ამ მასალის ფარგლებში, ჩვენ გადავწყვიტეთ, რომ შეჩერდეთ წებოვანა. ცალი ბოსტნეულით, შევსებით უბრალო მარინადებით ნიორით, რათა ბოსტნეული სუნამოს გააღვივოს და შეიძინოს კუნძული გემო. დეტალები შესახებ marinated ბადრიჯანი ერთად ნიორი შემდეგი რეცეპტები.
ბოთლებისა და მწვანილის მარცვლოვანები
დაწყების დაწყებამდე, ბადრიჯანი უნდა გაიაროს თერმული დამუშავება. ბოსტნეული შეიძლება იყოს შემწვარი, მოხარშული ან გამომცხვარი გრილით, მაგრამ ამ რეცეპტში ჩვენ შეწყდება ბოლო ვარიანტი.
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 1,1 კგ;
- ზეითუნის ზეთი - 115 მლ;
- ნიორი - 3 ხელმძღვანელი;
- მარილი - 10 გ;
- შაქარი - 15 გ;
- ძმარი - 45 მლ.
მომზადება
- წინასწარ bake კვერცხი საქართველოს მდუღარე წყალში 10 წუთი.
- გაცივებული ხილი გრილი, ხოლო ისინი cool, მომზადება მარტივი marinade, რომელიც აერთიანებს დაჭრილი ნიორი ზეთი, ძმარი, მარილი და შაქარი.
- გაცივებული, მაგრამ მაინც რბილი eggplants იყოფა ცალი თანაბარი ზომა და დაასხით შედეგად marinade.
- დატოვე ბოსტნეული ზეწოლის ქვეშ 6-8 საათის განმავლობაში მაგარი, და შემდეგ შეგიძლიათ დააგემოვნოთ საჭმლის საჭმელი.
ბოსტნეული გაწყობილია ნიორით ზამთრისთვის
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 1,2 კგ;
- ძმარი - 230 მლ;
- ნიორი - 4-5 კბილები;
- შაქარი - 25 გრ;
- მარილი - 10 გ.
მომზადება
- მანამ სანამ ზამთარში ნიახსთან ერთად მოხარშული ვარდი, მოჭრილით კუბურები და ცდილობენ: თუ მარილი მწარეა, მაშინ მარილი მარილწყალში იზეიმეთ.
- საზ მარილი და ძმარი მარტივი მარინედი. დაამატეთ შაქარი, დაჭრილი ნიორი და ჩატვირთეთ ბადრიჯანი.
- მას შემდეგ, რაც თხევადი მორბენალს, სუფთა ქილებში დაასხით და შემდეგ გააფართოვოს.
მარინირებული აბაზანები წიწაკა და ნიორი
თუ არ გაქვთ დრო, რომ ზემოთ აღწერილი რეცეპტები განმეორდეს, გააკეთე ყვავილოვანი ნივთიერებების ნიორი ერთად ნიორი. გარდა ამისა, ნიორი, კერძი შეიცავს ტკბილი ბულგარეთის წიწაკა, ჟალპენო ვითიციზმი და სასიამოვნო მარცვალი.
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 780 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 175 მლ;
- ცხელი ჟალპენო წიწაკა - 1 ცალი;
- ტკბილი წიწაკა - 290 გ;
- capers - 1 ½ სტადიის. კოვზები;
- ერთი მწვანე ოხრახუში;
- ღვინის ძმარი - 55 მლ.
მომზადება
- ბადრიჯანი მოჭრილი შევიდა ნაჭერი, მარილი, დიდი ზეითუნის ზეთი და ფრაის გრილის სანამ რბილი.
- ანალოგიით, გააკეთეთ იგივე ტკბილი წიწაკა.
- შეურიეთ დარჩენილი ნავთობის ძმარი, დაჭრილი წიწაკა, დაჭრილი კაფსები, მარილი და პილპილი. სანიშნეს მუჭა ოხრახუში მწვანილი.
- შეურიეთ შემწვარი ბოსტნეული შედეგად marinade და გაემგზავრება ნახევარი საათის განმავლობაში.