ფრიდრის ნამცხვრები ტრადიციულად ინდური საუზმე, ან მსუბუქი სადილის ნაწილია. ბინა პურის swells როდესაც frying ზეთი, და ღრუს ემსახურება დააყენა ჩაყრა მას. ტორტები არ არის მხოლოდ ტრადიციული სალათის მაგიდა, არამედ რიტუალის მნიშვნელობა აქვს, რადგან ისინი ინდოეთის ღმერთებს საჩუქრად მიიტანეს.
პიური ემსახურება დამოუკიდებლად, ან კურით, ან ბაჰაზით. ამ უკანასკნელის რეცეპტი უფრო დეტალურად განვიხილავთ.
პურის რეცეპტი
ინდური სუფთა ბინა ნამცხვრები დამზადებულია უბრალო ხორბლის ფქვილისგან, მცირე რაოდენობით მარილი და წყალი. ასევე ცომი შეგიძლიათ დაამატოთ წვეთი მცენარეული ზეთი.
გთხოვთ, გაითვალისწინოთ, რომ ტორფის ჩავუღრმავებამდე ნავთობმა კარგად უნდა გაათბო, ისე, რომ ცომი არ იშურებს ჭარბი ცხიმს და არ ცრემლიდ იქცევა.
შემადგენლობა:
- ხორბლის ფქვილი - 1 ცალი;
- მარილი - 1/4 tsp.
- წყალი - 1/2;
- მცენარეული ზეთი.
მომზადება
ხორბლის ფქვილი თიხის თასიში შედის და მარილის შერეული. ნაზად წაიკითხე ცომი, ნელა დასძენს ცხელი წყალი მას. შედეგად, ჩვენ საკმაოდ დაძაბული დატვირთვა გვაქვს, რომელიც 5-7 წუთი უნდა იყოს შერეული. ახლა საფუძველი puri შეიძლება გახვეული ერთად oilcloth და დარჩა მაცივარი 30-35 წუთი, ისე, რომ წებოვანა ფქვილი swells და ცომი ხდება რბილი და ელასტიური.
დასრულებული ცომი შეიძლება დაიყოს ბურთები დაახლოებით იმავე ზომის და შეგიძლიათ გააფართოვოს ძეხვი და გაჭრა იგი ნაწილებში. ახლა გააფართოვოს ცომი შევიდა თხელი lozenges და fry ბევრ ნავთობის ორივე მხარეს, სანამ ოქროს ყავისფერი. მომზადების პროცესში, puri იქნება swell და გახდეს ოქროს ბურთები.
ჩვენ დავამთავრეთ მტკნარი ფირფიტაზე, რათა თავიდან იქნას აცილებული ჭარბი ცხიმი, შემდეგ კი ჩვეულებრივი პურის ნაცვლად მაგიდასთან ვმსახურობთ, ან ცალკე ჭამს, ან რძით ან ჩაისთან ერთად.
პური ბაზი
ბაზი - ეს ტრადიციული ინდური კერძია, რომელიც მაგიდასთან მხოლოდ სუფთა ნამცხვრებით არის მოთავსებული. როგორც წესი, ბოსჯი არის სხვადასხვა ბოსტნეულის შემწვარი, მაგრამ ყველაზე პოპულარული ვარიანტი მზადდება ხახვიდან, პომიდორიდან ან კარტოფილით. რეცეპტი უახლესი მრავალფეროვანი ინდური კერძები, ჩვენ სიამოვნებით გაგიზიაროთ.
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 4 ცალი.
- ხახვი - 1 pc;
- მწვანე ჩილი - 1 ცალი;
- მდოგვის თესლი - 1 ჩაის კოვზი;
- კეინი - 1 ჩაის კოვზი;
- წყალი - 3/4;
- ასაფატიდა - პინჩი;
- turmeric - 1/2 tsp;
- გაანადგურა ქინძი - 3/4;
- შავი ბადაგი - 1 ½ ტ.
- კოჭა (გახეხილი) - 1 ჩაის კოვზი;
- Curry ფოთლები - 12-15 ცალი.
- მცენარეული ზეთი - 2-3 სტადიის. კოვზები;
- მარილი - გემოვნებით;
- ბინა ნამცხვრები puri.
მომზადება
ჩემი კარტოფილი და საზამთრო ფორმაში. რბილი ტუბერები თხრიან და დაჭრილი. ამ frying პან, ჩვენ თბილი up მცენარეული ზეთი და fry იგი cumin, მდოგვი და შავი ბადაგი სანამ ბადაგი იწყება darken.
ჩვენ დავჭრათ ხახვი და დავუმატოთ მათ სალათის ფენით, რბილად რომ ვთქვათ, დავამატებთ რბილად და დავამატოთ გახეხილი ფხვნილი და კოჭა.
ახლა კერძი შეიძლება გაჟღენთილი ქვრივის ნაშთებით, სეზონი მარილი და პილპილი გემოვნებით და ემსახურება მაგიდასთან რალის ნამცხვარი, მოხარშული ბრინჯი და იოგურტის მცირე რაოდენობა. კერძი შეჭამეს არა სათანადოდ, უშუალოდ შიშველი ხელებით, ბრწყინვალე ტორფის მქონე ინგრედიენტების ჩამოსხმისას და პირდაპირ პირში იგზავნება.
სცადეთ, თქვენ აუცილებლად მინდა დაამატოთ პურის პური მრავალფეროვანი კერძებით.