) არის მათი ხორცის - ცხვრის მიღება. ამ პროდუქტისგან შეგიძლიათ მოამზადოს სხვადასხვა გემრიელი კერძები.
ცხვრის ხორცის სასარგებლოა?
რა თქმა უნდა, შესაძლებელია ამ კითხვის დასმა, მაგრამ უნდა აღინიშნოს, რომ მთელს მსოფლიოში მთელს მსოფლიოში ერთ-ერთი მთავარი ხორცის პროდუქტებია და ყველაზე ხშირად გამოიყენება. ეს ტრადიციული საკვები კულტურისა და პრაქტიკის განუყოფელი ნაწილია.
სხვადასხვა დიეტის დამკვირვებელს გეტყვით, ცხვრის ხორცს შეიძლება ჩაითვალოს დიეტური ხორცი თუ არა და რა არის მისი სასარგებლო თვისებები.
- ცხვარი ცხიმი საკმაოდ ცეცხლგამძლეა, თუმცა ცხვრის ხორცის ცხიმში 3-ჯერ ნაკლებია ღორისა და 2-ჯერ ნაკლები ძროხზე. ეს იმას ნიშნავს, რომ უცხიმო ცხვრის პრაქტიკულად შეიცავს ქოლესტერინის მინიმალური რაოდენობა.
- Lamb ასევე შეიცავს ლეციტინის, რომელიც აუცილებელია ადამიანის სხეულისთვის, ეს ნივთიერება კუჭ-ნაწლავის სისტემის ოპტიმიზაციას და სისხლში ქოლესტერინის გაცვლის სტაბილიზაციას, რაც მნიშვნელოვნად ამცირებს ათეროსკლეროზული პრობლემების რისკს. მენტონის რეგულარული ჩართვა მენიუში არის ეფექტური პროფილაქტიკა კარდიოვასკულური სისტემისთვის.
- Lamb შეიცავს ძალიან სასარგებლო ნივთიერებებს ადამიანის ორგანიზმზე: ვიტამინები (ძირითადად A და B ჯგუფები), ფოლიუმის მჟავა, ქოლინი და სხვადასხვა ღირებული კვალი ელემენტები (რკინის, თუთია, სელენი და სპილენძის ნაერთები, ასევე ფოსფორის, ნატრიუმის, კალიუმის, მაგნიუმის, მანგანუმის და კალციუმი). რკინის აუმჯობესებს სისხლის, სელენი იზრდება საერთო საქმიანობაში, თუთია განსაკუთრებით სასარგებლოა მამაკაცი.
უგემრიელესი ახალგაზრდა ცხვრის კერძი რეკომენდირებულია სხვადასხვა დიეტის, მათ შორის, და საკუთარი თავის ასაშენებლად.