დღეს ჩვენ bake ქათმის ღუმელში. შემოთავაზებული ვარიანტი რეცეპტები საშუალებას მისცემს მიიღონ ფრინველის appetizing crusty ქერქი, ისარგებლოს გემოს ქათმის ხორცის გამომცხვარი ბოსტნეული და ყველი, და ასევე შეაფასოს წვნიანი გემოვნების ფრინველის მოხარშული კილიტა.
როგორ გემრიელი bake ქათმის ღუმელში ერთად ქერქი - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- მთელი ბრინჯის ქათმის მთელი კარკასი - 1,5-2 კგ;
- მცენარეული ზეთოვანი ზეთი - 15-20 მლ;
- არაჟანი არის სქელი - 60 გ;
- მაიონეზი კლასიკური - 60 გ;
- ნივრის კბილი - 3-4 ცალი.
- ახალი წიწაკა ხუთ წიწაკა - 1-2 პინცეტი;
- სუნელი ფრინველისთვის - გემოვნებით;
- მარილი დიდია - 15 გ ან გემოვნებით.
მომზადება
ეს სამზარეულო რეცეპტი განკუთვნილია როგორც საცხობი მთელი carcasses, და სამზარეულო ღუმელში ერთად ქერქი ქათამი ფეხები და thighs. ჩვენ განიხილავს ვარიანტს მთელი კარკასით. ჩვენ წინასწარ rinse ფრინველის, გამოშრობა და გაჭრა მას მკვეთრი დანა ან სპეციალური მაკრატელი უკან.
ახლა ჩვენ მოვამზადებთ საფარი ქათმისთვის. ჩვენ სუფთა ნივრის კბილი, შესუსტეთ მათ პრესის საშუალებით და ჩააბარეთ თასში, რომელშიც ჩვენ ასევე დავამატეთ არაჟანი, კლასიკური მაიონეზი, მარილი, ნიადაგის წიწაკა და სუნელი ფრინველისთვის. შედეგად მიღებული ნარევი ყველა მხარეს ფრინველებმა ჩაარტყეს, განსაკუთრებული ყურადღება გაამახვილა იმ ადგილებში, რომლებსაც კანი ჰქონდათ. დატოვე ქათამი ოთახის პირობებში რამდენიმე საათის განმავლობაში, შემდეგ ვითარდება, როგორც წიგნი და დააყენა იგი ფართო ფორმა საცხობი ან საცხობი უჯრა. ეს მეთოდი საშუალებას მოგცემთ მიიღოთ მაქსიმალური ქერქი ამ ტერიტორიაზე და კარკასი უფრო სწრაფად და სწრაფად დაიხურდება.
ჩვენ გვყავს ფრინველის ცხელი ღუმელი. დაახლოებით ერთ საათში საცხობი 200 გრადუსიანი ტემპერატურაზე მზად იქნება.
რეცეპტი გამომცხვარი ქათმის ღუმელში ბოსტნეულით და ყველით
შემადგენლობა:
- ქათმის ფეხები ან ბარძაყები - 980 გ;
- კარტოფილის ხილი - 980 გ;
- სტაფილო - 180 გ;
- ბულგარული ტკბილი წითელი წიწაკა - 320 გ;
- ხახვი ბოლქვები - 250 გ;
- მთელი რძე - 280 მლ;
- მაიონეზი კლასიკური - 130 გ;
- მყარი ჯიშების პიკანტური ყველი - 230 გ;
- ახალი წიწაკა ხუთ წიწაკა - 1-2 პინცეტი;
- ხმელი oregano ან რეჰანი - 1 ჩაის კოვზი;
- მარილი დიდია - გემოვნებით.
მომზადება
მომზადებული სწორად, კერძოდ გარეცხილი და გამხმარი ქათამი მოთავსებულია დიდი თასით. ასევე დაამატეთ თხილის ბალიშები ნახევრად რგოლებში ან მეოთხე რგოლებში, მცირე კარტოფილის ტუბერები, პატარა კუბურები, ბულგარული ტკბილი წიწაკა და სტაფილო კათხა.
სეზონი ხორცით ბოსტნეულით ოგრეანოსა და ბაზილში, დაამატეთ ხუთ წიწაკალის ნაზავი და შეურიეთ. ჩვენ ყველაფერს დავასხათ ნედლი კონტეინერში საცხობი და დაასხით რძე, მაიონეზი და გახეხილი ყველი, ამ მარილის გასინჯვა და წიწაკა.
ასეთი კერძი, საკმარისი იქნება ორმოცი წუთის განმავლობაში ცხარე ღუმელში 215 გრადუსით, რის შემდეგაც მას ემსახურება მაგიდასთან, დეკორატიული სუფთა მწვანილებით.
როგორ bake ქათმის ღუმელში in კილიტა?
შემადგენლობა:
- ქათმის ხორცი - 850 გ;
- კარტოფილის ხილი (სურვილისამებრ) - 550 გ;
- Ginger root - გემოვნებით;
- მარჟორამ გამხმარი - გემოვნებით;
- როზმარი - გემოვნებით;
- მცენარეული ზეთი დახვეწილი - 45 მლ;
- ახალი წიწაკა ხუთ წიწაკა - 1-2 პინცეტი;
- მარილი დიდია - გემოვნებით.
მომზადება
ქათმის, მოხარშული კილიტა, გამოდის ძალიან წვნიანი და დელიკატური. გარდა ამისა, ქათმის ხორცი შეიძლება დაემატოს კარტოფილი, რომელიც საშუალებას მოგცემთ მიიღოთ garnish ამავე დროს.
ამ რეცეპტის ჩასატარებლად, ქათმის ხორცი მარილი, გახეხილი ხორცი, ხუთ წიწაკალის ნაზავია, გახეხილი
თუ სასურველია, შეგიძლიათ ხორცით კარტოფილი ჩაყაროთ, გახსენით კილიტა საცხობი პროცესის დასრულებამდე ოცი წუთის განმავლობაში.