ზაჟაცკი - ჩვენ გვხვდება ეს სახელი სხვადასხვა გზებით - და "ცაცკი" და "ძაძქიკი" და "ძაძიკი". თუმცა, ამ კერძი არსით არ იცვლება. შეგიძლიათ უბრალოდ ჭამოს ეს პური, პით პური, ან შეგიძლიათ ისიც, რომ შემწვარი ხორცი და ცხვარი ქაბაბი იყოს. ძაძკი საოცრად დელიკატური ბერძნული სოუსია, რომელიც შეიცავს ნიორი, ახალი მწვანილი და ახალი კიტრი. ეს კარგად არის გამოსაყენებელი ცხელი ამინდი, რადგან მას აქვს გამაგრილებელი გემო და სასიამოვნო გემო. Dzadzyki სოუსი შეიძლება მსახურობდა ცხელი კერძები, როგორც gravy, ან შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც დაქანებულია სოუსით ერთად croutons, კრეკერი ან ბოსტნეული. განსაკუთრებით გემრიელია კომბინირებული კარტოფილით, გაცხრილებული ღუმელში.
მოდით განიხილოს თქვენ რეცეპტი cooking dzadziki, ეს შესანიშნავი სოუსით ორიგინალური სახელი.
ძაჯისკი - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- კიტრი - 2 ცალი;
- არაჟანი - 200 მლ;
- კოტეჯი ყველი - 100 გ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ზეითუნის ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ლიმონის წვენი და მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
ბერძნული იოგურტი ძაძის სოუსით მთავარი ინგრედიენტია. ის განსხვავდება რუსეთის ბაზარზე წარმოდგენილი იმით, რომ ეს არ არის ტკბილი და სუფთა არაჟანი. აქედან გამომდინარე, ჩვენთვის მსგავსი გემოვნების მისაღწევად 20% -იანი არაჟანი და ცოტა ხაჭოთი დავამატეთ, მას შემდეგ, რაც ჭარბი სითხის გაჟონვის შედეგად გაჟღენთილია. ჩვენ ვამატებთ მასობრივ შედეგს და დავტოვებთ მას.
ახლა სუფთა ახალგაზრდა კიტრი სატენდერო ხორცით, მოჭრილი ეს peel peel და რუბლს შეადგენს ეს ჯარიმა grater. რა თქმა უნდა, კლასიკური რეცეპტის მიხედვით, საჭიროა მხოლოდ წვენის წვენი დაამატეთ იოგურტში. მაგრამ თქვენ და მე დავბრუნდები მათ ჯარიმა grater და დაამატეთ mashed კარტოფილი არაჟანი, რადგან თუ ჩვენ დატოვება მხოლოდ წვენი, გარეშე მერქნის, სოუსი შეიძლება აღმოჩნდეს სითხე და წყლიანი.
შემდეგი, თქვენ უნდა კანი ნიორი და grate ძალიან. ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი კომპონენტი
დასასრულს, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ზეითუნის ზეთი და რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენი. სეზონი საბერძნეთის სოუსით მარილი და პილპილი და აურიეთ კარგად.
ვემსახურებით ძაძის მაგიდას ღრმა სალათის თასში, მორთული კერძი ზეთისხილით ან ზეთისხით, რათა მთლიანად განვახორციელოთ ბერძნული ატმოსფერო სახლში. და, რა თქმა უნდა, აუცილებელია ემსახურება ახალი lavash ან თეთრი პური, რათა ისარგებლოს და ვაფასებთ ყველა ბრწყინვალება ამ სოუსით. Bon appetit!