ცხელ ზაფხულში ცხელ პირველ კერძი დღე არ არის. და მხოლოდ დგას ღუმელი და საზ მათ - და კიდევ უფრო ასე! მაგრამ ოკროშკა ამ შემთხვევაში - ეს არის ის, რაც გჭირდებათ. ცივი ბოსტნეულის წვნიანი ხორცით ან ძეხვით კეფირში, კვაზიზე, შრატში, შიმშილისა და წყურვილის დაკმაყოფილებაა. წაიკითხეთ ქვემოთ როგორ მოვამზადოთ კლასიკური ოკროშკა ძეხვითი.
ოკროშკა on kefir ძეხვი
შემადგენლობა:
- უცხიმო კეფირი - 2.5 ლიტრი;
- მოხარშული ძეხვი - 170 გ;
- არაჟანი - 120 გ;
- მყარი მოხარშული კვერცხი - 2-3 ცალი.
- კიტრი - 300 გ;
- კარტოფილი მოხარშული "უნიფორმაში" - 500 გ;
- კამა - 40 გ;
- მწვანე ხახვი - 30 გ;
- მარილი.
მომზადება
მოხარშული ძეხვი, დაჭრილი კვერცხი, ახალი კიტრი და კარტოფილი დაჭრილი პატარა კუბურები. წვრილად დაჭრილი კამა და მწვანე ხახვი. შეურიეთ ყველა მომზადებული საკვები, დაამატეთ მარილი გემოვნებით. შემდეგ დაამატეთ გაცივებული არაჟანი, აურიეთ და დაასხით ყველაფერს გაცივებული კეფირით. თუ გამოტოვებთ უცხიმო იოგურტს, შეგიძლიათ მიიღოთ ცხიმი, მაგრამ შემდეგ უნდა გაათბო ცივი შემწვარი წყალი. ყველაფერი, okroshka ძეხვი ერთად kefir მზად არის. ეს შეიძლება დაუყოვნებლივ დააყენა მაგიდაზე.
კლასიკური okroshka ძეხვი
შემადგენლობა:
- unfiltered unlighted kvass - 1 ლიტრი;
- მოხარშული ძეხვი - 300 გ;
- ახალი კიტრი - 250 გ;
- ქათმის კვერცხი - 3 ცალი;
- კარტოფილი - 4 ცალი.
- არაჟანი - 200 გ;
- ახალი მწვანილი;
- მარილი.
მომზადება
კიტრი, ძეხვი დაჭრილი შევიდა პატარა კუბურები. ახალი მწვანილი (შეგიძლიათ მიიღოს ოხრახუში, კამა, მწვანე ხახვი) წვრილად დაჭრილი. კვერცხის მზარეული "მყარი მოხარშული", კარტოფილი - "უნიფორმაში". ამის შემდეგ კვერცხები და კარტოფილი გაწმენდილია და კუბურებიც ამოჭრილია. შეურიეთ მომზადებული საკვები, დაამატეთ არაჟანი, კვაზი და მარილი გემოვნებით.
ოკროშკა ძეხვი და მაიონეზი
შემადგენლობა:
- ძეხვი - 340 გ;
- კარტოფილი - 3-4 ცალი;
- ქათმის კვერცხები - 4 ცალი.
- კიტრი - 3 ცალი;
- მწვანე ხახვი - 1 bunch;
- კამა - 0,5 tufts;
- მაიონეზი - 200 გ;
- ლიმონის წვენი.
მომზადება
კარტოფილი კანი მზადდება მზადყოფნაში - თქვენ შეგიძლიათ დაიბანოთ მთელი, ან უბრალოდ ისიამოვნოთ ის მიკროტალღოვანი. კვერცხები ძნელია მოხარშული. კარტოფილი და კვერცხი გაწმენდილია, შემდეგ კი დაჭრილი პატარა კუბურები. ანალოგიურად, grind და კიტრი ერთად ძეხვი. მწვანე ბალახი არის პატარა. მოათავსეთ ყველა მომზადებული საკვები სოუსით და აურიეთ. დამატება მაიონეზი, აურიეთ და დაასხით წყალში. ჩვენ არეგულირებს მისი რაოდენობის დამოუკიდებლად, გამომდინარე იქიდან, თუ რამდენად გვინდა, რომ მიიღოთ სქელი okroshka. და ბოლოს ჩვენ დავამატებთ ახლად squeezed ლიმონის წვენი გემოვნებით. საჭიროების შემთხვევაში, მაშინ dosalivayem გემოვნებით.
ოროროშკა სოუსით შრატში - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- მოხარშული ძეხვი - 270 გ;
- შრატი - 2 ლიტრი;
- კიტრი - 350 გ;
- კვერცხი - 4 ცალი;
- მწვანე ხახვი - 1 bunch;
- კამა - 1 bunch;
- ოხრახუში - 1 bunch;
- არაჟანი 20% ცხიმის შემცველობა - 450 გ;
- ლიმონის წვენი -1 სტადიის. კოვზი.
მომზადება
ჩვენ კი კრავს, ძეხვს, ძეხვს და ადუღებულ კვერცხს. გარეცხილი მწვანილი კამა, ოხრახუში და ხახვი წვრილად დაჭრილი. სანიშნეს არაჟანი, მარილი გემოვნებით, ლიმონის წვენი, დაასხით შრატში და აურიეთ კარგად. მოდიროთ მომზადებული ოკროშკე მაცივარში და შემდეგ გაგრილებულ ფორმაში ვსახურობთ მაგიდასთან.
ოკროშკა შებოლილი ძეხვი
შემადგენლობა:
- შებოლილი ძეხვი - 320 გ;
- კარტოფილი - 400 გ;
- ქათმის კვერცხი - 3-4 ცალი;
- ხახვი - 100 გ;
- ოხრახუში - 40 გ;
- კამა - 40 გ;
- მწვანე ხახვი - 1 bunch;
- ახალი კიტრი - 450 გ;
- არაჟანი - 440 გ;
- ოდნავ ატმოსფერული წყალი - 2.5 ლ;
- მარილი, ლიმონმჟავა.
მომზადება
მოხარშული კარტოფილი და კვერცხი, სანამ მზად გაწმენდა პირველი და შემდეგ დაჭრილი შევიდა კუბურები. ანალოგიურად, დაიმსხვრა ძეხვი და კიტრი. წვრილად გაანადგურა გამწვანება. შეურიეთ ინგრედიენტები, დაამატეთ არაჟანი, დაასხით ოდნავ აირით, მარილი, ლიმონის მჟავა და გემოვნებით. ჩვენ ვხარობთ ოკროშკას და ემსახურებით მას მაგიდასთან.