ფეხი ცომია ორიგინალური და გემრიელი კერძი, რომელიც შესანიშნავად დაამშვენებს ნებისმიერ სადღესასწაულო დღესასწაულს და სტუმრებს შორის აღფრთოვანებას და სიურპრიზს გამოიწვევს. კერძი გამოირჩევა წვნიანი, უჩვეულო და იდეალურად კომბინირებული პიტნის კარტოფილით.
რეცეპტი ლორი ცომი
შემადგენლობა:
- ახალი ქათმის ფეხები - 4-5 ცალი;
- სანელებლები ;
- მცენარეული ზეთი.
გამოცდისთვის:
- კარაქი - 95 გ;
- ფქვილი - 175 გ;
- წყალი 35 მლ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- სეზამის თესლი - სასურველია;
- სანელებლები.
მომზადება
სანამ ვამზადებთ მთელი ფეხი, knead ცომი. ამისათვის ფქვილი არის sieve მეშვეობით ჯარიმა sieve მარილი და დაამატე კარაქი, diced. ყველა ხელზე კარგად დავრჩებით, სანამ ერთგვაროვანი ნამსხვრევებია მიღებული, შემდეგ კი კვერცხს ვუშვებთ და წყალში დავასხათ. ჩვენ სვამს ელასტიური ცომი სუფთა ხელებით, ჩამოყალიბებულია მასზე, გადააფარეთ ფილმში და ცივიდან ამოღება 30 წუთის განმავლობაში.
იმავდროულად, ყურადღებით გარეცხილი ქათმის ფეხები, ჩვენ ამოთხრა მათ პირსახოცი და რუბლს შეადგენს ხორცი სანელებლები ყველა მხრიდან. შემწვარი ფენით ზეთი, გავრცელებული მომზადებული ცალი და ფრაის სანამ ოქროს. ამის შემდეგ, გადაიტანეთ მთელი ფეხი ფირფიტაზე და გაათბეთ მას.
მაგიდა დაფქულია ფქვილით, გაგვყავს გაცივებული ცომი, თხრილად ამოვარდება და დაჭრილი ზოლებით. გაცივებული ფეხები გახვეული ცალი ზოლებით და ქმნის საცურაო on საცხობი უჯრა, დაფარული კილიტა. ზედაპირის ნაზავით ნაცემი კვერცხი და სპილინლე ერთად სეზამის თესლი. ჩვენ ფეხს ვაგებდით ცხელ ღუმელში და დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.
ფეხი puff საკონდიტროში
შემადგენლობა:
- ქათმის ფეხები - 545 გ;
- puff საკონდიტრო - 525 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- ნიორი - გემოვნებით;
- ყველი - 155 გ;
- მდოგვი - 10 მლ;
- სანელებლები;
- ლიმონის წვენი - 10 მლ;
- Curry - გემოვნებით.
მომზადება
ქათმის ბარძაყის კარგად გაწმენდა, promakivaem ქაღალდის პირსახოცი და piled თასი. შემდეგ,
ცომი თხრილად გაწყობილია, დაჭრილი ხანგრძლივი ზოლებითაა და ქათმის ბლანკებით გახვეული. ჩვენ მათ საცხობი უჯრაზე დავასხათ, ზედაპირზე ნაოჭების ნაზავია და ქათმის ფეხები ცომისკენ გაცხელებულ ღუმელში გამოაგზავნით. საცხობი კერძი 55 წუთით ადრე მზად და მაგიდასთან მსახურობდა.