Pike არის წვნიანი, არომატული და გემრიელი თევზი. გარდა ამისა, ეს არის ასევე ძალიან სასარგებლო, ასე რომ ეს უნდა იყოს ჩართული დიეტა როგორც ხშირად, რაც შეიძლება. მოდით შეისწავლოს უფრო დეტალურად, თუ რა შეიძლება იყოს მოხარშული პიკასგან.
კოტლეტი პიკეტის ფილე
შემადგენლობა:
- ფიჭვის ფილე - 520 გ;
- ღორის ხორცი - 110 გ;
- თეთრი პური - 110 გ;
- რძე - 90 მლ;
- ქინძი ახალი - გემოვნებით;
- breadcrumbs;
- ზეითუნის ზეთი - გამოწვისთვის;
- ხახვი თეთრი ხახვი - 45 გ;
- სანელებლები.
მომზადება
- პურის დაჭრილი პურისგან დავჭრათ, დავუმატოთ თხელი თბილი რძე და დავტოვებთ მას 20 წუთის განმავლობაში.
- ჩვენ გაივლის pike ფილე მეშვეობით ხორცის grinder დიდი დიდი.
- სალო და peeled ხახვი წვრილად shred და დაამატეთ stuffing ერთად პური დაჭერით.
- ჩვენ ყველანი ერთად გადავხედავთ.
- სანიშნეს სანელებლები, დაჭრილი cilantro და Smash ახალი ქათამი კვერცხი.
- ჩვენ ყურადღებით ავურიოთ ყველაფერს, დავამზადებთ კოტლეტებს და გააფართოვონ ისინი ყველა მხრიდან პურის ბუშტუნებში.
- ამ frying პან დაასხით მცირე რაოდენობის ზეითუნის ზეთი, თბილი ის, გავრცელდა კოტლეტი და fry მათ 3 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.
ფილე Pike in batter - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ახალი ფიჭვის ფილე - 410 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- ფქვილი - 20 გ;
- მაიონეზი - 20 მლ;
- მცენარეული ზეთი - 30 მლ;
- სანელებლები.
მომზადება
- ყველი უფრო დიდი ხვრელების ხრეშია.
- დაამატე მას ნედლეული ქათმის კვერცხი და მაიონეზი.
- მას შემდეგ, რაც დაასხით სანელებლები გემოვნებით, ცოტა ფქვილი და ავურიოთ კარგად სანამ ერთიანი თანმიმდევრულობა.
- დაჭრილი თევზის ფილე მცირე ნაწილებით და მოხარშული მოხარშული დოპებით.
- Fry pike ცხელ ზეთი ორივე მხარეს სანამ ruddy სახელმწიფო.
ღორის ფილეები ღუმელში
შემადგენლობა:
- ფიჭვის ფილე - 550 გ;
- ხახვი თეთრი ხახვი - 2 ცალი.
- არაჟანი - 155 მლ;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ლიმონი - 20 გ;
- ფქვილი - 20 გ;
- სანელებლები - გემოვნებით;
- ახალი ოხრახუში - 0.5 bunch.
მომზადება
- Pike- ის ჩავუღრდელის წინ, ფილე გარეცხილი, ხმელი და დაჭრილი ცალი.
- არაჟანი შაქრის ნატეხში შედის, ნივრის შესუსტება პრესისა და ნახევარი ლიმონის საშუალებით.
- ჩვენ რუბლს ვატარებთ სანელებლებით და დავამზადეთ მომზადებული მარინადები.
- მიუხედავად იმისა, რომ Pike marinated, ჩვენ გაწმენდა ბოსტნეული და გაჭრა სტაფილო ერთად ჩალის და ხახვი - ნახევარი რგოლები. Fry მათ ინდივიდუალურად ზეთი, podsalivaya გემოვნებით.
- მას შემდეგ, რაც 25 წუთის განმავლობაში, გავრცელდა fillet შევიდა frying პან კარაქით და fry მსუბუქად ორი მხრიდან.
- შემდეგი, გადაიტანეთ ცალი შევიდა mold, დაფარავს მათ ხახვი და სტაფილო.
- მარმარილოს ნარჩენების საპოხი მარცვლოვანებისა და ბოსტნეულის ღუმელების მარცვლოვანში 185 გრადუსით 25 წუთის განმავლობაში.