ტყის კენკროვანებს შორის განსაკუთრებით ცნობილია მოცვი - ეს კენკროვანი განსაკუთრებით მდიდარია სასარგებლო მჟავებით, ახალგაზრდობის, ვიტამინებისა და მიკროელემენტებისთვის. თუ კენკროვანი ბევრია შეგროვებული, კითხვა ჩნდება, თუ როგორ უნდა საზ lingonberries - შაქრით ან გარეშე - ზამთრისთვის.
ვიტამინების შენარჩუნება
თუ არ არის საჭირო დიდი ხნის განმავლობაში კენკრის შენახვა, ჩვეულებრივ, კენკრა მზადდება, შაქარით, ეს რეცეპტი არ არის შესაფერისი ზამთრისთვის, მაგრამ ვიტამინები არ დაკარგა.
შემადგენლობა:
- კენკრა, ნარჩენების გაწმენდა - 2 კგ;
- ქვიშის შაქარი - 2 კგ.
მომზადება
კვების პროდუქტების გადამუშავებაში ჩვენ დავრჩით კენკრა, რომელიც ჩვენ პირველად გამოვყოფთ, გამხმარი და გაფუჭებული ნაღმების ამოღება, მდუღარე წყალს ვავსებთ და გავამრავებთ. გაანადგურეთ იგი ხილში კარტოფილით. შაქარი და აურიეთ ძილით, ელოდით შაქრის მოსაშორებლად ბერი პიურეში. ჩვენ ვამზადებთ ჩვენს სამუშაოებს სტერილურ ქილებში, მჭიდროდ დაიხურა და ინახება მაცივარში. თუმცა, თუ ეს ნარევი დაიშალა პატარა პლასტმასის კონტეინერებში და გაყინულია, მაშინ შეიძლება გაზაფხულზე გაჩერდეთ. თუ არ გაქვთ კომბინაცია ან ჯაგრისი, თქვენ მიიღებთ საჭმელს შაქრისთვის ზამთრისთვის, თუ ხორცის საფარით გამოტოვეთ კენკრა. უბრალოდ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ დაიბანოთ ხორცის საფარი კარგად ადრე ისე, რომ workpiece იქნება ხარისხი.
ვარმი
თუ არ გაქვთ დიდი საყინულე, და მომდევნო სეზონამდე კენკრის შენარჩუნება გინდა, ვიტამინების შესამცირებლად მოგიწევთ. ასევე სასარგებლოა კარაქი სიროფი შაქრით ზამთრისთვის.
შემადგენლობა:
- მოცვი, ფოთლები და ფოთლები - 2 კგ;
- ქვიშის შაქრის შიდა თეთრი - 3 კგ;
- ახალი ფორთოხლის წვენი - 2 ლიტრი.
მომზადება
ჩვენ მოვამზადებთ კენკრას: ჩვენ დავბრუნდებით, დავრეცხავთ და გავამრავებთ. შაქარით მოვვსხარ და დაახლოებით 5-8 საათის განმავლობაში დავტოვებთ. შეავსეთ წვენი და დაიწყე საზ. თუ არ არის დრო, რომ დაველოდოთ, თბილი წვენი შაქრით, აღვივებს სიროფიზე, დაასხით კრავს და მზარეულს. როდესაც ნარევი boils, მიიღოს პატარა ცეცხლი და არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ აურიეთ. ერთი მეოთხედი საათის შემდეგ, შეგიძლიათ კენკროვანი კენკრაში სტერილური ქილებში ჩააგდეს და გააფართოვოს.
უჩვეულო რეცეპტი
კვერცხი შაქარი ზამთრისთვის მზად არის მრავალი გზა, რეცეპტები ყველას შეუძლია აირჩიოს უზარმაზარი სია პარამეტრები. თუ გსურთ კენკრა, მაგრამ ჩვეულებრივი ჯემი და კომპოტები მოსაწყენია, ჩვენ ვამზადებთ ახალ კერპს. სველი lingonberry ერთად შაქრის ზამთარში - ძალიან გემრიელია.
შემადგენლობა:
- მწიფე დიდი კვერცხის კვერცხი - 2 კგ;
- მარილი დიდი გარეშე დანამატები - 1 სტადიის. კოვზი;
- შაქრის თეთრი ხარისხის დასუფთავება - 2 ჭიქა;
- სანელებლები (სურნელოვანი ან სხვა peppercorns, მტვრის inflorescences, bay ფოთლები, ქინძი , ხმელი ნიორი და კამა თესლი) - გემოვნებით;
- მოხარშული სუფთა წყალი - 5 ლიტრი.
მომზადება
წმინდა გარეცხილი კენკრა მინანქრის მინიმუმ 10 ლიტრშია მოთავსებული. ჩვენ გადავიტანოთ სანელებლები და (სურვილის შემთხვევაში) სურნელოვანი მწვანილი. ჩამოსასხმელად, შაქრის და მარილის ნარევი წყალში დაიშალა. დაფარული მოცვი დაფარული იყო ისე, რომ ჰაერის ტევადობა, მაგრამ არ იყო ნარჩენები და მწერები. ჩვენ დაახლოებით ერთი კვირის განმავლობაში თბილი და შემდეგ მათ სარდაფში. ჩვენ ორივე snack, მკურნალობა და შესაძლებლობა გაოცება ყველას უჩვეულო კერძი და ვიტამინების დიდი ხნის განმავლობაში.