Ლაგმანი სახლშია

ყოველდღიური მენიუს ჯიშის გაკეთება რთული არ არის, უბრალოდ შეხედეთ სხვადასხვა ხალხების ეროვნულ სამზარეულოს. ჩვენ გთავაზობთ შესანიშნავი ვარიანტი - hearty, გემრიელი კერძი, რომელიც აერთიანებს ხორცი, მაკარონი, ბოსტნეული - lagman. ლაგმანის სახლში მომზადება კი ახალბედა მზარეულს დაეუფლება, განსაკუთრებული უნარები არ არის საჭირო.

მარტივი რეცეპტი

სახლში ლაგმანის საჭმელზე, საჭიროა სწორი noodles. რა თქმა უნდა, იდეალურად, noodles უნდა მოხარშული საკუთარი, მაგრამ ზოგჯერ მას არ აქვს ძალა ან დრო. ჩვენ უახლოეს მსხვილ მაღაზიაში მივდივართ და მზადაა განვახორციელოთ noodles. შეამოწმეთ შეფუთვა დაიწერა "ჯგუფი A" და "მყარი ხორბლის ჯიშებისგან". თუ არსებობს noodles, არსებობს ძალიან ცოტა დატოვა. ჩვენ ვცდილობთ რეცეპტი lagman სახლში ქათმის.

შემადგენლობა:

• კვერცხის noodles - 150 გრ ემსახურება;
• ფილე (მკერდის) ქათამი - 0.6 კგ;
• ხახვი თეთრი სალათი საშუალო ზომა - 3 ცალი.
• ბულიონი ქათმისგან - 2 ლ;
• ტკბილი წიწაკა ან გოგოშარა - 0.4 კგ;
• მჭლე ზეთი დახვეწილი - 3 სტადიის. კოვზები;
• 2 დიდი სტაფილო;
• მკვრივი ვარდისფერი პომიდორი - 0,3-0,4 კგ;
• ოხრახუში, ბაზილიკა, კამა, ქინძი - 1 პატარა მწვადი;
• იოდირებული მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
• ახლად დაფქული პილპილი - გემოვნებით;
• ნიორი - 2 კბილი (სურვილისამებრ).

მომზადება

ჩემი ქათმის, ჩვენ გამოშრობა ეს ხელსახოცები და გაჭრა იგი პატარა ხანგრძლივი ბლოკები მასშტაბით ბოჭკოები. ძალიან სწრაფად შემწვარი ხორცი ცხელ ზეთით, სანამ არ გამოდის თეთრი ყველა მხარეს. ამის შემდეგ, დაამატეთ ხახვი დაჭრილი თხელი ზოლები (დაჭრილი ბოლქვები) და სტაფილო. მისი ან სამი დიდი grater, ან shinkuyu თხელი მოკლე straws. ჩვენ დაასხით 3-4 სტადიის. spoonfuls of ბულიონი და დააყენა ქვეშ სახურავი მინიმალური სითბოს 20 წუთის შემდეგ, ჩვენ გადაყარეთ იმავე ტომატის გაანადგურა პომიდორი და როგორც გახეხილი წიწაკა, ადრე გაათავისუფლეს თესლი და დანაყოფები. ზოგჯერ აურიეთ და დაველოდოთ კიდევ 10 წუთი. სანიშნეს ნიორი, მარილი, პილპილი გემოვნებით და ამით მწვანეთა პრესის მეშვეობით. მას შემდეგ, რაც 2 წუთი გამორთულია. დანარჩენი ბულიონი უნდა იყოს მოხარშული და მოხარშული ნიღბებში პაკეტის ინსტრუქციის მიხედვით. როგორც წესი, ეს დაახლოებით 7 წუთია, თუ ბევრი ბუზღუი არსებობს, უფრო ბულიონი გამოიყურება.

მაშინ ჩვენ ვმსახურობთ lagman სახლში: ღრმა ფირფიტები ან წვნიანი ჭიქა ჩვენ დააყენა noodles, ხორცი ბოსტნეული და შევსება ბულიონი. ბოთლის ოდენობის მიხედვით, შეგიძლიათ ემსახუროთ ლაგმანს და როგორც სუპერის ვარიანტი noodles და მეორე კურსი.

ცოტა განსხვავებულად

ბოლო დროს ყველაზე პოპულარული ხორცი კვლავ ღორისაა. რა თქმა უნდა, ორიგინალური კერძი ამგვარი ხორცით არ არის მომზადებული, მაგრამ შეგიძლიათ ექსპერიმენტი და ამზადოთ ღორის ლაგანის რეცეპტი სახლში.

შემადგენლობა:

• zucchini - 1 pc.
• თეთრი სალათი მშვილდი - 3 ცალი;
• ბარძაყის მარილი (ტენდერში) - 0,7-0,8 კგ;
• სტაფილო საშუალო ზომის - 2 ცალი.
• დახვეწილი მზესუმზირის ზეთი - 4 სტადიის. კოვზები;
• noodles - 0.3 კგ;
• კარტოფილი - 4 ცალი.
• ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი;
• მარილი ზღვის ჯარიმა - 1 ჩაის კოვზი;
• ხორცის ბულიონი - 2.5 ლიტრი;
• ოხრახუში - 1 პატარა მწვადი;
• შავი პილპილი ახლად ადგილზე - კოვზი წვერი.

მომზადება

თბილი ნავთობის და სწრაფად fry ღორის, დაჭრილი შევიდა ცალი "ერთი bite." ისინი უნდა იყოს მსუბუქად browned და არ შემწვარი და არ steamed, ისე, რომ ცეცხლი დააყენა მაქსიმალური და სწრაფად შერეული. მას შემდეგ, რაც ხორცმა მიაღწია სასურველ სახელმწიფოს, დააყენა წვრილად დაჭრილი ხახვი და დატოვონ ხნით (წუთი 5 დაახლოებით) მცირე ხანძარი. ჩვენ დროდადრო ვტივებთ. იმავდროულად, დაჭრილი სტაფილო და zucchini მცირე კუბურები და დაამატოთ ისინი ხორცი. ჩვენი ხორცისა და ბოსტნეულის ნარევი მინიმუმ ნახევარ საათში მინიმუმ სითბოს. ამის შემდეგ, ჩვენ დავამატებთ კარტოფილი, დაჭრილი წვრილად ბულგარეთის წიწაკა, მარილი და პილპილი. სოუსით, მოდით კალათაში ბოთლში. როგორც კი წვნიანი გაიზრდება, ბოსტნეულსა და ხორცს გადავიტანთ და დაახლოებით 5 წუთს ვიქნებით, ვამზადებთ noodles- ს და 7 წუთის შემდეგ ცეცხლი გაუხსნეს. ჩვენ დიდხანს ვთმობთ ლაგმანს, ჩვენ მწვანილებთან ერთად ვემსახურებით.

იგივე რეცეპტი გამოიყენება ლუგანის სახლში დამზადებული ძროხისგან, მხოლოდ ჩვენ ხორცის ხორცით - მინიმუმ 40 წუთი.