Banitza არის ტრადიციული ბულგარეთის puff საკონდიტრო ერთად შევსების, როგორც წესი, unsweetened, ორიგინალური ტიპის რევოლვერი. ბანანის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული შევსება არის ბრაიზას და / ან კოტეჯის ყველი, თუმცა შესაძლებელია სხვა ვარიანტი (ხორცი, ბოსტნეული ან შერეული ან ხილის შევსება). Banicza შესანიშნავია სადღესასწაულო მენიუ, ოჯახის შაბათ-კვირას, ვახშმისთვის და საუზმესთვის.
რეცეპტი ბანდიტით ყველით
შემადგენლობა:
- ხორბლის ფქვილი მთელი გრეხილი მაღალი ხარისხის - 1 ჭიქა;
- წყლის თბილი ან მჟავე რძე, თხევადი unsweetened იოგურტი - 4 სტადიის. კოვზები;
- მარილი - პინჩი;
- სოდა საკვები გადახდილი - 1 pinch;
- არაჟანი ან მკვებავი იშვიათი იოგურტი შევსება - 100 გ;
- ნაყოფის ყველი ან შერეული სახლი მარილქის ყველი გარეცხილი სხვადასხვა ცხოველებისგან - 250 გ;
- კოტეჯი ყველი - დაახლოებით 250 გ;
- ქათმის კვერცხი - 2-3 ცალი.
მომზადება
ფქვილი წაიღეთ თასში თასიში და გააკეთეთ Groove, დაამატეთ სოდა გაჟღენთილი (მაგალითად, ლიმონის წვენი). თანდათანობით დაამატეთ არაჟანი ან წყალი, შეურიეთ შედარებით ციცაბო ცომი. თუ ჩვენ მჟავე რძის პროდუქტს ვამზადებთ, სოდა არ შეიძლება ჩაშლილიყო. ჩვენ knead ცომი, გააფართოვოს ის, დაფარავს იგი პირსახოცი და ამით მაცივარში 30-40 წუთი, ასე რომ, ის აღუდგეს.
სამზარეულო ჩაყრის. შეურიეთ ხაჭო, გახეხილი ყველი, არაჟანი და კვერცხი. ოდნავ დამარილებული. შევსება არ უნდა იყოს ძალიან თხევადი. საწყისი ცომი Roll თხელი ნამცხვრები. ჩვენ ვაკეთებთ რულონები ერთად ჩაყრის და დამაგრებითი კიდეები. ჩვენ მოძრავი თითოეული რულონები ერთად spiral ("cochlea").
საპოხი ზეთი ზეთით ან აპატიე იგი ზეთოვანი საცხობი ქაღალდით. ზემოთ მოყვანილი ბანდიტებიდან გადმოგვცემდით. შეგიძლიათ ზედაპირის ნაზავი ნაცრისფერი კარაქით ან კვერცხის თეთრებთან ერთად. ჩვენ დავხარჯეთ ბანანის ღუმელი დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში ტემპერატურა 200 ° C. ჩვენ დავამატეთ მოხარშული ბანდიტები პირსახოციებში, ოთხჯერ იკეტა და 10 წუთი დავტოვებთ. ჩვენ ვმსახურობთ კერძი თბილი ან ცივი. თქვენ მაინც შეგიძლიათ დაასხით ბანციტი არაჟანი ან იოგურტი, ან მდნარი ნატურალური კარაქი.
აკრძალული ბრინჯის შევსება შეიძლება გართულდეს დაჭრილი მწვანილი, დაჭრილი ტკბილი ბულგარეთის წიწაკა და / ან გოგრა, გახეხილი პატარა გრეით, ხილული კარტოფილი ან steamed გოგა.
აღსანიშნავია, რომ ხანდახან ტესტის ტესტებში შეყვანისას სოლინიუმს ფქვილის 1 ზომის 1 ზომის პროპორციულად შეემატება. ამ ვერსიაში, პირველ რიგში, უნდა გაირეცხოს სორბილოვანი რძე ან თბილი წყალი და მიეცით კრუპი დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი დაამატოთ დანარჩენი ინგრედიენტები.
პრინციპში, თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ და puff საკონდიტრო, მათ შორის, და მზად.
ტკბილეული ტკბილეულით შეიძლება შეზავდეს კომპოტი, ჩაი ან ყავა (თუმცა ჩაი არ არის ბულგარული სასმელი). დაბალანსებული ბანდიტი შეიძლება ემსახურებოდეს მაგიდასთან ღვინის ან ხილის რაკიას.