რა არის ტორტი და მარწყვის, ყველაზე მეტად ჩვენს არ კითხვებს კითხვები, და სიტყვა mascarpone მოითხოვს განმარტება. ეს არის იტალიური კრემის ყველი კრემისებრი მდგრადობა, იდეალურია დესერტის მიღებისათვის.
მარწყვისა და მუსკარფონის ამ ტორტს არ ექვემდებარება სითბოს მკურნალობა და ამიტომ მზად დესერტი გარდა დელიკატური და ჰაეროვანი თანმიმდევრულობა აქვს ბუნებრივი და სურნელოვანი სუნი საყვარელი berry და ნაღები ყველი.
ბისკვიტის ტორტი მაკარპონის და მარწყვის - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- mascarpone - 500 გ;
- მარწყვი - 200 გ;
- ფქვილი - 120 გ;
- კვერცხი - 6 ცალი.
- კარაქი - 50 გ;
- შაქრის ფხვნილი - 100 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 250 გ;
- კრემი (33-35%) - 200 მლ;
- ჟელატინი - 25 გ;
- ჟელე ნამცხვარი - 1 პაკეტი;
- წყალი 100 მლ;
- მარწყვის სოუსი ან ლიქიორი - 30 მლ;
- ნუშის ფურცლები - 100 გ;
- ვანილი - 1 გ.
მომზადება
მომზადება ორცხობილა, ცალკე yolks სამი კვერცხი ცილა და სცემეს მათ 100 გრამი შაქარი და ვანილი სანამ განათების. ცალკე, whisk პროტეინები 50 გრამი შაქარი რომ სქელი ქაფით და მიეცეს მათი მესამე ნაწილი ცომი. იქ, დაამატეთ ფქვილი, მდნარი კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე, შეურიეთ და ძალიან ფრთხილად დარჩენილი ცილები. ჩვენ ცომი ცომი შევიდა ცხიმისგან გამოყოფილი და floured mold დიამეტრი მინიმუმ 24 სანტიმეტრი და bake in preheated to 180 ხარისხი ღუმელი დაახლოებით ოცდაათი წუთის განმავლობაში. ჩვენ გადავხედავთ მზადყოფნას კბილის ჯაგრისით.
ჩვენ მზად ვართ ბისკვიტისთვის გაგრილებისთვის, ფორმის გარეცხილი და ხმელი. შემდეგ დავბრუნდებით ტორტს და დავამატებთ სიროფს. იმისათვის, რომ მას, boil წყალი 100 გრამი შაქარი და დაამატეთ ლიქიორი ან სოუსით.
ახლა მოამზადე კრემი. ამისათვის შეავსეთ ჟელატინი 100 გრამი ცივი წყლით და დატოვეთ შეშუპება. გამოყავით დანარჩენი სამი კვერცხი და სცემეს შაქრის ფხვნილებსა და ვანილას, სანამ გათეთრება. შემდეგ დაამატეთ ნაღები, აურიეთ საშუალო სიმკვრივე, მიეცით მასკარპუნას და აურიეთ, სანამ არ დაბალ სიჩქარით. სითბოს ჟელატინის ადრე დათხოვნა და დაასხით შევიდა კრემი, მსუბუქად whisking. შემდეგ ყურადღებით დაამატეთ whipped ერთად pinch მარილის სქელი ქაფით ცილის და გავრცელებული შედეგად კრემი გაჟღენთილია ორცხობილა. ჩვენ მას მაცივარში ორმოცდახუთი წუთი ვაყენებთ. შემდეგ ჩვენ გავრცელდა მარწყვის დაჭრილი შევიდა ნაჭერი ზემოდან, შეავსოთ ჟელე ამისთვის ტორტი და გააგზავნეთ უკან მაცივარი რამდენიმე საათის განმავლობაში.
ამშვენებს, დაფარავს მხარეებს whipped კრემი და შაქარი და sprinkle ერთად ნუშის petals. ჩვენი insanely გემრიელი ტორტი მზად არის.
შოკოლადის ნამცხვარი მარწყვისა და მაკარპონის გარეშე
შემადგენლობა:
- mascarpone - 550 გ;
- მარწყვი - 250 გ;
- shortbread cookie - 320 გ;
- კაკაო - 1 სტადიის. კოვზი;
- კარაქი - 170 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 175 გ;
- კრემი (33-35%) - 200 მლ;
- ჟელატინი - 25 გრ.
მომზადება
ერთი საათის განმავლობაში ჟელატინისთვის 100 მლ ცივი წყლით შეშუპება. შეურიეთ შეზავებული ბლენდერი ან მოძრავი პინი შაქრის ფურცლის ნაჭრით დაჭრილი უცხიმო კარაქი და კაკაო.
ახლა სითბოს ჟელატინი ადრე დათხოვნა და საშუალებას იძლევა გაგრილებას. შაქრის შემცველობით შაქრის ფხვნილი, ფხვნილი დაამატეთ მუსკარპონის პირველი, შემდეგ ჟელატინი და კარგად შეურიეთ. ნახევარი კრემი არის შეედინება ქვიშა ტორტი. დარჩენილი ნაღები, დაამატეთ ცოტა მეტი ნახევრად დაჭრილი მარწყვის, whisk და გავრცელება შემდეგი ფენის. ზემოდან მოამზადეთ მარწყვის ნამცხვარი და გაყინეთ მაცივარში.