გამომცხვარი ნამცხვრების გემო პირდაპირ დამოკიდებულია წარმატებულ წინასწარ marinating. მთავარია, რომ გამოიყენოთ კომპლექტი ინგრედიენტები, რომ გახდის ფრინველის ხორცი რბილი და სატენდერო, ხაზს უსვამს საუკეთესო გემოვნების და დამალვა არასასურველი შენიშვნები გემო.
ქვემოთ გითხრათ, თუ როგორ გემრიელი marinate იხვი, ისე, რომ ეს იყო ძალიან რბილი შიგნით, შესანიშნავად ერთად ვაშლის შევსების და როგორ სათანადოდ bake ის მისაღებად ruddy ქერქი.
როგორ marinate იხვი საცხობი ერთად ვაშლი?
შემადგენლობა:
- იხვი კანკალი - 1 ცალი;
- ვაშლის ანტონოვსკი - 460 გ;
- ფორთოხალი - 450 გ;
- ნიორი - 10 კბილი;
- ლიმონის წვენი - 25 მლ;
- ზეითუნის ზეთი - 45-60 მლ;
- მარჯორამი - პინჩი;
- oregano - pinch;
- გამხმარი რეჰანი - პინჩი;
- ადგილზე წითელი წიწაკა - პინჩი;
- ადგილზე შავი პილპილი - pinch;
- სუნელი ფრინველისთვის - 1 სტადიის. კოვზი;
- მარილი.
მომზადება
იმისათვის, რომ მარინედი, დაასხით ზეითუნის ზეთი შევიდა თასი, ჩააგდოს ფრინველის სუნელი, ხმელი ბასილი, marjoram და oregano, სეზონი მარილი, ადგილზე წითელი და შავი წიწაკა და აურიეთ კარგად. დაამატეთ ნარევი, ასევე მოხარშული და გახეხილი ნიორი, ფორთოხლის წვენის 100 მლნ. ჩვენ დავამზადებთ მომზადებულ კარკას, რომელიც სათანადოდ მომზადებულია იხვის ჭურჭლით, შეავსეთ იგი მარმარილოს თესლთან ერთად ან ჩანთაში და დატოვონ მაცივარში ქვედა თაროზე მინიმუმ შვიდი საათი და სასურველია დღეში.
დაუყოვნებლივ ადრე საცხობი, გაწმენდა ვაშლი საწყისი ძირითადი, დაჭრილი შევიდა ნაჭერი, sprinkle ერთად ლიმონის წვენი. ჩვენ წავახალისეთ ადრე გაწმენდილი და დაჭრილი ფირფიტები დარჩენილი ნიორი, ჩვენ გემოვნებით გასინჯვა მარილი, სასურველი სანელებლები და მწვანილი და შეავსოთ შედეგად მასობრივი მუცლის ფრინველის. შემდეგ დავამატებთ კანს ძაფით ან ჩაის ხის ხისგან.
ჩვენ წამოაყენონ კილიტა კილიტა, ქმნის ბალიში ფორთოხალი mugs მასზე და განათავსეთ იგი თავზე
ღუმელი თბება მაქსიმალურ ტემპერატურაზე და ჩვენ ჩავყავთ საცხობი ფურცლთან ერთად. თხუთმეტი წუთის შემდეგ, ამცირებს სითბოს ინტენსივობას 180 გრადუსამდე და ორ საათში ფრინველის გაცხელება. ახლა ჩვენ ამოღება ზედა ფურცლის კილიტა და ყავისფერი კარკასი კიდევ ოცდაათი ან ორმოცი წუთის განმავლობაში, პერიოდულად მორწყვა ერთად ცხარე წვენები, რომლებიც გაათავისუფლეს სამზარეულო პროცესში.
ჩვენ მზად ვიყავით მომზადებული რძის ფრინველის კერძი, რომელიც, თავის მხრივ, მორთული ფორთოხალი ნაჭერი, ბოსტნეული და მწვანილი.