Solyanka in cans არის შედარებით ბოლოდროინდელი გამოგონება დიასახლისები, რომელიც ახორციელებს ბევრი ფუნქციები. დაკონსერვებული saltwort არის წვნიანი მომზადება, ცივი snack, და შეავსებს garnish, ერთი სიტყვით, შეუცვლელი ნივთი შორის არსენალი თქვენი პრეპარატები.
Solyanka ბოსტნეულის ზამთრის - რეცეპტი
ტრადიციულ ფორმაში, სალათ-ჰოჯოპედია ზამთრისთვის მზადდება კომბოსტოს საფუძველზე, რაც დამატებით ბოსტნეულს ატარებს. ჩვენს შემთხვევაში, კომბოსტოს ავსებს სტაფილო, ტკბილი წიწაკა, პომიდორი და ხახვი.
შემადგენლობა:
- თეთრი კომბოსტო - 2.8 კგ;
- სტაფილო - 1,7 კგ;
- პომიდორი - 1,8 კგ;
- წიწაკა - 6-8 ბარდა;
- დაფნის ფოთლები - 4 ცალი;
- გრანულირებული შაქარი - 15 გ;
- ხახვი - 1.4 კგ;
- ტკბილი წიწაკა - 1,1 კგ;
მომზადება
სანამ მომზადება hodgepodge ზამთრის, თქვენ უნდა მოამზადოს ყველა ინგრედიენტი კერძი. Peel კომბოსტო ხელმძღვანელი გარეთ უხეში გარე ფოთლები, გაყოფილი ნახევარი და chop. კენკროვანი კენჭი თესლიდან და წყალთან ერთად ჩამოიბანეთ. დავჭრათ ხილის კედელი ჩალისგან. ხახვი იყოფა ნახევარი ბეჭდები და კანი სტაფილო. კანი პომიდორზე ოდნავ მოჭრილი და ხილის მოცილებით. ზემოთ ბალახოვანი პომიდორი, კანი მათ და შემთხვევით გაჭრა ხორცი. შეუთავსეთ ყველა მომზადებული ბოსტნეული ნებისმიერ კონტეინერში საკმარისი მოცულობის სქელი ბოლოში. წიწაკა და წიწაკა, წიწაკა შაქარი და დაამატეთ ბოსტნეული მარილის გულუხვად. მას შემდეგ, რაც შერევით, დააყენა კონტეინერი საშუალო სითბოს და simmer hodgepodge მინიმუმ ორი საათის განმავლობაში, დროდადრო აღვივებს შინაარსი პან, შემოწმების რომ ბოსტნეული არ დავრჩებოდით ბოლოში. კვლავ ცხელ ქოქოსის ქვეშ რჩება სტერილური ქილაზე და განაწილებული.
Solyanka ერთად კიტრი ზამთარში
Solyanka ერთად დამატებით დამარილებული კიტრი არის იდეალურად შეეფერება არა მარტო ცივი snack ემსახურება, არამედ დასძინა, რომ სუპები და stews.
შემადგენლობა:
- თეთრი კომბოსტო - 1.2 კგ;
- სტაფილო - 465 გ;
- დამარილებული კიტრი - 1,1 კგ;
- ტომატის პასტა - 65 გ;
- ხახვი - 120 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 35 გ;
- ცხელი წიწაკა
- ტკბილი წიწაკა - 6-7 ბარდა;
- დაფნის ფოთლები - 3-4 ცალი.
მომზადება
ნაშინკკოვის კომბოსტო, აურიეთ ის მჟავა, ხახვი, გახეხილი სტაფილო და ტომატის პასტა. წიწაკა შაქარი, შაქარი, წიწაკა და დაფქული ფოთლები. შაქრის დასამთავრებლად, ჩაისხურეთ კერძები საშუალო სითბოს, დაჭიმული ცხელი წიწაკა შევიდა hodgepodge და simmer კერძი დაახლოებით ორი საათის განმავლობაში, რის შემდეგაც იგი შეიძლება დაიხუროს.
სოკოს hodgepodge ზამთრის - რეცეპტი
სოკოს hodgepodge შეიძლება დამზადებული ნებისმიერი თვითნაკეთი სოკო, ბაზაში შეიძლება მოტყუება, როგორიცაა უფრო, რომ უფრო კეთილშობილური, როგორიცაა porcini სოკო, და ubiquitous და ფართოდ ხელმისაწვდომი champignons ერთად oyster სოკო.
შემადგენლობა:
- თეთრი კომბოსტო - 2.3 კგ;
- ხახვი - 430 გ;
- სოკო - 1.7 გ;
- ტკბილი წიწაკა - 470 გ;
- სტაფილო - 480 გ;
- ტომატის სოუსი - 320 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 45 გ;
- მცენარეული ზეთი - 220 მლ;
- დაფნის ფოთლები - 6 ცალი.
- მაგიდის ძმარი - 45 მლ.
მომზადება
თუ აიღეთ ტყის სოკო, როგორც ბაზა, შემდეგ წინასწარი სარეცხი, მოვხარშოთ მათ, შემდეგ დაჭრილი და დაამატეთ ბოსტნეულის ასორტიმენტი. უკანასკნელი კომბოსტოს წიწაკა, გაყავით ხახვი, საშუალო სისქის ნახევრად რგოლებში, დაჭრილი ტკბილი წიწაკა შევიდა ზოლები და გაათბეთ სტაფილო. შეურიეთ მომზადებული ბოსტნეული ტომატის სოუსით, კარაქით და შაქრით, ცეცხლზე დაჭერით, ძმარი დაასხით და დაფარავს. გაახარეთ ბოსტნეული საკუთარი წვენით დაახლოებით საათნახევარი საშუალო სითბოსთვის, გახსოვდეთ გაღიზიანება და ცოტა ხნის შემდეგ დაამატეთ სოკო და ნახევარი საათის განმავლობაში simmer. გავრცელდება მდუღარე ჰოჯოპიდი ქილებში და ზამთრისთვის ახლოს.