კულიშ - წიწაკა სქელი წვნიანი, მზადდება ლაქისა და სხვა ინგრედიენტების გამოყენებით. ეს კერძი საოცარი და გულიანი კვება იქნება ოჯახთან და სტუმრებთან. დღეს ჩვენ გითხრათ, თუ როგორ უნდა საზ kulesh at stake.
რეცეპტი kulesh იმ ფსონი
შემადგენლობა:
- ფეტვი - 205 გ;
- სტაფილო - 55 გ;
- ბოლ - 2 ცალი;
- კარტოფილი - 4 ცალი.
- კარაქი - 105 გ;
- ღორის ხორცი - 105 გ;
- სანელებლები;
- ახალი მწვანილი.
მომზადება
კულეშკის მომზადებისთვის ჩვენ კოცონს წინასწარ ვამბობთ. ღორის ხორცი არის დაჭრილი ბარები და შევიდა ბანკში. ხახვი გაიწმინდა, გაანადგურეს და სტაფილოზე გაჟღენთილი სტაფილო. Fry ბოსტნეული შესახებ მდნარი ცხიმი, და შემდეგ დაასხით წყალი და დატოვონ boil. ამის შემდეგ, ჩვენ ჩააგდოს კარტოფილი, დაჭრილი შევიდა ზოლები და საზ წვნიანი ამისთვის 5-7 წუთი. შემდეგი, დაასხით გარეცხილი rump და როგორც კი ფეტვი არის მოხარშული, დააყენა ნაჭერი კარაქი. სეზონი წვნიანი სანელებლებით, დაასხით დაჭრილი მწვანილი და დაასხით კულეშებზე.
რეცეპტი cooking ქათმის kulash იმ ფსონი
შემადგენლობა:
- ფეტვი - 405 გ;
- წყალი - 2 ლ;
- ქათმის მკერდი - 615 გ;
- ცხიმიანი ინტერვალით - 305 გ;
- ბოლ - 2 ცალი;
- სტაფილო - 55 გ;
- მდოგვი "ფრანგული" - 1 სტადიის. კოვზი;
- სოუსი "5 ბოსტნეული" - 3 სტადიის. კოვზები;
- სანელებლები.
მომზადება
ქათმის მკერდი გარეცხილი, ამოიღეთ ფილმი და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. ჩაყარეთ ხორცში თასი, დაამატეთ სოუსი, სანელებლები და მდოგვი. კარგად ამოიღეთ და 35 წუთის განმავლობაში შეამციროთ ფილე.
იმავდროულად, ჩვენ დავბეჭდეთ ფეტვი ცივი წყლით. დაჭრილი ბოსტნეული დაჭრილი პატარა ნაჭრებად და სალათის გახეხილი ნაჭრებად. ღია ცეცხლით დამონტაჟდება ყვავი, გაავრცელოს ცხიმი და გაანადგურეთ იგი წითელი ფერის. შემდეგ ჩვენ გავაფართოვებთ შეფუთულ მკერდს და აღვივებს, რამდენიმე წუთში გავალთ. შემდეგი, ჩააგდოს ხახვი ერთად სტაფილო, აურიეთ და საზ სანამ softness of ბოსტნეული. შემდეგი, დაასხით მშრალი ფეტვი შევიდა cauldron, დაასხით წელს გაფილტრული წყალი, მოიცავს ერთად სახურავი და საზ წვნიანი დაბალი სითბოს სანამ მზად. რამდენიმე წუთით ადრე სამზარეულო, ჩვენ salivate კერძი გემოვნებით, ამოიღონ kulesh წელს cauldron ცეცხლი და ემსახურება მას მაგიდასთან.
რეცეპტი kulesh ზე ცეცხლი ერთად Stew
შემადგენლობა:
- ღორის stew - 425 გ;
- ფეტვი - 195 გ;
- კარტოფილი - 8-10 ცალი;
- ბოლ - 2 ცალი;
- lard - 155 გ;
- კვერცხი - 7 ცალი;
- კარაქი - 205 გ;
- ახალი მწვანილი - 1 bunch;
- სანელებლები.
მომზადება
სანამ კლებულს მოვჭამთ, ცეცხლზე ვუყურებთ და ყველა ინგრედიენტს ვამზადებთ. ჩვენ ვაქცევთ კარტოფილს, გაწმენდა მათ და გაჭრა მათ კუბურები. ჩვენ ვამუშავებთ ბოლქვებს და გახეხებულ რგოლებს და მოჭრიან ცხიმს ფირფიტებთან. ახლა ჩვენ ვატარებთ cauldron, ქმნის out მომზადებული ბოსტნეული, ბეკონი და მსუბუქად ყავისფერი ეს. შემდეგი, შეავსეთ შინაარსი წყლით, დაამატეთ მარილი გემოვნებით და საზრდომდე რბილი. შემდეგ ჩვენ დავასხათ ფეტვი, დააყენა ნაჭერი კარაქი და აურიეთ. 5 წუთის შემდეგ, დაამატეთ Stew in სუპი და დაფარავს ხუფები ერთად lid. გაახარეთ კერძი დაჭრილი მწვანილებით და გასინჯე.