ვაშლი შეიცავს ბიოლოგიურად აქტიურ ნივთიერებებს, მიკროელემენტებსა და ვიტამინებს. ვაშლის კანი შეიცავს სასარგებლო პექტინებს და მარიკ მჟავას. როგორ შევინარჩუნოთ ეს ყველაფერი ზამთრისთვის? მოამზადეთ ვაშლის ჯემი!
ჯემი ვაშლისგან უფრო სასარგებლოა, ვიდრე მაგალითად, ჯემი - მასში ნაკლები შაქარი და ნაკლები დრო გაატარეთ. ცივ სეზონში, ვაშლის ჯემი აუცილებლად მოგვწონს, ეს შეიძლება იყოს ჩაი, ან გემრიელი პიკებით.
როგორ საზ ჯემი საწყისი ვაშლი? ზოგადად, ეს საკმაოდ მარტივია, გარდა პროდუქტებისაა საჭირო დიდი კლაფრის ან ლითონის (ალუმინის, სპილენძის, მინანქარი) აუზით.
ვაშლის ჯემის მომზადება
ვაშლის ჯემის მომზადების პროპორციები დაახლოებით შემდეგია: 1 კგ თეთრი შაქარი და 1 ჭიქა (დაახლოებით 200-250 მლ) ჩვეულებრივი წყლით აუცილებელია 1 კგ ვაშლისთვის (მხოლოდ ლობული, თესლისა და თესლის გარეშე). შაქრის პოლონეთის წარმოება საუკეთესო არ არის, გამოიყენოს ადგილობრივი ან უკრაინული, მოლდოველი.
პირველი თქვენ უნდა გაჭრა თითოეული ვაშლი შევიდა ოთხი ცალი და ამოიღონ სათესლე ყუთები ერთად თესლი. შემდეგი, უმჯობესია მოჭრა კვარტერები შევიდა თხელი ნაჭერი - პატარა, უკეთესი. მოათავსეთ დაჭრილი ვაშლი თასში ან აუზში, დაამატეთ წყალი და მზარეული, სანამ რბილი, მუდმივად აღვივებს კოვზიან ან სპატულთან (აუცილებლად ხის). შემდეგ მოხარშული ცხელი ვაშლი უნდა გაიწმინდოს sieve (არა ძალიან არაღრმა) და დაამატეთ შაქარი. ყოველმხრივ აურიეთ მასა და მზარეული (შაქრისა და აუცილებელი სიმკვრივის დათხოვნისას) დაბალ სითეთზე, მუდმივად აღვივებს. ჯემი ვაშლისგან არის დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში, შეიძლება ცოტა ხანში, ეს დამოკიდებულია იმაზე, როგორიც ვაშლი.
როგორ გააფართოვოს ჯემი ვაშლი?
ცხელი ჯემი შეიძლება ჩაიწეროს სუფთა ქილებში და შეავსოთ მცირე რაოდენობით ბუნებრივი მდნარი კარაქი, დაფარავს ლუდს (curl, გააფართოვოს) - ასე რომ ჯემი უკეთესად ინახება. შეგიძლიათ შეინახოთ ქილა შამფურში სარდაფში ან თაროებზე დალუქული აივნით. თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ ჯემი პერგამენტის ქაღალდზე დაფარული ზედაპირული, სეგმენტირებული ხის ყუთებით. თითოეული ჯემი უნდა იყოს ნაცრისფერი კარაქით (ფუნჯი), ზედა ნაწილში ქერქი იქმნება. თუ ცოტა ხნის შემდეგ ასეთ brusochki მოჭრა თხელი ბინა ფირფიტები და მშრალი მათ ღუმელში, შეგიძლიათ მიიღოთ გემრიელი ვაშლის lozenges. უმჯობესია მიიღოს შიდა ვაშლი (ან ყოფილი კავშირის ქვეყნებიდან). შემოდგომაზე სასურველია ჯიშები. ჯემი განსაკუთრებით გემრიელია, შეგიძლიათ დაამატოთ პატარა დარიჩინი, ცოტა ნიადაგის კბილი ან თუნდაც ვანილინი, მთავარია, რომ ამ ღონისძიების დაკვირვებაა. შეგიძლიათ ჯემი შეუკვეთოთ ვაშლის ბაზაზე სხვა ხილით.
როგორ საზ ვაშლის მსხლის ჯემი
პროპორციები ასეთია: ვაშლისა და მსხლის დაახლოებით თანაბარი აქციები უნდა გვქონდეს (უკეთესი, ისევ, შემოდგომის ჯიშები). 1 კგ ხილისთვის, დაახლოებით 700-1000 გრამი შაქარი + ერთი მინა (250 მლ) წყალი. სანელებლები - გემოვნებით. Apple- მსხლის ჯემი იშვიათია უბრალო ვაშლის ჯემით. ხილის ნაყოფისთვის კარგია, გამოიყენოთ ჯაგრისი ან კომბინირებული მოსავლის აღება. გაანადგურა ხილი უნდა იყოს კარგი
როგორ საზ ვაშლის- plum ჯემი
Apple- ქლიავის ჯემი ასევე შეიძლება მოხარშული ძალიან გემრიელია.
სამზარეულოში, საჭიროა დაახლოებით იგივე რაოდენობის ვაშლი და ქლიავი (განსაკუთრებით უნგრეთისა და ფრინველის კარგი სახეები). შაქრისა და წყლის პროპორციები დაახლოებით შემდეგია: 1 კგ გაწმენდილი ხილით - ერთი კგ შაქარი + 200 მლ წყალი.
გახეხილი ერთი გზით ან სხვა, ნაყოფი ივსება წყლით და მოხარშვამდე რბილი. შედეგად მასობრივი წაშლილია მეშვეობით sieve, დაამატეთ შაქარი და მზარეული, ხშირად აღვივებს ერთად ხის კოვზი. Apple- ქლიავის ჯემს აქვს სასიამოვნო, დახვეწილი, დახვეწილი გემო და ძალიან კარგია საჭმლის მომნელებელი.