ხორცს მნიშვნელოვანი როლი ენიჭება კუნთების ქსოვილის მშენებლობაში და აღდგენაში. თუმცა, ცხიმიანი ჯიშების ხორცი შეიცავს საკმარისად დიდი რაოდენობით კალორიას, ამიტომ დიეტური კვების საუკეთესო ვარიანტია ქათმის მკერდი. ეს არის ალბათ ყველაზე ძვირფასი ნაწილი ქათმის, რომელიც აერთიანებს რიგი უშედეგო უპირატესობები. წონის ქათმის მკერდის დაკარგვის ეფექტური საშუალებები მცირე რაოდენობის ცხიმის გამო იყო. ქათმის მკერდის საფუძველია ცილის, 84% ენერგეტიკული თანაფარდობით. დაბალი კალორი მოხარშული ქათმის მკერდი საშუალებას იძლევა, რომ გახდეს მრავალი თანამედროვე დიეტის საფუძველი. ქათმის მკერდი შეგიძლიათ იხილოთ ნებისმიერ მაღაზიაში ან ბაზარზე. ეს პროდუქტი ბევრად უფრო იაფია, ვიდრე ანალოგი, მაგალითად, თურქეთის ფილე. თუმცა, ქათმის ფილე დამზადებულია ჩვეულებრივი სამზარეულოთი, როგორიცაა სამზარეულო, შემწვარი ან საცხობი.
ქათმის ფილელის კალორიული შემცველობა დამოკიდებულია მომზადების მეთოდის მიხედვით
ქათმის ფილე, ან ძუძუს შეიცავს 113 კკალს 100 გრამს. თუ ფილე ძვალზეა, მაშინ კალკულური ღირებულება 137 კკალამდე გაიზარდა. ქათმის ძუძუს კანი შეიცავს 164 კკალს.
მოხარშული ქათმის მკერდის კალორიული შემცველობა ძალიან დაბალია - მხოლოდ 95 კკალ. ყველა დარჩენილი კალორია მოხარშული ქათმის მკერდია დარჩენილი ბულით.
ქათმის მკერდის კალორიული შემცველობა ასევე მცირეა და შეადგენს მხოლოდ 113 კკალს. ეს გზა სამზარეულო განკუთვნილია მათთვის, ვინც უყურებს მათი ფიგურა.
ენერგეტიკული მაჩვენებლები ასევე დაბალია შებოლილი ქათმის მკერდიდან. ისინი 100 გრამ პროდუქტზე 119 კკალს უტოლდება, მაგრამ იმის გათვალისწინებით, რომ ამ მეთოდის მომზადება არ შეიძლება მიეწოდოს ჯანსაღ საკვებს, რადგან სხვადასხვა დანამატები და კონსერვანტები გამოიყენება, რომლებიც გამოიყენება შებოლილი ხორცით.
არ არის რეკომენდებული, ვისაც წონაში წონა სურს, ჭამა ფრიდმა ქათმის მკერდი. კალიფორნიული კერძი ამ კერძი იქნება 197 კკალ. ამრიგად, მოხარშული ქათმის მკერდის ნაკლებ კალორია, ამიტომ ამ მეთოდის მომზადება საუკეთესოა მათთვის, ვისაც სურს შეცვალოს მათი ფიგურა.
ინგრედიენტები ქათმის მკერდი
ქათმის მკერდის არის 84% ცილის, რომელიც დაახლოებით 23 გრამი 100 გრამი პროდუქტი. 15% ცხიმი, 2 გრამი და მხოლოდ 1%, ან 0.4 გრამი ნახშირწყლები. ჩართვა დიეტა ქათმის მკერდის საშუალებას გაძლევთ სწორად ბალანსი კვების, რომელიც მიზნად ისახავს იზრდება კუნთების მასა და ცხიმის წვა. ქათმისგან მიღებული ცილის მიღება საჭიროა, ხოლო ნახშირწყლები ორგანიზმში სხვა პროდუქტების დახმარებით შეიწოვება, როგორიცაა მარცვლეული და ბოსტნეული.
ქათმის ძუძუს შეიცავს დიდი რაოდენობით მინერალებს და ვიტამინებს. ვიტამინები აუცილებელია ადამიანის ორგანიზმში მიმდინარე ყველა პროცესში მონაწილეობისთვის. ისინი ბევრი პროცესის კატალიზატორია, მათ შორის ცილის სინთეზი. ამრიგად, მაკრო და მიკროელემენტების საჭირო რაოდენობის მიღების გარეშე, წონის დაკარგვა და კუნთების მასის ჩამოყალიბება შეუძლებელი იქნება.
ვიტამინები მხარს უჭერენ ბუნებრივ იმუნიტეტს, რაც აუცილებელია ფიზიკური გასინჯვისთვის. ქათმის მკერდი შეიცავს თითქმის ყველა ვიტამინს , რომლებიც ქმნიან ჯგუფ B- ს, ასევე A, C და PP- ს. იგი შეიცავს choline, რომელიც პირდაპირ გავლენას ახდენს ფუნქციონირების თირკმლის და თირკმელებში. გარდა ამისა, ქოლინი ხელს უწყობს ღვიძლის გამწმენდი ზედმეტი ცხიმებისგან. ქათმის მკერდზე არსებული კალიუმი, არეგულირებს ზეწოლას და მოქმედებს ელექტროლიტების სახით. ეს ხელს უწყობს ნერვული იმპულსების გადაცემას. ქათმის ძუძუს შეიცავს ბევრ მაკრო და მიკროელემენტებს, როგორიცაა ნატრიუმის, მაგნიუმის, გოგირდის, რკინის, ქლორის, ფოსფორისა და სხვ., რომლებიც აუცილებელია ადამიანის ორგანიზმის სასიცოცხლო საქმიანობის ნორმალური ფუნქციონირებისათვის.