არსებობს ბევრი რეცეპტები ემზადება pate დამოკიდებულია ინგრედიენტები გამოყენებული. ეს კერძი დიდი მაგიდა იქნება ნებისმიერი მაგიდაზე და უპასუხოდ გთხოვთ ყველა სტუმარი.
რეცეპტი ღვიძლის პასტა
შემადგენლობა:
- ძროხის ღვიძლი - 700 გ;
- lard - 200 გ;
- კარაქი - 100 გ;
- ბოლქვი - 3 ცალი;
- სტაფილო - 2 ცალი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- სანელებლები.
მომზადება
ღვიძლთან ერთად ვენახები და ფილმები ამოვიღეთ, კარგად არის გარეცხილი და დაჭრილი დიდი ცალი. შემდეგ შევიდა saucepan, დაამატეთ peeled ხახვი, ნიორი, სტაფილო, lard და სანელებლები. ჩაასხით ცივი წყალი, მოიტანს boil და boil დაბალ სითბოს დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. შემდეგი, წყალი ნაზად დაიწია, და ყველა შინაარსი გადაუგრიხეს მეშვეობით ხორცის grinder ან ჩვენ blend ბლენდერი ერთგვაროვანი სახელმწიფო. შეავსეთ პაშტი შეარბილოს კარაქი და აურიეთ. ახლა დააყენა ის jar და შეინახოს იგი მაცივარი არა უმეტეს 3 დღის განმავლობაში.
სოკოს ტორტი რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ახალი ჩემპიონები - 500 გ;
- ბოლ - 2 ცალი;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ტკბილი წიწაკა - 1 ცალი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ოხრახუში;
- არაჟანი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- სანელებლები.
მომზადება
სოკო დამუშავებულია, დაჭრილი ნახევარი და შემწვარი სანამ წითელი ზეთით. შემდეგ ჩააგდოს ნაჭერი და დაჭრილი ნიორი ნაჭრები და languish ქვეშ lid 5 წუთი. ბოლქვი და წიწაკა გაწმენდილია, წვრილად დაჭრილი და სტაფილოზე გახეხილი სტაფილო. ცალკე, fry პირველი luchok და შემდეგ დაამატეთ წიწაკა, სტაფილო და გახეხილი მწვანილი. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი, გავრცელებული სოკო და იგრძნობენ 10 წუთს. შემდეგ დაამატეთ არაჟანი, სანელებლები გემოვნებით და თბილი კერძი 5 წუთის განმავლობაში. ამოღება კერძები ცეცხლიდან, გრილი და whisk ბლენდერში, დაამატეთ კვერცხი. ჩვენ ვცდილობთ ჭიქა პალატზე, დავამატებთ მარილს საჭიროების შემთხვევაში და მსუბუქად იშვიათად წყლით. ჩვენ დავუმატოთ ფინჯანში პანში, მოიტანს მას, და შემდეგ ჩაყარა ქილებში და განათავსეთ მაცივარში.
რეცეპტი pâté pâté
შემადგენლობა:
- მშრალი ლობიო - 1 ცალი;
- წყალი - 1.5 ლიტრი;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- სანელებლები;
- შაქარი ყავისფერი - 1.5 სტადიის. კოვზები;
- ნიადაგის paprika - pinch.
მომზადება
მთელი ლობიო ღამით გაჟღენთილია უამრავი წყალი. დილით სითხე დაიწია, გარეცხილი ლობიოთი და წყლით ჩავუღრმავებით. Boil სანამ რბილი 2 საათის განმავლობაში, და შემდეგ შერწყმა ყურადღებით ბულიონი. In frying პან fry წვრილად დაჭრილი ხახვი, ჩააგდოს ადგილზე წიწაკა, შაქარი და წითელი წიწაკა. შემდეგ გავრცელებული შემწვარი ლობიო და დაასხით პატარა ბულიონი. ახლა, სცემეს ყველაფერს ბლენდერში და გადააგზავნეთ მზა ჯიბეში.