ამ სტატიაში ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა ვისწავლოთ თუ როგორ უნდა მოამზადოს საკონდიტრო სასწაული - Mikado Cake სომხური რეცეპტის მიხედვით. სხვათა შორის, ნამცხვრები მსგავსი რეცეპტით არის ცნობილი და არა მხოლოდ სომხეთში, არამედ სხვა ქვეყნებშიც.
ცოტა უცნაური სახელი, ზოგიერთი მოამზადოს კრემი ამ ტორტი, გამოყენებით მარტივი mega პოპულარული პოპულარული პოსტსაბჭოთა სივრცე delicacy - რძე, შედედებული შაქარი. შორეული ყველა ამ გემოვნების, რადგან არომატი აქვს ძალიან კონკრეტული: cloying და საკმაოდ უხეში. სწორედ ამიტომ, ალბათ, ჯერ კიდევ უკეთესია გამოიყენოთ არაჟანი, კრემის ან ნაკლებად ცხიმოვანი კლასიკური unsweetened იოგურტი . ასეთი კრემი გახდება ნაზი, არ cloying და არა ძალიან მსუქანი.
სომხური ნამცხვარი "Mikado" - ორიგინალური კლასიკური რეცეპტი
შემადგენლობა:
- კარაქი ბუნებრივი - 150 გ;
- შაქარი - 100 გ;
- ხორბლის ფქვილი - 600 გ;
- არაჟანი - 100 გ;
- ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
- კონიაკი - 1 სტადიის. კოვზი;
- მარილი - 1 პინჩი;
- საკვები სოდა - 1 pinch;
- ვანილი - 1 pinch;
- ლიმონის წვენი
კრემი:
- კრემის სქელი - 100 მლ;
- იოგურტი unsweetened - 200 მლ;
- მუქი შოკოლადი - დიდი ფილები;
- კონიაკი - 1 სტადიის. კოვზი.
მომზადება
სამუშაო bowl, ჩვენ rinse კარაქი შაქარი, დაამატოთ კვერცხი, არაჟანი, მარილი, სოდა წვენი, კონიაკი და ვანილი, რომლებიც გაჟღენთილი ლიმონის წვენი. ყველა მოკლე დროში, მაგრამ ყურადღებით აურიეთ იგი ჩანგალი ან დაბალი სიჩქარით. ჩვენ knead ცომი, ასხამს პატარა sifted ფქვილი. კომბინირებული ფილმი მაცივარში გადაიღეთ ფილმში, გაგრილება და გადაადგილება.
შოკოლადი გახეხილია გრეით. სამზარეულო კრემი: თბილი კრემი აბაზანაში, კონიაკის დაასხით, დაამატეთ შოკოლადი (არა ყველა, გაემგზავრება), აურიეთ, მოუტანს ჰომოგენურობას. ოდნავ გრილი, დაამატეთ იოგურტი,
გაცივებული ცომი დაყოფილია 10 დაახლოებით ერთნაირი ნაწილაკებით, თითოეულ მათგანს თხელი საკმარისი ფენა აქვს. ღუმელში ნამცხვრები თითოეულ ინდივიდუალურად 2.5-4 წუთში, ოპტიმალური ტემპერატურა დაახლოებით 200 გრადუსია. ფრთხილად ამოიღეთ ნამცხვრები საცხობი ფურცელიდან, გავრცელდა ერთმანეთზე, გამდიდრდებოდა ზედაპირზე თითოეული კრემი. ზედა ტორტი გახეხილი გახეხილი შოკოლადით, შემდეგ ჩაიყარეთ ნამცხვარი გრილ ადგილას დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში 3. დავჭრათ კიდეები დანით.
ჩვენ ვემსახურებით ნამდვილ სომხურ ტორტს "მიქადოს", რა თქმა უნდა, ძლიერი ყავათ, კლასიკური ძაღით მოქცეული.