ჟერკინი - მცირე ზომის ფხვნილის ჯიშების რამდენიმე ნაკვეთის ზოგადი სახელი 4 და 8 სმ-მდე ზომის ზომით, რომლებიც მიღებულ იქნა სრულწლოვანებამდე. ხშირად სასოფლო-სამეურნეო პროდუქტების მწარმოებლებს იყენებენ ტერმინს "სიმინდიჩონი", როგორც სპეციფიკური ზომის ნებისმიერი კიტრიანი ახალგაზრდა მაღალი ხარისხის ნაყოფის დანიშნულება, რომელიც განკუთვნილია კრეფა და ხსნარი. ეს მიდგომა გარკვეულ დაბნეულობას ქმნის. ანუ, ჩვენ შეგვიძლია დავუბრუნდეთ სიტუაციას, როდესაც ხელმძღვანელობს სახელით, ვიყიდთ ერთმანეთის საფარქვეშ. ამიტომ უმჯობესია აირჩიოთ ცნობილი კომპანიების პროდუქცია.
ყოველ შემთხვევაში, სიმინდონებთან ერთად შეგიძლიათ მოამზადოს სხვადასხვა სრულად დახვეწილი სალათები, რომელიც სათანადოდ იქნება სადღესასწაულო მაგიდაზე.
სალათი ქათმის, წითელი ლობიოთა და პიკელებული გვირგვინებით
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - დაახლოებით 400 გ;
- ხახვი - 1 PC;
- წითელი დაკონსერვებული ლობიო - 1 (200 გ);
- pickled gherkins - 4-5 ცალი;
- წითელი წიწაკა ტკბილი - 1-2 ცალი.
- ახალი მწვანილი (ოხრახუში, კამა, ქინძი, რეჰანი, როზმარი);
- ნიორი - 1 clove.
გასახდელი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაიონეზი (სასურველია მთავარი სამზარეულო). ის, ვინც ფიგურაზე ზრუნავს, უმჯობესია შეავსოთ მარტივი სოუსით (ზეთისხილის ზეთი + ბუნებრივი ძმარი + მდოგვი) ან სანელებლებით გაჯერებული კლასიკური იოგურტი.
მომზადება
ქათმის ფილე ჩაისხილი ხახვი, დაფნის და სანელებლებით. მოდით მაგარი და მოჭრილი პატარა ჯაგრისები ბოჭკოსთან ერთად. გახსენით ლობიო, მარილი სოუსით, ჩამოიბანეთ მოხარშული წყალი და გადააფარეთ კანდიდერში. პიკელებული გვირგვინები მოჭრილი ოვალური ნაჭრებით ან გრძივი ფირფიტებით, ტკბილი წიწაკა - მოკლე ჩალისფერი და ხახვი - კვარცხლბეკი რგოლები. ნერბიმის ნიორი და მწვანილი. ყველა ინგრედიენტები და გასახდელი არის შერეული სალათის თასი და მორთული მწვანილი.
ეს სალათი კარგია მაგიდასთან ღვინის, გრეპა, რაკი, არაყი.
სალათის მარცვლეული, პიკელებული სოკო, კვერცხი და ლორი
ეს სალათი შეიძლება მომზადდეს როგორც ევროპული სტილში (იგივე რეცეპტებით, როგორც რეცეპტში) ან შორეული აღმოსავლეთის სტილში, სეზამის ზეთით, სოიოს სოუსით და ცაცხვის წვენით საწვავის შევსების მიზნით.
შემადგენლობა:
- ბრინჯი - 300-400 გ;
- pickled gherkins - 4-5 ცალი;
- ხახვი წითელი - 1 pc;
- სოკოს მარილიანი ნებისმიერი (საუკეთესო თეთრი) - 150-170 გ;
- ლორი ღორის - დაახლოებით 250 გ;
- squid - დაახლოებით 250 გ;
- ტკბილი წიწაკა - 1-2 ცალი;
- მწვანილი სხვადასხვა სუფთაა.
- შევსების კომპონენტები:
- ცხელი წითელი წიწაკა;
- ცაცხვი ან ლიმონი - 1 ც.
- ნიორი - 2-3 კბილი;
- სეზამის ზეთი;
- სოიოს სოუსი.
მომზადება
ჩამოიბანეთ ფრთხილად, დაასხით დიდი რაოდენობით წყალი და მოვხარშოთ, არეულობის გარეშე, 8-დან 16 წუთის განმავლობაში (დამოკიდებულია ჯიშზე). თქვენ შეგიძლიათ ჩააგდოთ ის უკან sieve და rinse იგი მოხარშული წყალი.
Squids შეიძლება სახით fillets, უბრალოდ მოვხარშოთ მათ სახით დიდი ცალი ფარგლებში 3 წუთის, არა. თუ squid სახით პატარა carcasses, პირველი ამოიღონ კანის და cartilage. დაჭრილი სქელი მოკლე ჩალის (ან უფრო დიდი ზოლები), თუ პატარა - შეგიძლიათ სპირალური. სოკო გარეცხილი და, საჭიროების შემთხვევაში, არ არის ძალიან წვრილად დაჭრილი.
ხახვი მოჭრილი შევიდა მეოთხე რგოლები, ტკბილი წიწაკა - straws, gherkins - შემთხვევით, ლორი მოკლე ზოლები ან ფილებით
ჩვენ ყველაფერს სალათის თასში დავუმატებთ. ჩვენ დავამატებთ დაჭრილი მწვანილი.
ჩვენ ვამზადებთ ბენზინგასამართ სადგურს. შეურიეთ (უხეშად თანაბარ ნაწილად ან გემოვნებით) სეზამის ზეთი, სოიოს სოუსი და ცაცხვი ან ლიმონის წვენი. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ჩუმად თაფლი.
In ნაღმტყორცნები ნიორი და წითელი ცხელი წიწაკა (შეგიძლიათ squeeze ნიორი მეშვეობით ხელი პრესისა და chop წიწაკა ერთად დანა). ჩვენ აკავშირებს თხევადი ნარევი და წყალი სალათი. აურიეთ და დაამშვენებს მწვანილი. ასეთი სალათი შეიძლება გამოყენებული იქნას არყის, ჯინით, სუსტი ტკბილებით, ძლიერი სინათლის ღვინოებით, ლუდით.