ჩვეულებრივი თხელი ლაშისგან განსხვავებით, სომხეთის მანაყაშას რეცეპტი შეიცავს საფუარდას და, აქედან გამომდინარე, უფრო ბრწყინვალედ გამოიყურება, ვიდრე მისი ბაბუას, აქვს სრულიად განსხვავებული ტექსტურა და ემსახურება სხვა კერძებს.
სომხურ პურ მათანაქაში სახლში
თუ თქვენ მუშაობთ საფუარი ადრე, სამზარეულო აყვავებულ ნამცხვრები არ უნდა იყოს hassle. მადლობა ამ რეცეპტის თქვენ შეძლებთ მიიღოთ პური მაქსიმალური საჰაერო crumb და მკვრივი ქერქი.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 530 გ;
- მარილისა და შაქრის პინჩის საშუალებით;
- მშრალი საფუარი - 10 გ;
- მცენარეული ზეთი - 55 მლ;
- წყალი 380 მლ.
მომზადება
- გემრიელი პურის ძირითადი პირობა არის სწორი ფქვილი, რომელიც უნდა ჩაიწროროთ, სანამ შერევით და შემდეგ შეურიეთ მარილის კარგი პინჩს.
- Preheat წყლის ტემპერატურა არაუმეტეს 40 გრადუსი. ოდნავ sweeten თხევადი და დაასხით წელს საფუარი.
- დაუყოვნებლივ შემდეგ საფუარი, შეგიძლიათ დაამატოთ ფქვილი და ნახევარი მცენარეული ზეთი.
- დაიწყეთ ცომი ხელით და გააგრძელეთ მინიმუმ 10 წუთი, და უმჯობესია შეიმუშაოს ცომი ყველა 20. ასეთი ხანგრძლივი წიაღისეული არის კრიტიკულად საჭიროა lavash აღმოჩნდება მაქსიმალურად airy.
- ცომი კარგად მომრგვალა და სითბოში დაიბანეთ. მას შემდეგ, რაც ზომის გაორმაგება, ცომი შეიძლება დაიყოს ნახევარში და გადაჭიმული შევიდა ბინა ნამცხვრები.
- გაფანტული სომხეთის matnakasha დარჩა კიდევ 20 წუთი, შემდეგ გრძივი და განივი ღარები ზედაპირზე, ზედაპირზე sprinkled წყლით და დარჩა 220 ხარისხი ხარისხი ღუმელი თბება 20 წუთის განმავლობაში.
რეცეპტი matnakasha სახლში
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 540 გ;
- შაქარი - 15 გ;
- მარილის პინჩი;
- საფუარი - 10 გ;
- არაჟანი - 35 გ;
- წყლის 370 მლ;
- მცენარეული ზეთი - 45 მლ.
მომზადება
- სომხეთის matnakash მომზადება, თქვენ უნდა მიიღოს საფუარი. მისი, ჩვენ ამუშავებენ არაჟანი თბილ წყალში და დაასხით მშრალი საფუარი გადატანა ზედაპირზე გადაწყვეტა. დატოვეთ გამოსავალი 15 წუთის განმავლობაში ან აქტიური ქაფით.
- ცალკე აუცილებელია ფქვილის გასუფთავება, შეავსოთ იგი მარილით და გაუკეთეთ ღვედი ფქვილის სლაიდში.
- In Groove, დაასხით მცენარეული ზეთი და საფუარი გადაწყვეტა. კრეფა ფქვილისგან, შეაგროვეთ ინგრედიენტები და კიდევ 15 წუთი დაუთმეთ თქვენს ხელებს.
- დაწნული ცომი ეგზავნება სითბოს კორექტულად და გაორმაგებას მოცულობით, რის შემდეგაც იგი ნახევრად იყოფა, მთლიანად ზედაპირზე ხდება ღარები, ხოლო დამატებითი 20 წუთიანი კორექცია.
- პურის მადნაკაშის ყურძენი დაახლოებით 10 წუთის მაქსიმალური ტემპერატურაზე.