კუმისის სამშობლოა მონღოლეთი და ცენტრალური აზიის სხვა ქვეყნები. ამ სტეპის რაიონის მცხოვრებლებმა ტრადიციულად შეიცავდნენ დიდი რაოდენობით ცხენას, ამიტომ მარილის რძე ძალიან გავრცელებული პროდუქტია. მას შემდეგ, რაც მაშინაც არ იყო მაცივრები, რძე კუმისში გადაიქცა.
რა არის ქალთათვის ცხენების კომუნიზმის გამოყენება?
კიმისი მიიღება დუღილის მიერ ბულგარეთისა და აციდოფილური წნევის გავლენის ქვეშ, ისევე როგორც საფუარი. სასმელების შემადგენლობაში შედის მაღალი სიხშირის ნუტრიენტები: ვიტამინები A , C, E, B ჯგუფის, მინერალური კომპონენტები (იოდი, რკინა, სპილენძი), ცილები, ცხიმები და ცოცხალი ბაქტერიები.
კუმისის სასარგებლო თვისებები ფართოდ არის შესწავლილი და ხშირად გამოიყენება სამედიცინო დაწესებულებებში. სასმელის ანტიბიოტიკულ თვისებებს განსაკუთრებით აფასებენ - გამოიყენება ტუბერკულოზის, ტიფის, დიზენტერიის მკურნალობაზე. კუჭ-ნაწლავის დარღვევებით კუმაზი ეფექტურად აუმჯობესებს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის მუშაობას, ასტიმულირებს კუჭ-ნაწლავის სეკრეციის სეკრეციას, ამცირებს ზრდის მიკროეკონების განვითარებას.
Koumiss გავლენას ახდენს მდგომარეობის გულსისხლძარღვთა სისტემის და სისხლის შემადგენლობა. საღამოს ამ სასმელს სვამთ, ის გააუმჯობესებს ძილს, არბილებს, გაღიზიანებას და გაღიზიანებას. ეს სასარგებლო თვისება განსაკუთრებით სასარგებლოა ქალებისათვის ორსულობისა და ძუძუთი კვების დროს. გარდა ამისა, ქალები აუცილებლად ვაფასებთ
მავნე koumiss შეიძლება იყოს ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის მისი კომპონენტები ან ლაქტოზის იმყოფება lactic მჟავა სასმელი. არ გამოიყენოთ ეს სასმელი და წყლულოვანი ან სხვა კუჭის დაავადების გამწვავებით. გარდა ამისა, კუმისის ზოგი სახეობა შეიცავს ალკოჰოლს (7-დან 40 წლამდე) საკმაოდ დიდ რაოდენობას, ამიტომ ორსული ქალები ურჩევნიათ მსუბუქ სასმელებს.
თხილის კუისის სასარგებლო თვისებები
დღეს კუმი მზადდება არა მარტო რძისგან, არამედ ძროხისა და თხის რძისგან. ეს სასმელები ასევე სასარგებლოა საკუთარი გზებით. Goat koumiss, მაგალითად, არის კარგი საშუალება ამოწურვის, სისხლის დაავადებების, ნერვული დაავადებების გამო. ნებისმიერი სახის კუმაზის მსგავსად, თხის რძისგან დამზადებული სასმელი დიდი დახმარებაა ჰენგაურობისთვის - ის შლის ინტოქსიკაციას და ხელს უწყობს კეთილდღეობას.