არსებობს desserts, რომ დამწყებთა შეიძლება შეცდომაში შეიყვანოს სხვები მათი კულინარიული შესაძლებლობები. ერთი ამ დელიკატების არის ხაჭო ტორტი "ცრემლები Angel", რომელიც გამოიყურება ბევრად უფრო რთული, ვიდრე ის მზად არის. გულში ეს ნამცხვარი არის უბრალო ქვიშის ცის ფენა, რასაც მოჰყვა ხაჭო მუსი და ხაჭოვანი.
ხაჭო ტორტი "ცრემლები ანგელოზი" - რეცეპტი
ეს ტორტი შეიძლება ეწოდოს რეაქცია კლასიკური შოკოლადის . ეს ჯვარი ნამდვილი ამერიკული დესერტისა და ჩვეულებრივი ხაჭო კასეროლისაა.
შემადგენლობა:
ქვიშის ბაზისთვის:
- ფქვილი - 120 გ;
- ნავთობი - 85 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- შაქარი - 35 გრ;
- ფხვნილი საცხობი - 5 გ.
შევსების მიზნით:
- ხაჭო ან ნაღების ყველი - 520 გ;
- ცხიმიანი კრემი - 95 მლ;
- შაქარი - 75 გ;
- yolks - 3 ცალი;
- მანგა - 5 გ.
Meringues:
- კვერცხის თეთრკანიანი - 3 ცალი.
- შაქრის ფხვნილი - 75 გ.
მომზადება
სანამ შეგიძლიათ გააკეთოთ ტორტი, თქვენ უნდა გააკეთოთ ბაზა. ამის საფუძველზე საჭიროა ყველა კომპონენტთან დაკავშირება კრიპუსების ფორმირების დაწყებამდე. ჩვენ დავამარცხეთ მომზადებული ნამგლის ერთად, ერთიანად ჩამოყალიბება და კვების ფილმის შესაფუთი. ნახევარი საათის შემდეგ, რომელიც ცომი უნდა ჰქონდეს მაცივარში, გააფართოვოს და გაავრცელოს იგი.
შევსებისას ასევე საკმარისია ყველა ინგრედიენტი სიაში ჰომოგენურობის სიაში, მაგრამ ამის შემდეგ, ნარევი აუცილებლად უნდა დადგეს, ისე, რომ მანგას შთანთქავს ყველა ტენიანობას და ადიდებს.
ქვიშის ბაზაზე მორგებული ნარევი ნარევი და დააბრუნეთ ნამცხვარი ღუმელში, თერმომეტრის შემცირება 180 გრადუსამდე, ნახევარ საათში.
კომპონენტები meringue for whisk მყარი მწვერვალები და გავრცელება მეტი ხავერდოვანი შევსება, დააბრუნონ კერძი ღუმელში. სინათლის ხაჭო ტორტი მზადდება 15 წუთის შემდეგ.
ტორტი "ანგელოზის ცრემლები" შეიძლება გაკეთდეს multivark- ში, ამის გამო, ნამცხვრები ნახევრად საათში "საცხობი" იწვავენ, შემდეგ კი შევსება და შერევა, დატოვონ კიდევ ერთი საათი.
დელიკატური ხაჭო ტორტი "ცრემლი ანგელოზი" - მარტივი რეცეპტი
შემადგენლობა:
იყიდება ტორტი:
- ფქვილი - 135 გ;
- სოდა - 1 ჩაის კოვზი;
- ნავთობი - 85 გ;
- შაქარი - 30 გ;
- კვერცხი - 1 pc.
შევსების მიზნით:
- კოტეჯი ყველი - 470 გ;
- არაჟანი - 230 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 115 გ;
- yolks - 3 ცალი;
- სიმინდის ფქვილი - 10 გ.
Meringues:
- კვერცხის თეთრკანიანი - 3 ცალი.
- გრანულირებული შაქარი - 75 გ.
მომზადება
ცალკე whip ინგრედიენტები ცომი და შევსების. შეავსეთ მომზადებული ფორმა ტესტი, შემდეგ დაასხით შევსება და დატოვონ ყველაფერი, რათა ნახევარი საათის განმავლობაში 180 გრადუსი. ნამცხვარი "ანგელოზის ცრემლები" თითქმის დასრულდა, რჩება მხოლოდ მარცვლეულის დესერტი ცილებისა და შაქრისგან და შემდეგ კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.