ზაფხულში, როდესაც არსებობს ბევრი ბოსტნეული, ცდილობენ გამოიყენონ მათ მაქსიმალურად. შესანიშნავი ბოსტნეულის კერძი შემწვარი კვერცხუჯრედის ხიზილალაა. რამდენიმე საინტერესო რეცეპტი მისი მომზადებისთვის გელოდებათ ქვემოთ.
რეცეპტი შემწვარი ბადრიჯანი ხიზილალა
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 400 გ;
- ტკბილი წიწაკა - 300 გ;
- ხახვი - 300 გ;
- დიდი პომიდორი - 400 გ;
- ნიორი - 2-3 კბილი;
- მცენარეული ზეთი - 50 მლ;
- მარილი, შაქარი - გემოვნებით.
მომზადება
ბადრიჯები კანით, დაჭრილი კუბურებიდან და დამარილებული წყლებით. დატოვეთ წუთი 15, ასე რომ ისინი დატოვებს us არასაჭირო მწარე. შემდეგ სანიაღვრე წყალი, და ლურჯი frying პან მცენარეული ზეთი. წიხლებით, წიხლებით დაახლოებით 4 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და კვლავ აურიეთ. წუთი 2 მეშვეობით დაამატეთ წიწაკა, დაჭრილი და პომიდორი, დაჭრილი და დაჭრილი. სოლიმმა, საჰარმმა გასინჯვა, დაფარავს ფენას პუდს და მსუბუქად აურიეთ ბოსტნეული 10 წუთის განმავლობაში, ბოლოს კი, დაამატეთ ნიღაბი პრესის საშუალებით.
რეცეპტი შემწვარი ხიზილალა
შემადგენლობა:
- ლურჯი - 600 გ;
- პომიდორი - 500 გ;
- ტკბილი წიწაკა - 200 გ;
- სტაფილო - 100 გ;
- ხახვი - 300 გ;
- მცენარეული ზეთი frying;
- მარილი, შავი პილპილი - გემოვნებით.
მომზადება
პირველ რიგში, ჩვენ მოვამზადებთ ბოსტნეულს: კვერცხუჯრედისგან კანი ამოიღეთ და პატარა კუბლებში დავჭრათ. Chop ხახვი. სტაფილო სამი წლის grater. პომიდორი 10-15 წამში ვამზადებთ მდუღარე წყალში, შემდეგ ამოიღეთ კანი მათგან და ხორცი ამოჭრილია კუბურებიდან. Pepper გაწმენდილია ძირითადი და ასევე გაჭრა. ღრმა frying პან დაასხით მცენარეული ზეთი, სითბოს და შემდეგ გავრცელდა სტაფილო. ფრაის ეს დაახლოებით 2 წუთი. შემდეგ დაამატეთ ხახვი და ცოტა მოგვიანებით ტკბილი წიწაკა. Stew ბოსტნეული დაახლოებით 3 წუთი და დაამატეთ ლურჯი პირობა, mix და tush ყველაფერი ერთად, სანამ softness of ბოსტნეული. ბოლოს და ბოლოს, დავამატოთ პომიდორი, მარილი, პილპილი გემოვნებით და ჩაყრა დახურულ სახურავზე კიდევ 5 წუთი. მზა ხიზილალით შეიძლება გახეხილი იქნას კვერცხის დაჭრილი მწვანილი და თუ ოხრახუში.
შემწვარი კვერცხუჯრედის ხიზილალა ზამთრისთვის
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 3 კგ;
- ხახვი - 1 კგ;
- ტკბილი წიწაკა - 1,5 კგ;
- სტაფილო - 1 კგ;
- ტომატის წვენი - 3.5 ლიტრი;
- მწარე წიწაკა - გემოვნებით;
- მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
ტომატის წვენი არის შეფუთული ღრმა frying პან და evaporated to თანმიმდევრულობა ტომატის პასტა. ჩვენ მას თასში დავამატეთ და განვიცადოთ. გაანადგურეს ხახვი და დაამატეთ ისინი პასტა. გახეხილი სტაფილო ოდნავ საჰარმი, ჩვენ დაახლოებით 30 წუთი ჩავყარეთ და დანარჩენ პროდუქტებს გადავცემთ. დაჭრილი ტკბილი წიწაკა და ცოტა მწარე ასევე prishivaem სანამ მზად. გარეცხილი და გამხმარი ბადრიჯნები ღუმელში დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში იკეტება. მაშინ, როდესაც ისინი ჯერ კიდევ თბილი, ჩვენ გაწმენდა მათ კანი, დაჭრილი შევიდა კუბურები და fry სანამ ჭარბი ტენიანობის გამოდის. ახლა ჩვენ დავუმატებთ ყველა ბოსტნეულს, მარილს და პილპილს, რომ გემოვნებით და საზრდოდ, სანამ ხიზილალა მიიღებს საჭირო სიმკვრივეს. კვერცხის ხიზილალა მზად არის. ჩვენ წამოაყენეთ იგი სტერილური ქილაზე და გააფართოვოს იგი.
შემწვარი ხიზილალა ხიზილალა
შემადგენლობა:
- ახალგაზრდა squash - 3 ცალი.
- ხახვი - 3 ცალი;
- ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი;
- პომიდორი (დიდი) - 2 ცალი.
- მწარე წიწაკა - გემოვნებით;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- დაფნის ფოთლები - 3 ცალი.
- არომატული წიწაკა ბარდა - 5 ცალი.
- ნიორი - 2 კბილი;
- ოხრახუში - 30 გ;
- დახვეწილი მზესუმზირის ზეთი frying;
- მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
გახეხილი ხახვი მცენარეულ ზეთში, სანამ არ არის translucent.