საცხობი შეიძლება უსაფრთხოდ მოუწოდა ერთი ყველაზე უნივერსალური მეთოდები cooking თევზი. ამ პროცესში თევზი არა მარტო კვერცხის ქერქი და სასიამოვნო არომატია, არამედ ასევე გამოხატული გემოვნებით, რაც ძნელია მომზადდეს სხვა სასარგებლო მეთოდების გამოყენებით. შესახებ, თუ როგორ უნდა bake თევზის ღუმელში დეტალურად ჩვენ ვამბობთ ამ მასალას.
რეცეპტი თევზის გამომცხვარი ღუმელში
საუკეთესო საშუალება ხაზს ვუსვამთ თევზის გემოვნებას, არ უნდა შეავსოთ სხვადასხვა დანამატებით. არომატული ხახვი და ციტრუსის ხილი საკმარისზე მეტია გემრიელი გამომცხვარი ფილეებისთვის. თუ თქვენ განიცდიან კითხვაზე, თუ რომელი თევზი უნდა გაყინოთ ღუმელში, მაშინ შეგიძლიათ აირჩიოთ უზარმაზარი ჯიშისგან: დორადო, ზღვის ბასი, ჰეიკი, კოდა, ვარდისფერი ორაგული და სხვა ორაგული, ცრემლსადენი, სკუმბრია და ჰედოკი. ჩვენ საზღვაო ბასის ფილე მოვემსახურეთ.
შემადგენლობა:
- ფიჭვის (ზღვის) ფილე - 4 ცალი. (190 გ);
- როზმარის ფუძე - 2-3 ცალი.
- lemons - 2 ცალი;
- თხილის twigs - 2-3 ცალი.
- ნიორი კბილი - 1 ცალი;
- ოხრახუში მწვანილი - 1 სტადიის. კოვზი.
მომზადება
გაჟღენთილი წინასწარ გაყინვის ფილე, მშრალი და წვნიანი პერგამენტზე, მარილისა და პილპილის ნარევით. ერთ-ერთი lemons მოჭრილი შევიდა წრეების და განთავსდება თავზე თევზის მერქნის ერთად ფილიალებში rosemary. თევზის დატოვება 20 წუთის განმავლობაში 220 გრადუსით.
შეურიეთ წვენი და წიწაკა დანარჩენი ლიმონის, დაჭრილი თივის, ოხრახუში და ნიორი. ჩაასხით მომზადებული თევზი მწვანე სოუსით.
როგორ bake წითელი თევზი ღუმელში?
ცხიმის შემცველობის გამო, წითელი თევზი იდეალურია საცხობი და მრავალფეროვანია და მრავალ ფუტკარიანი ფავორიტების შერწყმა მრავალფეროვანი დანამატებით.
შემადგენლობა:
- ტკბილი მდოგვი - 105 მლ;
- ორაგული ფილე - 4 ცალი. (200 გ ყოველ);
- პურის ნამცხვარი - 85 გ;
- გახეხილი პარმეზანი - 35 გ.
მომზადება
გარეცხილი წითელი თევზის ფილეების განხილვის შემდეგ, მიირთვით მარილი და დაფარავს თაფლის მდოგვის ფენას. შეურიეთ breadcrumbs ერთად გახეხილი ყველი და გააფართოვოს თითოეული fillet შედეგად ნარევი. მოათავსეთ თევზი საცხენოსნო ფურცლისა და საცხობი 20-25 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.
თევზის ყველი ღუმელში
ნებისმიერი სინაზის უზრუნველსაყოფად, თუნდაც ყველაზე დიეტური, თევზის ფილე დაეხმარება რძეს. მას შემდეგ, რაც საცხობი, ნარევი რძის და მდნარი ყველი იქცევა ანალოგი bechamel სოუსით , რომელიც იდეალურად ავსებს თევზის ფილე.
შემადგენლობა:
- თეთრი თევზის ფილე - 540 გ;
- რძე - 55 მლ;
- ხახვი - 55 გ;
- კარაქი - 35 გ;
- გახეხილი ყველი - 135 გ.
მომზადება
თევზის ფილე შემდეგ საშრობი rubbed ერთად მარილი და მოთავსებული oiled საცხობი ფურცელი. შემდეგი, ფილე ივსება რძე, დაფარული თხელი ხახვი ბეჭდები და გაგზავნილი bake ზე 200 გრადუსი 12-15 წუთი. დამუშავებული ფილე ყველით ყურძნისა და ღუმელში დაბრუნდა, სანამ ეს უკანასკნელი დნება.
კარტოფილით ღუმელში თევზი გამომცხვარი
დასაშვებია არა მარტო თევზის ფილეების გაყალბება, არამედ მთელი თევზის საზრიანი დაჭრილი კარკასით დაჭრილი კარტოფილით. თევზი, რომელიც მზადდება მთლიანად, ყოველთვის გამოდის juicier, ვიდრე გამომცხვარი ფილე.
შემადგენლობა:
- ტილაპია - 6 კარკა;
- კარტოფილი - 1.4 კგ;
- lemons - 5 ცალი;
- როზმარის რგოლები - 10 ცალი.
- ნივრის კბილები - 12 ცალი.
- უნივერსალური ნარევი სანელებლები თევზი - 2 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
სანამ გემრიელი კვერცხი თევზის ღუმელში გაყავთ, კარტოფილის ტუბერებს კუბურები გაყავით, აურიეთ კარაქით და მარილით და შემდეგ ნახევარი საათის განმავლობაში 180 გრადუსით. Gutted თევზი, rinse და შემდეგ desiccating, გამოიყენოთ უნივერსალური seasoning. შეავსეთ კვერცხები თევზის კარკასით ლიმონის ნაჭრებით, ნიორით და როზმარინის sprigs. განათავსეთ თევზი კარტოფილის ბალიში და საზრდოში კიდევ 45 წუთის განმავლობაში იმავე ტემპერატურაზე.