მიუხედავად იმისა, რომ ყველაზე მაღაზიის იოგურტის პაკეტები სავსეა ბრალდებებით, რომ მათი პროდუქტი შეიცავს მიკროორგანიზმების მაქსიმალურ რაოდენობას კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისთვის, სინამდვილეში ეს განცხადება შეიძლება მნიშვნელოვნად განსხვავდება ფაქტებისგან და არ შეიძლება დამოუკიდებლად შემოწმდეს. ამიტომაც გვასწავლის, როგორ შეიძლებოდა იოგურტი სახლში შეძენილი შემქმნელისგან ან უკვე მომზადებული იოგურტის გამოყენებით, რომლის შემადგენლობაც ენდობით.
როგორ გააკეთოს ხელნაკეთი იოგურტი იოგურტიცინის გარეშე?
ასეთი მოწყობილობა, როგორც იოგურტი გოგონას, მნიშვნელოვნად გაამარტივებს ყველა იმ ადამიანს, ვინც რეგულარულად მზარეულს რძის პროდუქტებს აძლევს, მაგრამ დანარჩენი, რომლებიც უბრალოდ ცდილობენ თავიანთი ხელი ამ სფეროში, ჩვენ ვურჩევთ ხელოსანთა მეთოდით დამზადებული პროდუქტი.
შემადგენლობა:
- რძე (ნედლეული) - 1 ლ;
- იოგურტი - 120 გ;
- ნეკერჩხალი სიროფი - 35 მლ.
მომზადება
იმისათვის, რომ გარანტირებული მიიღოთ პროდუქტი, რომელიც აკმაყოფილებს თქვენ, კულინარიული თერმომეტრი გამოსაყენებელია, მაგრამ თუ საკმარისი გამოცდილება გაქვთ სამზარეულოში, შეგიძლიათ ამის გაკეთება. Preheat რძის 40 გრადუსი, შემდეგ sweeten მას დასძინა ცოტა ნეკერჩხალი სიროფი. შემდეგ შერევით, დაასხით რძის შევიდა იოგურტი, ვიმეორებ აღვივებს და დაასხით იოგურტი ნარევი მეტი ქილებში. თითოეული ქილების დაფარული ფურცელი კილიტა და დასვა ღუმელი თბება 50 გრადუსი საათი და ნახევარი. ამის შემდეგ, ღუმელი გამორთე და ღამე არ გახსენით. დილით, იოგურტი ამოიღეთ და შეავსეთ იგი 4 საათით ადრე ჭამა.
როგორ ჩადება იოგურტი in იოგურტი - რეცეპტი
თუ თქვენ გაქვთ იოგურტი თქვენს განკარგულებაში, მაშინ ალბათ უკვე მოხარშული იოგურტი ადრე და იდეალურად თქვენ გაქვთ jar პროდუქტის ახალი პარტია, რომელიც იმოქმედებს, როგორც შემქმნელის ახალი იოგურტი. იმ შემთხვევაში, თუ თქვენი იოგურტის ქილებში არ არის ხელმისაწვდომი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაღაზიის პროდუქტი, დარწმუნდით, რომ ეს კარგი ხარისხისაა. ერთი და ნახევარი ლიტრი ხარისხის რძის დატოვებს ერთი სტანდარტული jar of იოგურტი.
პრეპარატის დაწყებამდე იოგურტი 40 გრადუსით არის მომატებული, რათა მიკროორგანიზმები მასში ეფექტურად და ინტენსიურად რეპროდუცირებად შეეძლოთ. მას შემდეგ, რაც რძის ათბობს, იგი შერეულია მზა იოგურტიდან და შეჰყავს ჭურჭელში ჩამოსხმის მოწყობილობას. შემდეგი, ქილებში დამონტაჟებულია თასი და თქვენ საჭიროა მხოლოდ 7 საათიდან 9 საათის განმავლობაში. ამ პერიოდის განმავლობაში, მუდმივი ტემპერატურის პირობებში, მიკროორგანიზმები დაიწყება რძის ფერმენტირება და სქელი პროდუქტი გამოდის გამოსავალზე. თხევადი იოგურტისთვის, სამზარეულო პერიოდი 4-დან 6 საათს შეადგენს.
როგორ უნდა იოგურტი თერმოსი სახლში?
შეინახეთ რძის მუდმივი ტემპერატურა და დაეხმარება თერმოსებს .
მსუბუქად სრიალებენ რძე ისე, რომ მისი ტემპერატურა არ აღემატება 45 გრადუსს (წინააღმდეგ შემთხვევაში მიკროორგანიზმები იღუპება). ბაქტერიული კულტურის გამოყენებისას, სანამ იოგურში სახლში იკეთებთ, წაიკითხეთ ინსტრუქცია და შემდეგ, შეავსეთ საფუარი. როგორც წესი, ამ მიზნით, ფხვნილი კარგად შეირყა თბილი წყლით. შემდეგ, დაასხით leaven to თბილი რძე და აურიეთ კარგად. დაასხით მომავალში იოგურტი თერმოში და ღამით დატოვონ.
როგორ უნდა იოგურტი ცხიმიანი?
ამ მეთოდის მომზადება არ საჭიროებს არაუმეტეს სამზარეულოს კონტეინერს, რიგს და თბოგადამზადებას თბილ ადგილას. ბაქტერიული შემქმნელის განზავება, ინსტრუქციის შემდეგ ინსტრუქციებიდან და თბილ რძეში შეყვანა. დაიცავით კონტეინერი იოგურში სუფთა სახურავით და კარგად გადაიტანოთ, შემდეგ კი მთელი ღამის განმავლობაში.