ცოტა ხნის წინ, oyster სოკო გახდა პოპულარული როგორც სოკო. რა არის საუკეთესო გზა საზ ამ სოკო? რა თქმა უნდა, არაფერია უფრო გემრიელი, ვიდრე პიკელებული ალუბალი! მოდით შევხედოთ რამდენიმე დიდი რეცეპტები.
რეცეპტი სოკო, pickled კორეული
შემადგენლობა:
- ხელთაა სოკო - 1 კგ;
- ხახვი - 2 ცალი.
- ძმარი 9% - 30 მლ;
- წყალი - 3 სტადიის. კოვზები;
- შაქარი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- მარილი, წითელი წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
ასე რომ, თუ როგორ უნდა საზ marinated oyster სოკო? პირველ რიგში ვიღებთ სოკოებს, კარგად გაირეცხეთ, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად და მოხარშულ წყალში მოხარშული 10 წუთის განმავლობაში. მოხარშული ნამცხვარი muffins ყურადღებით აგდებს შევიდა colander და გაემგზავრება ხნით გაგრილებას და გადინების.
ამავდროულად, ჩვენ ვაქცევთ ხახვიდან ხახვიდან და დავჭრათ წვრილ ხაზებში. ახლა ჩვენ მზა მარილს ვამზადებთ. ამისათვის დაასხით წყალი პან, ძმარი, დაამატეთ შაქარი, მარილი, დაჭრილი ნიორი და წითელი წიწაკა ნიორი. ყველაფერს კარგად ვუერთებთ. სხვა ბანკში, დააყენა ცოტა დაჭრილი ხახვი ქვედა, შემდეგ გაცივებული oyster სოკო და ისევ ხახვი. ახლა შეავსეთ ყველა მარილწყალში მომზადებული წინასწარ და დააყენა სოკო პრესის ქვეშ. ჩვენ პანელში მაცივარში დავტოვებთ და ამ სახელმწიფოში 8 საათის განმავლობაში დატოვებთ - პიკელეს. მას შემდეგ, რაც ამ დროს, oyster სოკო მზად ვართ კორეის!
რეცეპტი პიკელებული სოკო
შემადგენლობა:
- ხელთაა სოკო - 1 კგ;
- წყალი - 500 მლ;
- მაგიდის ძმარი - 3 სტადიის. კოვზები;
- მარილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- შაქარი - 1 სტადიის. კოვზი;
- მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი;
- შავი წიწაკა - 5 ცალი.
- ნიორი, ნიორი - გემოვნებით;
- დაფნის ფოთლები - 2 ცალი.
- კვერცხი თესლი.
მომზადება
როგორ შეაგროვოს ნამცხვარი სოკო? ჩვენ ვიღებთ სოკოს, მაღაროებს და ყურადღებით გაჭრა მათგან. ფეხები მცირდება, როგორც ხანმოკლე, რადგან ისინი საკმარისად საკმარისია, და უმჯობესია არ ჭამა მათ. თუ ქუდები დიდია, მაშინ დაჭრილი მათ რამდენიმე ცალი.
გაყინული დამუშავებული ხელშემშლელი სოუსით სოუსით, დაასხით ცივი წყალი, დავამატოთ მარილი, შავი პილპილი, შაქარი, კბილი, დაფნის ფოთოლი, კამა და ნიორი. ჩვენ ყველაფერი მოვხარშოთ, მოვხარშოთ ძმარი და საზრდო სითბოს 30 წუთის განმავლობაში. საჭიროების შემთხვევაში, წაშალეთ ქაფი ერთად კოვზი.
დასასრულს სამზარეულო, ჩვენ გემოვნების marinade და, საჭიროების შემთხვევაში, დავამატოთ მარილი ან ძმარი. ველოდებით oysters გაგრილებას ქვემოთ ცოტა, დააყენა მათ jar და მთლიანად შეავსოთ marinade. ყველაზე პატარა მცენარეული ზეთი და ამოიღეთ jar მაცივარში. სწრაფად მოხარშული ხელთაა სოკო მზად იქნება დღეში.
Marinated oyster სოკო ზამთარში
მოდით განვიხილოთ კიდევ ერთი რეცეპტი პიკლის ალუბლისთვის. ასეთი სოკო შეიძლება იყოს ინახება სარდაფში ზამთრის გზით.
შემადგენლობა:
- ხელთაა სოკო - 1 კგ:
- წყალი - 300 მლ;
- მაგიდის ძმარი - 50 მლ;
- ხახვი - 1 PC;
- მარილი - 1 სტადიის. კოვზი;
- შავი წიწაკა - 10 ც.
- დაფნის ფოთლები - 2 ცალი.
- სანელებლები - გემოვნებით.
მომზადება
სოკო სწორად აფეთქდა და ფეხებს განვიშურებთ. განშლის ხელშუშები სოკოში colander რათა მინის ყველა წყალი. თუ სოკოს caps ძალიან დიდია, მაშინ დაჭრილი მათ რამდენიმე ცალი და ამით მათ ქოთანში წყალი. ჩვენ დავდგეთ ღუმელში, მოვხაროთ boil, შემდეგ 5-10 წუთის შემდეგ ჩვენ ამოღებულ ცეცხლიდან და ნაზად სანიაღვრე ყველა წყალი.
სხვა saucepan დაასხით წყალი, დააყენა ხახვი ნაჭერი, სანელებლები გემოვნებით და მოუტანს ნარევი რომ boil. შემდეგ დაასხით ცოტა ძმარი და დაამატეთ სოკო. მზარეულის პომიდორი სოკოში დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში. ახლა ჩვენ წინასწარ სტერილიზებული ქილა და ჩაყარეთ ცხელი სოკოები მათში, მთლიანად ასხამს მარინადს. ჰერმულად დახურვა ქილებში ერთად ხუფები, მაგარი მათ, ისინი მათ სარდაფში ან სხვა მუქი და გრილ ადგილას. Oyster სოკო მზად არის ზამთრის!