სურსათი საკვანძოა ადამიანის ორგანიზმის ნუტრიენტებით. განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს ვიტამინების ყოფნას საკვებიში . ისინი ხელს უწყობენ არა მხოლოდ ჯანმრთელობის შენარჩუნებას, არამედ სხეულის იდეალური ფორმისა და სილამაზით.
რა გავლენას ახდენს ვიტამინების შემცველობა საკვები?
არსებობს რამდენიმე მნიშვნელოვანი ასპექტი, რომლებიც პირდაპირ გავლენას ახდენენ ნუტრიენტების კონცენტრაციაზე:
- პროდუქტის მრავალფეროვნება და მრავალფეროვნება. როგორც მოგეხსენებათ, ნუტრიენტები ყველაზე დიდია ხილსა და ბოსტნეულში.
- ასევე, ვიტამინების რიცხვი გავლენას ახდენს მეთოდით და თაროზე. მაცივარში ინახება 3 დღის შემდეგ, სასარგებლო ნივთიერებების 30% -მდე იკარგება და ოთახის ტემპერატურაზე 50% -მდე.
- სინათლის სხივების მუდმივ კონტაქტში ვიტამინებიც ჩამოიშლება.
- დამუშავების მეთოდი ხანგრძლივი სითბოს მკურნალობისას, სასარგებლო ნივთიერებების დიდი რაოდენობა განადგურებულია. ამიტომ, იდეალური ვარიანტია მოამზადოს კვება წყვილებისათვის.
- ბევრი მწარმოებლები დაამატეთ კონსერვანტები და სხვა ნივთიერებები საკვები, რომ განადგურება ვიტამინები. ასევე, სათბურის პირობებში გაიზარდა საკვები ვიტამინების კონცენტრაცია.
- თუ კანი იხსნება ხილისა და ბოსტნეულისგან, მნიშვნელოვნად შემცირებულია ნუტრიენტები.
- უარყოფითად მოქმედებს ვიტამინების გაყინვის, მექანიკური მოპყრობის, პასტუარიზაციის კონცენტრაცია და ა.შ.
რომელი ვიტამინები კვებისა?
არსებობს ბევრი სასარგებლო ნივთიერება, რომელიც აუცილებელია სიცოცხლისთვის, მაგრამ მათ შორის შეიძლება განასხვავოს:
- ვიტამინი ა ყველაზე მნიშვნელოვანია ვიზუალური სიწმინდისთვის. ციტრუსოვან ხილი, სტაფილო, მწვანე ბოსტნეული, კვერცხი და ღვიძლი დიდი რაოდენობით.
- B ვიტამინები . დადებითად იმოქმედებს ნერვული სისტემის აქტივობაზე. ამ სასარგებლო ნივთიერებების მოძიება აუცილებელია ხორცი, რძე, თევზი, ლობიო, ფაფები, სოკოები და ა.შ.
- ვიტამინი დ. აუცილებელია ჩონჩხის ნორმალური ზრდისა და განვითარებისათვის, ისევე როგორც ოსტეოპოროზის თავიდან ასაცილებლად სრულწლოვანებამდე. უმეტესობა ყველა D ვიტამინის რძის პროდუქტების, ასევე ცხიმოვანი თევზისა და სხვა ზღვის პროდუქტები.
- ვიტამინი ე ეს არის ორგანიზმის ახალგაზრდობისა და ნაყოფიერების საფუძველი. ეს ნივთიერება უნდა ვეძებოთ სურსათში ბოსტნეულის ცხიმების მაღალ შემცველობით, მაგალითად, თხილი და ზეთები.
- ვიტამინი C. აძლიერებს სხეულის იმუნურ სისტემას და ზრდის დამცავ ფუნქციებს ვირუსების და ინფექციების მოქმედებამდე. უმეტესობა არის ნაპოვნი ბოსტნეული, ციტრუსი, ძაღლი გაიზარდა, კენკრა და ხილი.