ბადრიჯანი ხიზილალა ქართულ ენაზე - ძალიან გემრიელი ოსტრენკაია მაცივარი. რეცეპტების მომზადება ახლა სწავლობს.
გემრიელი კვერცხუჯრედის ხიზილალა
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 500 გ;
- chili pepper - 1 pc;
- ბულგარული ტკბილი წიწაკა ხორბალი - 1 ცალი;
- დიდი ტომატი - 1 ც.
- სანელებლები;
- სტაფილო - 240 გ;
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი - 100 მლ;
- ოხრახუში - 25 გ;
- კბილი ნიორი - 4-5 ცალი;
- მარილი.
მომზადება
ბადრიჯები გაწმენდილია, გაჟღენთილია კუბურებიდან და მოთავსებულია frying პანში preheated ნავთობით. ჩვენ მარილსა და ფრაზს ვადუღებთ საათში. სხვა frying პან, ჩახშობის დაჭრილი ხახვი და სტაფილო დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. მომზადებული ბადრიჯანი ტკბილი წიწაკა და ნიორი, რომელიც ხორცის საფარში გადანაწილდა. ხახვებში და სტაფილოზე დავამატებთ პომიდორი, სანელებლები და მარილი. ჩვენ ჩავუღრმავდებით საათის კვარტალს, შემდეგ კი გადავხამოთ მას ხორცის საფარით ან გაანადგურებთ ბლენდერს. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, დააყენა იმავე გახეხილი ოხრახუში. კარგად ვასხამებთ კვერცხუჯრედის კვერცხისგან 4 წუთის განმავლობაში. და შემდეგ ჩვენ ვაძლევთ მას, რათა brew და ემსახურება მას მაგიდასთან.
ბადრიჯანი ხიზილალა ქართულად ზამთარში
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 2 კგ;
- ტკბილი წიწაკა - 250 გ;
- ხახვი - 350 გ;
- მწვანე კალიანო, ოხრახუში, რეჰანი - 50 გ;
- ნივრის კბილი - 10 ცალი.
- მცენარეული ზეთი - 75 მლ.
მომზადება
ბოთლები კარგია ჩემი გულისთვის და ნახევარი სიგრძის მოჭრა. დაჭრილი ნაჭრებით ზეთით და ადგილი საცხობი უჯრაზე. 250 გრადუსზე 20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ბოსტნეული ღუმელიდან ამოღებულია, გაცივდა და დაიბანეთ. დაჭრილი ხორცი პატარა კუბურები. მცირე კუბურები shinkem ხახვი და წიწაკა. პომიდორი პირველი ბლანში, შემდეგ კი წაიღეთ კანიდან და რუბლს შეადგენს. სოუსით დაასხით და თბილ ზეთი დავმატებთ რენტში, წავალთ წიწაკა და მუდმივად აღვივებს, ჩვენ დაახლოებით 5 წუთს ვამზადებთ. შემდეგ დაასხით ტომატის და, აღვივებს, simmer დაბალი სითბოს კიდევ 5 წუთი. დაამატეთ კვერცხუჯარი და მზარეული კიდევ 8 წუთი. გაწმენდილი ნიორი პრესათაა დაჭერილი და მწვანილის ნაზავია. ყველაფერთან ერთად, სანუსფურში, მარილში, ცოტა ხნის გასინჯვა საკმარისია, საჭიროების შემთხვევაში და საზრიანად დაახლოებით 10 წუთი. კვერცხისგან დამზადებული ხიზილალა ქართულად არის ქილებში და დაფარულია ლუდებით. დააინსტალირეთ მათ კონტეინერში წყლის და სტერილიზაცია დაახლოებით მეოთხედი საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ჩვენ დაუყოვნებლივ Cork, Roll, გადატანა და ასე რომ გაგრილებას ქვემოთ. ჩვენ ვაგროვებთ სამუშაოებს ცივში.
ბადრიჯანი ხიზილალა სახლში
შემადგენლობა:
- პომიდორი მწიფე - 2.5 კგ;
- ბადრიჯანი - 2,5 კგ;
- ნიორი - 10 ცალი;
- ხახვი - 1.4 კგ;
- ხორციანი ბულგარული წიწაკა - 1 კგ;
- სტაფილო - 900 გ;
- მარილი;
- წიწაკა.
მომზადება
ყველა ბოსტნეული peeled. მდებარეობა წიწაკა ჩვენ გაწმენდა თესლი. პომიდორი დაფარულია მდუღარე წყალში და აიღე კანი. დაჭრილი ხახვი შევიდა პატარა ნაჭრები, დიდი ხორცი სტაფილო. და ჩვენ ვაფრინავით პომიდორი. პანში, თბილი ზეთი, დაინახა ხახვი მასში, შემდეგ დააყენა სტაფილო და საზ სანამ რბილი. ეს ყველაფერი ივსება ტომატის პიურეზე. Preheated ღუმელში ჩვენ bake pepper და ბადრიჯანი და შემდეგ ჩვენ გაწმენდა მათ კანის. გამომცხვარი ბოსტნეული გაიარა ხორცის grinder და შემდეგ მოთავსებული პან. ჩვენ გვყავს ნახევარი საათის ხიზილალა. პიკანტური წიწაკა არის ძალიან პატარა დაქუცმაცებული და ნივრის პრესაში. ჩვენ გამოგიგზავნით ინგრედიენტებს პან, წიწაკა, წიწაკა. კვერცხის ქილებში გავრცელდება და დაუყოვნებლივ სტერილური ხსნარები.
ბადრიჯანი ხიზილალა "თქვენ თიშავს თითებს!"
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 5 კგ;
- მწიფე პომიდორი - 4 კგ;
- ნიორი - 3 ცალი;
- ბულგარული წიწაკა - 1,5 კგ;
- არაიოდირებული მარილი - 70 გ;
- ცხელი ჩაის წიწაკა - 4 ცალი.
- ხახვი - 2 კგ;
- მწვანილი კამა და ოხრახუში.
მომზადება
ბულგარული წიწაკა და ჩილი წიწაკა, ისევე როგორც 2/3 პომიდორი, დავამატეთ skewers და bake მათ მეტი coals. შემდეგ ჩვენ კანი მათ კანიდან. Peeled ხახვი დაჭრილი შევიდა ცალი. Fry მათ სანამ ისინი ruddy in frying პან, და შემდეგ გადაიტანოს მათ ფირფიტა. ყველა ბოსტნეული დაჭრილი ხორცის grinder. შედეგად მასობრივი მოთავსებულია სოუსით, დაასხით ზეთი და მზარეული დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში საშუალო სითბოს. შემდეგ დაასხით მარილი, აურიეთ კარგად და კვერცხები კიდევ 2 საათის განმავლობაში. ნახევარი საათით ადრე კვება გაჟღენთილია მწვანილი, ნიორი. ვაზნებში მომზადებული კვერცხის გავრცელება, ნახევარი საათის სტერილიზაცია და შემდეგ გააფართოვოს.