ის ფაქტი, რომ თევზი სასარგებლოა ყველასთვის ცნობილია, ალბათ. ამ მუხლის თქვენ შეისწავლით თუ როგორ უნდა ფრაის თევზი frying პან სწორად და გემრიელი.
როგორ fry თევზი batter in frying პან?
შემადგენლობა:
- Hake ფილე (ან ნებისმიერი სხვა თევზი) - 600 გ;
- ხორბლის ფქვილი - 200 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ლიმონის წვენი
- ძროხის რძე - 200 მლ;
- მარილი.
მომზადება
დეგუსტირებული ბუნებრივია თევზის ფილე დაჭრილი პატარა ნაჭრებად, მსუბუქად sprinkled ერთად ლიმონის წვენი და podsalivaem. სანამ თევზი გამოტოვა, ჩვენ მოვამზადებთ თევზს: კვერცხებს დაამსხვრიეთ, დაამატეთ რძე, დაამატეთ ცოტა მარილი და ისევ ისევ. მცირე ნაწილებში, დავასხათ ფქვილში და ავურიოთ, რომ მას შემდეგ, რაც მასა შეიძინა არაჟანი. ფქვილში ჩავუღრმავდებით თევზს, შემდეგ ჩაისხამეთ მას და ცხიმის ცელქში. Fry სანამ batter ხდება ოქროს. ჩვენ დავბრუნდებით და საზ მეორე მხარეს. ამის შემდეგ, მოათავსეთ თევზი ხელსახოცები ზედმეტი ნავთობის ამოსაღებად.
როგორ გამოეყოთ მდინარე თევზი ფინჯანში?
შემადგენლობა:
- მდინარის თევზი - 500 გ;
- მარილი;
- ფქვილი - 110 გ;
- სანელებლები თევზისთვის ;
- მცენარეული ცხიმიანი ზეთი.
მომზადება
სანამ სამზარეულო, ჩვენ მოამზადეთ მდინარე თევზი - სუფთა, გუტი, ამოიღონ ფარდები და კუდი. ჩვენ საფუძვლიანად დაიბანეთ და მშრალი. ფრაგმენტი თევზი ნაწილობრივ ცალი. თუ თევზი პატარაა, მაშინ ისინი არ იყოფა ნაწილებად და მთლიანად ფრაი. სხვათა შორის, საკმაოდ ცოტა არ მოსწონს მდინარე თევზი, რადგან მას აქვს ძალიან კონკრეტული სუნი. ასე რომ, თავი დაეღწია, დააყენა თევზი ცალი ოთახის ტემპერატურაზე და დატოვონ წუთი 20 წ. და შემდეგ ჩამოიბანეთ და მშრალი. მომზადებული თევზი სოლი, pritirushivaem სანელებლები, ყურადღებით აურიეთ და გაემგზავრება 10 წუთი. ამ frying პან, გათბობის საკმარისი რაოდენობის მცენარეული ზეთი, წყობის ცალი ფქვილი და გააგზავნეთ frying პან. და თევზის გამოყვანა crisp ქერქი, დაამატეთ pinch მარილი რომ მდუღარე ზეთი. Fry 5 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.
როგორ fry წითელი თევზი frying პან?
შემადგენლობა:
- წითელი თევზი - 600 გ;
- მცენარეული ზეთი;
- შაქარი;
- შავი წიწაკა;
- მარილი;
- ახლად გაჟღენთილი ლიმონის წვენი - 40 მლ.
მომზადება
ჩვენ გაწმენდის თევზი სასწორები, ნაღმი და მშრალი. შემდეგ დავჭრათ ნაჭრებად 2 სმ სისქის შემდეგ, თევზი მარილი, წიწაკა, დავამატოთ პატარა პინქური შაქარი და ლიმონის წვენი. დაამატეთ დაახლოებით 30 მლ დახვეწილი მცენარეული ზეთი და ავურიოთ კარგად. ჩვენ ფარავს საფუარი თევზის საფარით და დატოვეთ დაახლოებით ერთი საათი. Fry თევზი სანამ ქერქი გამოჩნდება დაახლოებით 6 წუთი თითოეულ მხარეს.