Ბულგარეთი ბოსტნეულით

ბულგარეთი არის მარცვლეული პროდუქტი, რომელიც დამზადებულია ხორბლის მარცვლებისგან მდუღარე წყალში, შემდეგ ხმელი და ადგილზე. Bulgur ცნობილია ძველი, ჯერ კიდევ ბიბლიური ჯერ და ახლა ძალიან პოპულარულია ჩრდილოეთ აფრიკის ქვეყნებში, ბალკანეთში, ახლო აღმოსავლეთში, ინდოეთში და პაკისტანში.

გამოყენება ბულგარეთი

ხორბლისგან დამზადებული სხვა მარცვლებისგან განსხვავებით, ბულგარეთი უპირატესად გამოირჩევა მდუღარე წყალში სპეციალური საწყის მკურნალობის გამო, შეინარჩუნებს გაყალბებას მომზადების პროცესში და არ ავნებს მშიშნ მდგომარეობას. ამდენად, ეს პროდუქტი შესანიშნავად ცვლის ბრინჯის და მარგალიტის ქერის სხვადასხვა რეცეპტებში, გამოიყენება არა მხოლოდ როგორც მხარის კერძი, არამედ ინგრედიენტების შემადგენელი ინგრედიენტები.

პროდუქტის ყველაზე მაღალი კვების ღირებულება შეიძლება ჩაითვალოს უზარმაზარ ბურგურს, ეს არის გლუვი ყვავილის ფერადი გლიკემიის ინდექსი (მარცვლეულისგან, პრაქტიკულად გარე ჭურვი ამოღებულია მარცვლეულისგან, რომელიც ძალიან მდიდარია სხვადასხვა სასარგებლო ნივთიერებებით).

როგორ დავამზადოთ ბოსტნეული ბოსტნეულით?

ჩვეულებრივ, ბურჯური მზადდება შემდეგნაირად: კრუპი მსუბუქად შემწვარია ნავთში და შემდეგ მოხდება მოკლე დროში. Bulgur ჯარიმა grinding უბრალოდ გაჟღენთილია და გამოიყენება საკვები შემდგომი საჭმლის მონელების გარეშე. ჩვენ ყურადღებას გავამახვილებთ მსხვილ და საშუალო სახეობებზე. ნებისმიერ შემთხვევაში, ცალკე მომზადება.

Bulgur ერთად ჩაშუშული ბოსტნეული - რეცეპტი

შემადგენლობა:

• ბულგური - 2 ჭიქა;
• ზეითუნის ზეთი ან ინვერსიული ქათმის ცხიმი;
• ბადრიჯანი - 2 ცალი;
• ტკბილი წიწაკა - 2 ცალი.
• წითელი ცხელი წიწაკა;
• გოგრის მუსკატი - 300 გ;
• ხახვი - 1 PC;
• მწვანილი განსხვავებულია;
• ნიორი - 3 კბილი;
• მარილი;
• მშრალი სანელებლების ნარევი (მაგალითად კრუისთვის);
• ლიმონი.

მომზადება

კვერცხები დაჭრილი კუბურებიდან და ცივ წყალში 10 წუთის განმავლობაში დარჩა, შემდეგ კი წყალი დამარილებულია (ამით უსიამოვნო ტოქსიკური ნივთიერებების მოხსნა).

Bulgur არ არის საჭირო უნდა გარეცხილი წინასწარ. ღრმა frying პან ან saucepan, ჩვენ თბილი ზეთი, მსუბუქად Fry croup 5 წუთის განმავლობაში, ნავთობი უნდა მთლიანად შეიწოვება. შეავსეთ წყლით (3-5 ჭიქა) და 10-15 წუთი.

სხვა saucepan, ჩვენ საზ ბოსტნეული. წიხლის ხახვი ზეთი, წამოაყენე aubergines და stew დაახლოებით 20 წუთი.ამავე გოგრა დაჭრილი შევიდა კუბურები და დაჭრილი ტკბილი წიწაკა. Stew ერთად სანელებლები და მარილი სანამ მზად. სეზონი წითელი ცხელი წიწაკა. ცეცხლის გამორთვის შემდეგ დავამატეთ ახალი დაჭრილი მწვანილი და ნიორი.

ჩვენ ვემსახურებით ბოსტნეულს ბურგურს ერთად ერთი ემსახურება თასი. ვფიქრობ, ეს კერძი შეიძლება პურისა და ნამცხვრების გარეშეც.