შოკოლადის დესერტი ბრაუნი - თანამედროვე ამერიკული სამზარეულოს ერთ-ერთი ყველაზე ნათელი კერძები. ეს არის ნიადაგის კაკლისა და ვანილის მკვრივი კონსისტენციის ბრტყელი შოკოლადის ნამცხვარი (ან ნამცხვარი) და ყავისფერი, ალუბალი, სხვა ხილი და კოტეჯი. ამ პოპულარული დესერტის სახელი შეიძინა დამახასიათებელი შოკოლადის ყავისფერი ფერის გამო.
შოკოლადის ტორტი
შოკოლადის Brownie ტორტი ძალიან უყვარდა ამერიკელი ბავშვები და მოზარდები, ისევე, როგორც ეს. მრავალრიცხოვანი ამერიკული კვების დაწესებულებები, როგორც წესი, გთავაზობთ brownie ტორტი მზა ფორმა. რეცეპტების მიღებისას რეცეპტები არ განსხვავდებიან იმავე cupcake- ს მომზადებისთვის (მხოლოდ დიდი ნამცხვარი დაჭრილი პატარა ნაჭრებით). თანამედროვე brownie რეცეპტები თხილი ერთად ბევრი, დამოკიდებულია მახასიათებლები რეცეპტი, მას შეუძლია ჰქონდეს გამოჩენა ტორტი, ნამცხვრები ან cookies. წაიღეთ ეს დესერტი, როგორც წესი, მართკუთხა ცეცხლგამძლე ფორმის და დაჭრილი პატარა მართკუთხა ნაწილად.
როგორ საზ შოკოლადის brownies?
შემადგენლობა:
- 200 გრ მწარე შოკოლადი;
- კაკაოს ფხვნილი 1-2 tablespoons;
- 1 კოვზი ან კონიაკი;
- 200 გრ შაქარი;
- 150 გ გარგარი ნატურალური კარაქი;
- ¼ კანი ბუნებრივი ვანილის, შეიძლება შეიცვალოს ვანილის არსი, ვანილის ზეთი, ვანილინი (3 პაკეტი);
- 4 ქათმის კვერცხი;
- 100-150 გრ ფქვილი;
- მარილის მჭრელი;
- 3/4 ჭიქა ნებისმიერი კაკალი დაჭრილი წვრილად.
მომზადება:
Preheat ღუმელი 180 ° C და განათავსეთ მართკუთხა საცხობი კერძი, lubricated ერთად კარაქი, ცენტრში.
ახლა ჩვენ დავბეჭდება შოკოლადი და ზეთი მინანქრის (ან უჟანგავი ფოლადის) პანში 2 ხელით. უფრო დიდი ზომის ტევადობა წყლით ნახევარი წყლით ივსება, ცეცხლზე დაწვა და კენჭი მოაქვს. პან, რომელშიც შოკოლადი და კარაქი, ჩვენ ვსვამთ წყლის აბანოსა და მუდმივად აღვივებს, რათა მასის ერთგვაროვანი თხევადი ბლანტი იყოს. ამოღება ცეცხლიდან და მსუბუქად გაცივება. სანიშნეს კაკაოს ფხვნილი, შაქარი, ვანილი, რომი (შეგიძლიათ და ცოტა დარიჩინის). ყველაფერს კარგად ვუერთებთ. ცოტა უფრო მაგარი და ერთი, ჩვენ დავამატებთ კვერცხებს შოკოლადის მასას. ყურადღებით взобем whisk ან მიქსერი. დაამატეთ ფქვილი, ნიადაგის თხილი და მარილის პინჩი. ჩვენ ავურიოთ.
ჩვენ ყბა
ამ დროისათვის ფორმის ღუმელი აქვს გაათბო საკმარისი. ფრთხილად ამოიღეთ ფორმის ღუმელი და დაასხით შედეგად მასობრივი შევიდა. თქვენ შეგიძლიათ პირველად გავრცელებული ზეთისხილის ფურცლის ქაღალდი - ასე რომ, რა თქმა უნდა, უფრო მოსახერხებელი იქნება, მაგრამ ეს არ არის საჭირო. ფორმის ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში დაყარეთ კუპე და შეამოწმეთ მზადება კბილის პასით ან მატჩით: მას შემდეგ, რაც ნიმუში ნამცხვარი, კბილის პასტა უნდა იყოს ოდნავ ტენიანი და შოკოლადის ცალი. ნუ ზედმეტად გვირგვინდება ყავისფერი ღუმელები, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი გახდებიან ძალიან მშრალი და ასე არ უნდა იყოს. ჩვენ ფორმის გარეთ ღუმელი და გაგრილება მას, აყენებს მას სველი პირსახოცი - ასე რომ ტორტი იქნება უფრო ადვილი გამოყოფა ფორმის. განათავსეთ cupcake- brownie დიდი კერძი (მოსახერხებელია ამის გაკეთება მიერ გარდამტეხ ფორმის) და მოჭრილი შევიდა მართკუთხა ნაწილი. მიირთვით ეს დესერტი ოდნავ თბილი ან გაცივებული. კარგია, რომ ვანილის ნაყინს ემსახურებოდეს
ხილის დამატება
შეგიძლიათ ყავისფერი მარცვლეული, ქლიავი ან სხვა ხილი, მათ შორის ხმელი ნაყოფი. ბუნებრივია, ასეთ შემთხვევებში ნაყოფის გარეშე ხილი გამოიყენება. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხილი, დაცული საკუთარი წვენი და გაყინული. რა თქმა უნდა, თქვენ ჯერ უნდა გათავისუფლდეთ მათ და გადააფარონ ისინი კოლპანერზე ჭარბი სითხის ამოღება. ხილის ცომი დასძენს უკანასკნელ წუთში, სანამ ნამცხვრები ღუმელში ყავას გადააგზავნით.