ქათმის მაიონეზი და ნიორი ღუმელი - ნაცნობი ყველასთვის, მარტივი და საყვარელი ბავშვობიდან კერძი. ინგრედიენტების მინიმალური რაოდენობა (ქათამი და სოუსი), თქვენ მიიღებთ არომატული კერძი, ადვილად მოამზადოს, მაგრამ მთავარია მაგიდასთან.
როგორ საზ მთელი ფეხი მაიონეზი?
ხორცი, გამომცხვარი ერთად მაიონეზი ერთად დამატებით სანელებლები და ნიორი, არის მარტივი და გემრიელი მკურნალობა. არსებობს რამდენიმე გზა საზ მთელი ფეხი ღუმელში, და ისინი ყველა კარგი:
- ხორცი შეიძლება საათნახევრის განმავლობაში ან მეტი საათში მოხდეს მაიონეზით ღუმელში, სადაც შეგიძლიათ გამოიყენოთ სალათის ფურცელი.
- ქათმის ჩამოსვლამდე, რეკომენდებულია წყალში დაიბანოთ და მარილი და სანელებლებით გაათბო.
- მთელი ფეხი მაიონეზითა და ნიორით ღუმელში გამოდის juicier თუ კეთდება კილიტა ან ყდის.
- თუ საცხობი ჭურჭელში მხოლოდ საცხობი ფურცელი გაქვთ, შეგიძლიათ ხორცს პერიოდულად წაიღონ ცხიმი, რომელიც გათავისუფლებულია, როდესაც საცხობი არ იქნება.
ქათამი ბარძაყის ღუმელში მაიონეზი
ქათმის ბარძაყის ნიორი და მაიონეზი - კერძი შეუდარებელი არომატით და გემოვნებით, რაც ძალიან ცოტა დრო სჭირდება საზ. ამისთვის, და ვაფასებთ დიასახლისი. შეგიძლიათ მთელი ფეხის საცხობი, დაამატოთ ის ცალი, ასე გამოიყურება juicier, რადგან ყველა marinade იქნება permeate ყველა ცოტა. როგორც დამატებითი სანელებლები, შავი, წითელი, თუნდაც თეთრი ადგილზე წიწაკა ან ნარევი გამოიყენება.
შემადგენლობა:
- ქათმის ბარძაყის - 3 ცალი.
- ნიორი - 3 კბილი;
- მაიონეზი - 3 სტადიის. ლ.
- მცენარეული ზეთი - 40 გ;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
- ჩამოიბანეთ მთელი ფეხი და გაამახვილეთ იგი greased ფორმით. სეზონი როგორც სასურველია.
- მაიონეზი და წვრილად დაჭრილი ნიორი შეურიეთ ერთად და ქურთუკი ცალი თავზე.
- მთელი ფეხის ნიღაბი ღუმელში 45 წუთის განმავლობაში.
ფეხით ღუმელში მაიონეზი ყდის
ბეკონი ნიღბავს ნიორით, სანელებლებით და მაიონეზით ყურძენზე ბევრად უფრო მდიდარია, ვიდრე საცხობი ფურცელია, რადგან ყდის არ იძლევა ხორცს, დავკარგოთ წვენი და წონა. მიიღოს rosy ქერქი, შეგიძლიათ ამოიღონ ფილმი 8-10 წუთი სანამ მზად და მისცეს ქათმის პატარა სადღეგრძელო. თუ თქვენ დაამატეთ წითელი ტკბილი წიწაკა- paprika, marinade ექნება ლამაზი pinkish ფერი.
შემადგენლობა:
- ქათმის ფეხები - 4 ცალი.
- ნიორი - 4 კბილი;
- მაიონეზი - 50 გ;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
- ნიორი დაჭრილი, შერეული სანელებლები და მაიონეზი, მარილი.
- ჩააგდოს მთელი ფეხი, გააფართოვოს კარგად marinade, ჩაიცვი ყდის.
- შეავსეთ ყდის ყველა მხრიდან, გააკეთეთ პატარა პუნქცია საჰაერო განყოფილებაში.
- საცხობი მთელი ღამე მაიონეზით და ნიორით 35-40 წუთის განმავლობაში.
ფეხის ღუმელში ყველი და მაიონეზი
ქათმის ბარძაყის ნიორი ერთად ყველი შემწვარი ქერქი სიყვარულით ყველა ოჯახის წევრები. სასურველია მოჭრილიყვნენ მათ მცირე ზომის ნაწილებად, ისე, რომ მარინედი თანაბრად გადანაწილდეს. ნაცვლად მარტივი ძროხის ან ყველის პიცა, შეგიძლიათ მიიღოთ თუნდაც მდნარი ან შებოლილი. მზარეულის ფანტაზიები არ არის შეზღუდული.
შემადგენლობა:
- ქათმის ბარძაყის - 3 ცალი.
- ნიორი - 3 კბილი;
- მაიონეზი - 55-70 გ;
- ყველი - 150-180 გ;
- მწვანილი - გემოვნებით;
- სანელებლები - გემოვნებით.
მომზადება
- მომზადება სოუსი ნიორი, დაჭრილი წვრილად და მაიონეზი. მარილი.
- ყველი დიდია, აურიეთ მწვანილი.
- დააყენეთ ქათმის კანი ფეხებზე და აქედან გამომცხვარი ყველი (დაახლოებით 50-60 გრ ყველი წავა თითოეულ ფეხს).
- ყველაზე ცალი ხორცის სოუსით, 45-55 წუთით ჩამსხვრიეთ.
ფეხი მდოგვისა და მაიონეზით ღუმელში
წვნიანი ქათმის ფეხები ღუმელში შეიძლება გაკეთდეს კუნძულზე არომატული მინანქრით მაიონეზიდან და მდოგვისგან. არ არის რეკომენდებული ბევრი ხილის ნაზავი, რადგან საკვები მწვავე აღმოჩნდება. ხორცის წინ სამზარეულო უნდა დაიბანონ და გამხმარი ნაჭერი ან ბამბის ქსოვილით. ნივრის კერძი ასევე ბევრად უკეთესია არ დააყენოს, საკმარისი თითო ხელმძღვანელი თითო კილოგრამი ხორცი. მიირთვით მთელი ფეხი მაიონეზით, მდოგვისა და ნიორით ღუმელში, კარტოფილით.
შემადგენლობა:
- ფეხი - 0.5 კგ;
- ნიორი - 0.5 კბილები;
- მაიონეზი - 100-120 გ;
- მდოგვი - 40-60 გ;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
- ქათმის ხორცი ჩამოიბანეთ, მშრალი.
- ნივრის ბადაგი სანელებლები ერთად ნაღმტყორცნებიდან. ქურთუკი მიღებული ქათმის
- განათავსეთ ღუმელში 25-35 წუთი.
- მოამზადე მარილი და მაიონეზი, ამ ინგრედიენტების შერევას.
- ქურთუკი marinade ყურადღებით ნახევარი მზა კერძი და bake მთელი ფეხი მაიონეზი, მდოგვი და ნიორი ღუმელში კიდევ 15-20 წუთი.
ფეხი აჯიკასთან და მაიონეზთან ერთად ღუმელში
კლასიკური რეცეპტი თიხის ღუმელში ნიორი შეიძლება იყოს მკვეთრი აციკკით. ეს დაამატეთ პიკანტური გემო კერძი. მარილები და სანელებლები ბევრია იმისათვის, რომ ხორცის გატანა არ არის აუცილებელი: აჯიკა უკვე მარილიანი და წიწაკაა. რეკომენდირებულია სამზარეულოში პერიოდულად მიიღოთ ქათამი და წყალი მას ცხიმით, გამოჩნდება საცხენოსნო ფურცელი. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ზედა ცალი ჯაფაპენო წიწაკა.
შემადგენლობა:
- ქათმის ბარძაყის - 3 ცალი.
- ნიორი - 1-1.5 კბილები;
- მაიონეზი - 30-50 გ;
- აჯიკა - 25-30 გ;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
- მაიონეზი, აჯიკა, ნიორი, სანელებლები (საჭიროების შემთხვევაში) ჩაყარეთ თასი, აურიეთ.
- ნახევარ საათში მოხარშული ქათმის ფეხები თასში.
- ღუმელში დასვა ერთი საათი, პერიოდულად ხორცით ხორცით.
იხვი ბარძაყის ნიორი
დოკის ფეხი მაიონეზით ნიორით გამოიყურება დიდი სადღესასწაულო მაგიდაზე. Duck ხორცი არის მკაცრი თავისთავად, ასე რომ შეიძლება არბილებენ marinade მაიონეზი. სანამ სამზარეულო, ხორცი უნდა გაჟღენთილი რამდენიმე საათში წყალში დამატებით ძმარი. ჭაობები კარგად არის შერწყმული ციტრუსებით, ამიტომ რეკომენდირებულია მაიონეზი სოუსით ლიმონის წვენით.
შემადგენლობა:
- იხვი ბარძაყის - 3 ცალი.
- ნიორი - 1 კბილი;
- ლიმონი - 0,5 ცალი;
- მაიონეზი - 70 გ;
- ძმარი - 2 სტადიის. ლ.
- თაფლი - 1-1.5 tbsp. ლ.
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
- ჩაასხით პანში 3 ცალი ცივ წყალში. დაამატეთ ძმარი, თუ სასურველი oregano, დაფნის და სხვა სანელებლები. დატოვეთ 2-3 საათი გრილ ადგილას.
- ხორცი მისაღებად და მშრალი.
- მომზადება სოუსი ნიორი, ლიმონის წვენი, მაიონეზი. ცრემლი ხორცის ყველა მხრიდან.
- საცხობი ყუთში დაახლოებით 60 წუთია.
ფეხი კარტოფილით ღუმელში მაიონეზით
მთელი ფეხი კარტოფილით და ნიორით ღუმელში შეიძლება მოხარშული ან საცხობი ფურცელზე ან კილიტაში. მეორე შემთხვევაში, კერძი დარჩება თბილი აღარ და კარტოფილი უკეთესი იქნება გაჟღენთილი წვენით ქათმის ხორციდან და ნივრის არომატით. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ spoonful of არაჟანი მაიონეზი და ნიორი სოუსი, ასე რომ აღმოჩნდება უფრო ნაზად.
შემადგენლობა:
- ქათმის ბარძაყის - 2 ცალი.
- კარტოფილი - 4-5 ცალი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- მაიონეზი - 3 სტადიის. ლ.
- არაჟანი - 1 სტადიის.
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
- გარეცხეთ ხორცი და მშრალი ნაჭერი. დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები.
- მოამზადე მაიონეზი-არაჟანი სოუსით ნიორით და დაფარეთ მათ ყველა მხრიდან ხორცის ცალი.
- განათავსეთ კილიტა დაჭრილი შევიდა ნაჭერი კარტოფილი, დაბრუნება ხორცი. საცხობი კარტოფილი და ლორი ღუმელში მაიონეზით 45 წუთის განმავლობაში.