ასე რომ თქვენ არ დაგვრჩა თქვენი ძვირფასი დრო ეძებს ძალიან რეცეპტი იდეალური ტორტი ტორტს , ჩვენ გთავაზობთ bake მშვენიერი ორცხობილა, მოხარშული ახალი კვერცხის yolks.
რეცეპტი ბისკვიტის შესახებ yolks და არაჟანი multivariate
შემადგენლობა:
- თხევადი არაჟანი (15%) - 60 მლ;
- კვერცხი yolks - 6 ცალი;
- კარტოფილი სახამებელი - 1.5 სტადიის. კოვზები;
- ხორბლის ფქვილი - 150 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 90 გ;
- გამაფხვიერებელი - 2 ც.
მომზადება
ფრთხილად და სისუფთავე გამოყოფილი yolks ერთად შაქრის. ტრადიციული მიქსერის გამოყენება, whisk ეს ყველაფერი მდე წებოვანი, წებოვანი მასა, რომ უნდა მიიღოთ whiter ფერი. ცალკე თასში, შეურიეთ ხორბლის ფქვილი კარტოფილის სახამებელი და საცხობი ფხვნილით, შემდეგ კი წაიღეთ ფხვიერი ნარევი პირდაპირ yolk კონტეინერში. სანიშნეს არაჟანი აქ და, ამცირებს მიქსერის სიჩქარე მინიმუმ, ავურიოთ ყველა ინგრედიენტი მასთან და მიიღეთ თხევადი ცომი. ჩვენ მას გადავცემთ მას მჟავას, რომელიც ყოველგვარი ცხიმიანი ზეთისხილისაა, გააქტიურეთ "საცხობი" რეჟიმი და შეასრულეთ ჩვენი შეუსაბამო ბისკვიტი 45 წუთში.
შედეგად მაღალი ბისკვიტის ტორტი შეიძლება დაიყოს 2 ან 3 ნაწილად და smeared თქვენი საყვარელი კრემი ან ჯემი.
შოკოლადის ორცხობილა yolks on meringue
შემადგენლობა:
გამოცდისთვის:
- მაღალი ხარისხის ფქვილი - 270 გ;
- კარაქი - 130 გ;
- ხელნაკეთი რძე - 140 მლ;
- yolks - 5 ცალი;
- ჯარიმა შაქარი - 4 სტადიის. კოვზები;
- საცხობი ფხვნილი - 1 სტადიის. კოვზი.
Meringues:
- ცილები - 5 ცალი.
- ჯარიმა შაქარი - 220 გ.
მომზადება
ჩვენ დნება მიკროტალღოვანი ღუმელი ზეთი და დაამატეთ შაქარი. ჩვენ დაუყოვნებლივ ვაცნობებთ yolks და ყურადღებით, ჩვენ რუბლს შეადგენს ყველა ერთად whisk. ამის შემდეგ, დაასხით ცოტა თბილი რძე შევიდა თასი და ავურიოთ ფქვილი საცხობი ფხვნილი, დაასხით ის თხევადი ნარევი. კარგი შერევით შინაარსი თასი ისე, რომ გამოცდა არ არის ერთიანად ერთიანად დაუტოვებიათ და შემდეგ ჩვენ დაასხით მას მომზადებული ფორმით წინასწარ. ჩვენ გავაგზავნით ღუმელში, სადაც ტემპერატურა უკვე მიაღწია 185 გრადუსს და მხოლოდ ნახევარი საათის განმავლობაში ჩვენ დავუშვებთ ორცხობილას.
დანარჩენი ცილების სწორად გამოყენებისათვის რეკომენდებულია საოცარი, დელიკატური კრემ-მერამონი და მზადდება მზა სპაგული ნამცხვრებით.
პროტეინები გაცივდა და შემდეგ მათში მშრალი, თეთრი შაქარი და მიქსერის ჩამოსხმის შემდეგ ყველაფერი ჭამთ, სანამ არ მიიღებთ რეალურ საჰაერო meringue. გაცივებული შოკოლადის ორცხობილა იყოფა ორ თანასწორი ნამცხვრად და მათ შორის დელიკატური ცილის მასა (meringue). ზედაპირზე შედეგად ტორტი შეიძლება დაფარული თქვენი საყვარელი berry ჯემი.