შჩი რუსული ნაციონალური კერძია, რომელიც შევსებულია მჟავე გემოთი, რომელიც შეიძლება მოხდეს ხორცით ან მჭლე ვერსიაზე, თევზის ბოთლში. კომბოსტოს კიდევ ერთი კომპონენტია თეთრი კომბოსტო, შეგიძლიათ გამოიყენოთ არაჟანი ან სუფთა (ამ შემთხვევაში, სუპი უნდა იყოს მჟავა).
ხორცი საუკეთესოა, მიიღოს ხორცი, ნაჭერი ძვლის ნაჭერი. გარდა ამისა, თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოს ქათამი ქათმის ან ღორის. დღეს ჩვენ საზ წვნიანი სოკოთი და ახალი კომბოსტო.
მდიდარი სუპი ახალი სოკოთი, ახალი კომბოსტო, ლობიო და ხორცი
შემადგენლობა:
- ძროხა - 600 გ;
- ახალი კომბოსტო - 300 გ;
- კარაქი ნაღების ნატურალური ბუნებრივი - 50 გ;
- სოკო თეთრი - 8 ცალი.
- ხახვი - 2 ცალი.
- კარტოფილი - 3 ცალი.
- სტაფილო - 1 ცალი;
- სიმებიანი ლობიო - 200 გ;
- სანელებლები სანელებლებისთვის (ლაურაშკა, ტკბილი წიწაკა, კბილი);
- მწვანილი;
- ნიორი;
- ლიმონი.
მომზადება
On ხორცი (მთელი ნაჭერი), საზ ბულიონი 1 ხახვი და სანელებლები. ჩვენ ამოვიღებთ ხორცს პანდან და დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, ჩააგდე ბოლქვი. ამ frying პან, დნება კარაქი, მოკლედ გადავიდნენ წვრილად დაჭრილი ხახვი ერთად სოკო, შემდეგ გადატანა ბულიონი. ჩვენ სუფთა სტაფილო და კარტოფილი, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. ჩვენ ჩავედით პანში: კარტოფილი და სტაფილო, სიმებიანი ლობიო (ჩვენ მოჭრილი თითოეული pod შევიდა რამდენიმე ნაწილად). საზ 12 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ წვრილად დაჭრილი კომბოსტო და მოვხარშოთ კიდევ 8 წუთი. დააბრუნეთ ხორცი პანზე. ჩვენ ვაძლევდით პატარა შახსს, დავასხათ ფირფიტები და დაამატეთ ლიმონის ნაჭერი. სეზონი დაჭრილი ნიორი, sprinkle ერთად დაჭრილი მწვანილი. კარგია სეზონი კომბოსტოთი არაჟანით, შავი პურისა და მარილისა და კენკრის ჭიქის ჭიქა ემსახურება.
ახალი კომბოსტო სუპი სოკოთი
შემადგენლობა:
- თეთრი კომბოსტო - 500 გ;
- თეთრი სოკო - 5-8 ცალი;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ხახვი მწვანე - 8 გასროლა;
- მცენარეული ზეთი;
- წყალი ან თევზის ბულიონი ;
- ლიმონი - 1 ცალი;
- მწვანილი განსხვავებულია;
- ნიორი.
მომზადება
ბრწყინავს კომბოსტო, სტაფილო სამი დიდი grater, გაჭრა სოკო საკმაოდ წვრილად. სოუსში ნავთობის, ჩვენ სოკოთი გაივლის სტაფილოში, დავამატებთ კომბოსტოს და stew 8-12 წუთით. ჩაასხით წყალი ან ბულიონი. მოვხარშოთ 8 წუთი. სანიშნეს წვენი ლიმონის, დაჭრილი ხახვი და მწვანილი. გამორთეთ სითბოს და დააჭირეთ ქვეშ სახურავი 8 წუთის განმავლობაში. სეზონი ნიორი. არაჟანი ემსახურება ცალკე.
ასევე შესაძლებელია ცალკე მოხარშული კარტოფილი შედუღების კომბოსტოს შემადგენლობის შემადგენლობაში, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად.